每個(gè)人身體內(nèi)都有原癌基因和抑癌基因，本來這兩種基因是處于動(dòng)態(tài)平衡的，但是當(dāng)外界的環(huán)境誘導(dǎo)，導(dǎo)致原癌基因和抑癌基因失衡，就很容易誘發(fā)癌癥。

其實(shí)形成癌細(xì)胞的過程是比較漫長的，因?yàn)榘┘?xì)胞會(huì)潛伏在人體內(nèi)，當(dāng)受到了某些不良因素的影響，就會(huì)刺激癌細(xì)胞，進(jìn)而造成癌細(xì)胞突變。

引發(fā)癌癥的因素有很多，比如外界環(huán)境不良的生活和飲食習(xí)慣，特定的病毒感染，遺傳因素等等。

這幾年來，我國癌癥的發(fā)病率和死亡率成為世界上的首位，而且所有的數(shù)據(jù)都呈上升趨勢，形勢還是比較嚴(yán)峻的，雖然現(xiàn)在醫(yī)學(xué)在不斷發(fā)展，癌癥仍然是醫(yī)學(xué)上難以攻克的一個(gè)難題。那么一級(jí)致癌物到底是什么呢？在平時(shí)我們應(yīng)該如何避免呢？

01

65歲大媽查出肝癌晚期，原來常吃“1水果”

65歲的劉大媽，已經(jīng)獨(dú)居5年多了，5年前老伴去世之后，一直一個(gè)人生活，而且這幾年來自己沒有什么收入，生活非常節(jié)儉。

前段時(shí)間劉大媽腹瀉特別嚴(yán)重，于是給外地的女兒打電話，女兒趕回來之后跟劉大媽去醫(yī)院做檢查，沒想到檢查結(jié)果出來之后，確診劉大媽是肝癌晚期。

劉大媽并沒有肝癌家族史，而且在平時(shí)飲食也是非常注意的，以前身體非常硬朗，為什么好好的卻查出了肝癌晚期呢？

原來劉大媽在幾年前，去菜市場，發(fā)現(xiàn)有一些不太新鮮的水果，價(jià)格特別便宜，幾塊錢就能買一大堆，當(dāng)時(shí)劉大媽就覺得非常劃算，既能吃到水果補(bǔ)充維生素又花不了多少錢，于是劉大媽從此之后經(jīng)常購買這樣的水果。

雖然這些水果價(jià)格非常便宜，但是大部分水果都出現(xiàn)了略微腐爛的現(xiàn)象，劉大媽卻覺得這種水果削一削能繼續(xù)吃，非常劃算。這幾年來一直吃這樣的水果。

聽完劉大媽的描述，醫(yī)生終于知道是什么原因了，原來劉大媽過度節(jié)儉，經(jīng)常吃這種發(fā)霉變質(zhì)的水果所導(dǎo)致的肝癌。

02

“一級(jí)致癌物”公布，世衛(wèi)組織呼吁：或比煙酒傷肝，請(qǐng)管住嘴

一級(jí)致癌物——黃曲霉毒素

腐爛發(fā)霉的水果會(huì)滋生大量的黃曲霉毒素，黃曲霉毒素在1993年就被世衛(wèi)組織列為一級(jí)致癌物，是目前自然界當(dāng)中發(fā)現(xiàn)致癌性最強(qiáng)的毒素。

劉大媽已經(jīng)吃了很多年的腐爛水果，雖然把壞掉的部分切掉了，但是剩余的部分也已經(jīng)被黃青霉毒素感染了，長期吃肯定會(huì)影響身體的健康。

黃曲霉毒素是黃曲霉菌、寄生曲菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，其中黃曲霉毒素B1是主要的毒素，是迄今發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的肝癌致癌物。

根據(jù)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，如果身體攝入大約20克黃曲霉毒素就會(huì)出現(xiàn)死亡，而黃曲霉毒素會(huì)對(duì)肝臟造成永久性的損傷。

如果攝入黃曲霉毒素，我們的身體就可能會(huì)出現(xiàn)急性的病變，比如肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞壞死、膽管上皮細(xì)胞增生、肝脂肪浸潤和肝出血。

早期可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱，嘔吐，厭食和黃疸的現(xiàn)象，后期就會(huì)出現(xiàn)肝腹水，下肢水腫和死亡的現(xiàn)象。

想要?dú)琰S曲霉毒素溫度必須達(dá)到280℃以上，而對(duì)于我們普通的烹飪來說，一般是很難達(dá)到這個(gè)溫度的，所以一旦出現(xiàn)了腐爛發(fā)霉的現(xiàn)象，不管是哪一種食物都要及時(shí)丟掉，以免增加癌變風(fēng)險(xiǎn)。

03

還有哪些食物容易滋生黃曲霉毒素？

1、花生

花生對(duì)黃曲霉毒素的敏感性是非常強(qiáng)的，花生一旦出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象，想洗掉是非常困難的，所以如果花花生發(fā)霉了，大家一定要丟掉，而且黃曲霉毒素在花生受潮的情況下生長速度特別快，大家不要抱有僥幸心理。

2、玉米、稻米等糧食

糧食在收獲和儲(chǔ)存的過程當(dāng)中，也很容易滋生黃曲霉毒素，尤其是如果碰到了雨季，比如玉米的胚布體積大，含水量比較高，含糖量也比較高，那么在溫暖濕潤的環(huán)境當(dāng)中就容易滋生黃曲霉毒素。

3、核桃、杏仁、瓜子等堅(jiān)果

如果結(jié)果出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象就會(huì)滋生黃曲霉毒素，而且這種堅(jiān)果嘗一下會(huì)有苦味，如果大家吃到了這樣的堅(jiān)果，要立馬吐掉，然后立馬漱口。

4、土榨油

在農(nóng)村有很多家庭喜歡將自己種的花生壓榨成花生油，覺得這樣氈材實(shí)料要更好一些，但是很多小作坊的衛(wèi)生條件并不達(dá)標(biāo)，而且如果發(fā)生杵全部好的話，可能會(huì)出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象，這樣壓榨出來的油就感染了黃曲霉毒素，如果經(jīng)常吃這樣的油也容易患上肝癌。

而且很多壓榨油的設(shè)備清洗不干凈，里邊的原材料也會(huì)出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象，這樣就會(huì)污染自己家的食用油。

04

當(dāng)身體出現(xiàn)這些異常的時(shí)候，或是肝癌找上門，一定要及早做檢查

頭發(fā)出油

如果我們以前頭發(fā)比較柔順不怎么出油，最近一段時(shí)間一天不洗頭，頭發(fā)總是油膩膩的，大家一定要引起注意，這或許是肝臟向你發(fā)出的求救信號(hào)。

肝臟一旦發(fā)生損傷，會(huì)讓其對(duì)脂肪的代謝轉(zhuǎn)運(yùn)功能下降，導(dǎo)致脂質(zhì)物質(zhì)過多囤積，部分脂類物質(zhì)在毛囊當(dāng)中出現(xiàn)，會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)油膩，隨著時(shí)間的推移還會(huì)導(dǎo)致脫發(fā)現(xiàn)象嚴(yán)重。

牙齦出血

肝不好的人很容易出現(xiàn)牙齦出血的現(xiàn)象，這主要是因?yàn)楦渭?xì)胞損傷，導(dǎo)致凝血因子合成數(shù)量不足，無法維持機(jī)體凝血需求，就會(huì)導(dǎo)致毛細(xì)血管過多的部位，比如牙齦鼻腔出現(xiàn)頻繁出血的現(xiàn)象，還會(huì)出現(xiàn)傷口血流不止，不易愈合的現(xiàn)象。

黑眼圈嚴(yán)重

如果在平時(shí)自己的睡眠質(zhì)量比較好，但是早上起床之后黑眼圈仍然是比較嚴(yán)重的，大家要考慮是不是肝病已來臨，因?yàn)楦闻K是身體內(nèi)最大的解毒和排毒器官，如果肝臟損傷的話肝功能下降，身體內(nèi)的毒素和垃圾就會(huì)堆積在身體內(nèi)，無法排出體外。

因?yàn)槲覀冄劬χ車钠つw是比較薄弱的，這個(gè)時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致黑眼圈比較嚴(yán)重的現(xiàn)象，大多都是因?yàn)楦闻K出現(xiàn)了問題，要及時(shí)調(diào)理肝臟健康。