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小朋友喜歡吃午餐肉，媽媽們總擔心添加劑太多，趁現(xiàn)在豬肉便宜，一起

 一群野鶴 2023-02-13 發(fā)布于河北
小朋友喜歡吃午餐肉，媽媽們總擔心添加劑太多，趁現(xiàn)在豬肉便宜，一起在家做零添加的午餐肉吧。

做法：

1、二肥八瘦的去皮豬肉，瘦肉剁成肉末，肥肉切成丁。
2、放到大碗里，加鹽、白糖、雞精、料酒、生抽、姜汁、蠔油，順著方向攪拌均勻。
3、碗里放一勺淀粉，兩個雞蛋，跟淀粉同重量的水攪拌均勻。
4、再把剛調(diào)好的面糊倒在肉餡里，加點冰塊，朝同一個方向攪打上勁，能掛在筷子上不掉就可以了。
5、模具里刷油后，把肉餡鋪在里面，鏟子抹點油給它壓實。
6、蓋上蓋子上鍋蒸40分鐘，蒸好后放涼更好脫模，吃多少切多少，自己做的，放心又實惠，孩子還愛吃。

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