延安這個(gè)城市是一個(gè)歷史悠久的城市，因?yàn)檫@個(gè)城市的地理位置比較特殊，所以這里的風(fēng)土人情也和別的地區(qū)不太一樣。這里的人們也有自己一套特有的飲食習(xí)慣，說起延安的美食，可以說數(shù)也數(shù)不清。那么延安有哪些特色美食呢？去延安旅游可以吃些什么呢？你對延安的印象是什么呢？是革命根據(jù)地？是歷史文化之城？今天小編想給你介紹的是延安另外一個(gè)樣子，美食之城，小編就和大家一起來看一下延安特色美食介紹，接下來我們一起看看，延安都有什么好吃的吧。

       盤點(diǎn)到延安一定要吃的八大美食

　　子長煎餅

　　子長煎餅，是陜西省延安市子長縣的著名傳統(tǒng)特色小吃。子長煎餅以蕎麥為主要原料攤烙而成，根據(jù)不同需要和不同口味，可制成大餅或小餅。

       食用時(shí)，可卷入豬頭肉、紅燒肉、雞肉、酥肉、熱豆腐，豆腐干、涼拌菜、炒菜等。配料有醋、辣油、芝麻、蒜湯、韭菜花、西紅柿醬等。食之醇香撲鼻，酸辣味濃。

　　搟面皮

　　搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點(diǎn)，是西北較有民族風(fēng)味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究, 以'白、薄、光、軟、筋、香'而聞名，涼爽可口。

　　抿節(jié)

　　抿節(jié)在陜北方言中讀'抿節(jié)兒',所以也寫作'抿尖”。抿節(jié) 用的面是由豌豆和小麥磨合而成的雜面，將和好的面團(tuán)放在密布篩孔的特制抿節(jié)床.上，用手掌抿壓而下，成一寸來長的小節(jié)，呈扭曲狀。

       食時(shí)， 將抿節(jié)下鍋煮熟，澆以素湯，湯內(nèi)有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等，其味清淡可口，帶一股豆香味。此乃陜北面食中的佼佼者，食者必點(diǎn)之品種。

　　羊肉

　　不到長城非好漢，不吃羊肉真遺憾，延安的羊長期吃著一種叫地椒的草根植物,這種地椒草使得羊肉吃起來香而不膻，鮮嫩而易消化。

　　大肉火燒

　　火燒是主要流行于中國北方地區(qū)的一種漢族傳統(tǒng)名吃。一般以肉火燒較為常見。這家的大肉火燒以包心菜、肉、蔥花為餡料，再用發(fā)酵好的面做餅胚，包裹好搟成餅狀后用油煎。吃起來外酥里綿，鮮香味濃，色香味俱全。

　　沾沾

　　延安的沾沾就像重慶的火鍋一樣多，經(jīng)常看到三五個(gè)的妹子圍著小桌坐的滿滿的嗎，如果你想感受延安女孩下班后的飲食生活，不妨去吃一頓沾沾!

　　香菇面

　　香菇面是1988年由李沖老先生首創(chuàng)，經(jīng)兩代人的不斷改進(jìn)，成為名滿老區(qū)的一道特色美食。香菇面有杠杠面和刀削面兩種，首食香菇面的建議嘗嘗杠杠面，其面外滑內(nèi)筋，嚼后口齒留香。湯料采用當(dāng)?shù)靥烊灰吧愎?、木耳，配上生汆及油炸丸子，配料則用里脊肉片，將南北風(fēng)味巧妙結(jié)合，讓食客贊不絕口。

　　洋芋擦擦

　　其實(shí)洋芋這個(gè)東西就是我們平常說的土豆，在陜西的一些地區(qū)把土豆叫做洋芋，把土豆用擦子擦成長條的薄片，然后再放入花椒、姜粉、鹽、蔥絲這些調(diào)料，再放上面粉充分?jǐn)嚢杈鶆蛑?，就可以放在蒸鍋?nèi)蒸了，蒸熟之后可以盛在大碗中，然后再加入適量的蒜泥、辣子、醬油、醋。放在鍋內(nèi)爆炒一下，就可以開吃了，這樣做出來的洋芋擦擦酥綿可口。