 白菜諧音百財，寓意聚財，過年吃白菜象征新的一年里，家里來百財，這道白菜卷將豬肉餡包入白菜中卷起之后隔水蒸熟就可以了，不用油炸不用炒非常健康而且寓意百財聚來，寓意非常好特別適合大年初五的日子食用。 如意白菜卷用料
如意白菜卷的做法 步驟1、準(zhǔn)備食材：豬肉餡 200克 大白菜 500克 味達(dá)美臻品料酒 15毫升（1勺）味達(dá)美臻品蠔油 15毫升（1勺） 六月鮮12克松茸醬油 20毫升  步驟2、將豬肉餡倒入料理盆內(nèi)  步驟3、倒入1勺（15毫升）味達(dá)美臻品料酒  步驟4、倒入1勺（15毫升）六月鮮12克松茸醬油  步驟5、倒入1勺（15毫升）味達(dá)美臻品蠔油  步驟6、向一個方向攪拌均勻  步驟7、分三次倒入清水并向一個方向攪拌均勻  步驟8、攪拌至肉餡上勁就可以了  步驟9、鍋內(nèi)放入適量的清水煮開  步驟10、將洗好之后切去白菜梗的白菜葉放入鍋內(nèi)汆燙 步驟11、汆燙30秒之后撈出瀝干水分備用 步驟12、取一片白菜葉 步驟13、上面放上豬肉餡 步驟14、用白菜葉將肉餡包裹起來就可以 步驟15、做好的白菜卷放入盤中 步驟16、放入蒸鍋中上汽后蒸10分鐘即可 步驟17、蒸好的白菜卷裝入盤中最后淋上一點(diǎn)六月鮮12克松茸醬油 步驟18、新年的餐桌上少不了這樣一道如意百財卷 如意白菜卷的烹飪技巧調(diào)制肉餡時一定要往一個方向攪拌，這樣的肉餡吃起來更有彈性 |
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