有一種植物，人稱“車前草”，因?yàn)檫@種草特別喜歡生長(zhǎng)在路邊，越大的路，越是愛(ài)生長(zhǎng)。當(dāng)然，以前的農(nóng)村路是沒(méi)有水泥、瀝青的，想想以前車水馬龍的農(nóng)村大道上，都有這種草。

可能因此而稱為“車前草”吧？具體為啥不太清楚，不過(guò)它確實(shí)喜歡生長(zhǎng)在路上或者路的兩邊，有時(shí)候經(jīng)常腳碰到、踩到它，它都還能好好的生長(zhǎng)。

車前草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

每100克車前草嫩葉芽含碳水化合物10克，蛋白質(zhì)4克，脂肪1克，鈣309毫克，磷175毫克，鐵25毫克，胡蘿卜素58毫克，維生素c23毫克，以及 膽堿、鉀鹽、檸檬酸、草酸、桃葉珊瑚苷等多種成分。

種子含量黏液質(zhì)，為由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖組成的均勻膠狀液。

車前草屬于一種口感比較好，而且具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。長(zhǎng)期食用可以起到降低血脂、血糖、血壓的作用，預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生。

車前草具有止咳、化痰的作用，可以用來(lái)輔助治療呼吸道的感染。車前草還具有利尿的作用，可以用來(lái)輔助治療水腫的患者。

“車前草”是個(gè)寶，用它來(lái)泡水喝，或能幫助解決這4個(gè)問(wèn)題

1.抗菌消炎

車前草泡水喝還能起到抗菌消炎的重要作用，它含有的藥用成分能降低人體內(nèi)多種病原微生物的活性。而且能抑制人體內(nèi)癬菌和皮膚真菌的活性，可以減少它們對(duì)人類身體的傷害。

車前草泡水不但能喝還能直接外用，特別是人們出現(xiàn)真菌性皮炎時(shí)，用車前草泡出的水清洗患處，就能快速止痛止癢。

2.祛痰止咳

車前草泡水喝有明顯的祛痰止咳、抗菌、降壓的效果。因?yàn)檐嚽安菽茏饔糜诤粑袠校泻軓?qiáng)的止咳能力。

并能增進(jìn)氣管、支氣管黏液的分泌，可起到緩解咳嗽的效果。此外，車前草對(duì)由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫，有明顯的抑制作用。

3.利尿消腫

當(dāng)我們感冒時(shí)，容易腫脹和喉嚨痛，可以選擇使用車前草煮水和喝水，可以清除嗓子并緩解疼痛，還可以清除肝臟并改善肝臟。

對(duì)于引起火災(zāi)或炎癥的某些問(wèn)題，例如尿路感染也可以在幫助利尿和水腫方面起一定作用。

4.清熱解火

車前草性寒，可達(dá)到清熱利尿和消腫效果，常應(yīng)用于瀉痢、黃疸以及濕熱淋濁，適合小便淋漓澀痛人群。另外車前草也具有明目效果，緩解視疲勞，讓眼睛更加明亮，預(yù)防和緩解眼部疾病。

此外，車前草也能促進(jìn)分泌腸液，滋潤(rùn)腸道，增強(qiáng)腸道活力，利于身體廢物和有毒物質(zhì)排泄。

車前草不適合的人群

1. 孕婦

車前草對(duì)于懷孕前三個(gè)月的孕婦來(lái)講，是胎兒發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)候不要食用車前草。因?yàn)檐嚽安菪院?，可能?huì)導(dǎo)致胎兒畸形，因此一定要謹(jǐn)遵醫(yī)囑來(lái)使用藥物。

2.脾胃虛寒

車前草是平時(shí)生活中常見(jiàn)的一種藥物，這種藥物屬于一種寒性的食物，如果脾胃虛寒的患者攝入以后，可能會(huì)造成體內(nèi)的寒氣逐漸的加重。甚至還會(huì)危及個(gè)人的身體健康，所以脾胃虛弱的患者不適合吃。

3.久病體虛、陽(yáng)氣下陷

車前草在清熱利尿祛痰的同時(shí)，還會(huì)傷津耗氣，因此不適用于久病體虛、陽(yáng)氣下陷、腎虛滑精等人群使用。

車前草主要用于治療水腫、排尿困難或腹瀉等，在使用之前應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行服用，避免自行用藥。

車前草和什么搭配比較好？

1.紅棗

車前草屬于微涼性，有清熱解毒和去肝火的作用，而紅棗可以起到安神效果。兩者一起泡水喝，對(duì)于因肝火旺盛造成的心神不安有比較好的改善功效。

再者車前草有利尿效果，而紅棗具有養(yǎng)肝效果，所以兩者一起泡水喝對(duì)于小便不暢合并陰虛虧損者有調(diào)養(yǎng)作用，能促進(jìn)患者身體恢復(fù)健康。

2.枸杞

車前草和枸杞子泡水的功效應(yīng)該能夠起到解毒和清熱利尿，還有止咳化痰的作用，同時(shí)還能夠起到滋補(bǔ)肝腎的作用。

如果出現(xiàn)咽喉腫痛或者是小便疼痛的情況下，可以使用車前草泡水喝，能夠起到消炎的作用。同時(shí)還能夠起到降血壓和治療肝炎的發(fā)生，還要配合服用抗生素和抗感染的藥物進(jìn)行治療。

3.黃芪

車前草和黃芪一起泡水喝可以起到清熱利尿的作用，具有解毒的功效，而且還可以起到補(bǔ)血和行氣的作用。

車前草和黃芪是一些常用的中藥材，在用藥物的時(shí)候要配合醫(yī)生的指導(dǎo)。車前草和黃芪一起泡水喝可以提高人體的免疫力，還可以起到健脾補(bǔ)中的功效。

拓展延伸：車前草可以嘗試以下幾種方法服用

1.涼拌車前草

材料：車前草，1湯匙香辣油，鹽，2湯匙醬油，1勺香油，1勺醋。做法：切掉車前草根部的舊皮，保留上部分嫩葉，將其放入沸水中燙一下，將調(diào)味料加入大碗中，攪拌均勻，淋上各種調(diào)味料調(diào)味即可。

2.車前草煎蛋餅

車前草焯水后擠掉水分剁碎，放到蛋汁里拌勻，放鹽和醬油調(diào)味。平底鍋放油將全部的蛋液放入，煎成兩面焦黃的時(shí)候就可以起鍋了。切成小片，雞蛋焦香中又有草本清香，帶來(lái)全新的口感。

3.車前燉豬小肚

所謂“豬小肚”即豬膀胱。其做法是將采來(lái)的鮮車前草用水洗凈備用，將200克洗凈的豬膀胱放到沸水鍋中煮熟撈出。

切塊后與車前、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜、料酒、肉湯等一同人鍋，燉爛后即成。車前燉豬小肚具有“清熱利濕，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。

4.車前草煮粥

車前草是一種可以清熱解毒，止咳祛痰的中藥材。用車前草加上大米，熬制成粥后的口味清淡，有著很好的溫補(bǔ)功效。

早上起床之后空腹服用，不僅能請(qǐng)潤(rùn)肺利尿。還可以緩解感冒所引起的咳嗽不止，喉嚨生痰，還有去熱的功效。