 用料四喜丸子的做法步驟將做法保存到手機
步驟 1
 馬蹄去皮切成細小的碎粒，蔥、姜切成碎末
步驟 2
 肉餡放入碗中，打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿著一個方向攪拌上勁，加入蔥、姜末、馬蹄碎和香油拌勻
步驟 3
 雙手沾上清水，取1/4的肉餡放在手掌中，分別團成四個大小相等的大肉丸子
步驟 4
 鍋中倒入油，油熱后放入肉丸子，炸至表面金黃后撈出
步驟 5
 炒鍋留少許油，放入蔥、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火燒開后轉小火燉煮約30分鐘。至湯汁收過半時，用水淀粉勾芡即可 四喜丸子的小貼士1.豬肉要選擇三分肥七分瘦的口感才好。 2.馬蹄也可以換成蓮藕、香菇、或是黑木耳，都可以增香解膩。
菜譜創(chuàng)建時間：2012-01-27 01:00:24
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