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這幾天都在去菜市場，真是年味越來越濃了，都是置辦年貨的，雖然說有點早。但是該買的，能保存早點買還是不錯的，等到年末了，不僅人多了，那價格也貴了，甚至有些年貨都不讓挑選了?？吹胶芏啻笪r真是不錯，是冰鮮的，很新鮮。就買了幾盒現(xiàn)在可以吃，也可以凍起來過年吃。
蝦的烹調(diào)方法有很多種，紅燒、油炸、水煮，干煸等等，更可以做餡，做蝦丸子，這些都吃過做過，做法都比較麻煩，就想用最簡單的方法，做出最適合的大眾口味，那就做個烤大蝦好了，簡單實惠。蝦的營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍； 蝦類都是極好的海鮮食品，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；還對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。這種烤大蝦，其實就是用電餅鐺煎烤出來，比烤箱簡單多了，加上孜然粉，燒烤味道濃濃了，連殼都可以吃，香噴噴的補鈣?。?/p>
有人說在家做出來的烤蝦不如燒烤攤的香，那必定是沒有加蒜蓉，大蒜真的是一種非常神奇的食材，生的時候有很多人無法接受它的氣味，將切末的大蒜用中小火或者油溫煸炒的時候，又會爆發(fā)出讓人口水直流的濃郁香氣?？敬笪r加點，真是香味濃郁了很，在搭配孜然粉的香氣，那大蝦幾分鐘就香噴噴的出鍋了，作為年菜，沒有人能拒絕這個味道，簡單好做好吃，上桌就是滿房子香氣逼人，作為宴客菜太有面子了！
主料：大蝦12個
做法：1、大蝦多清洗一下，剪去蝦槍和蝦須，從背部剪開或剖開，但不切斷，去除泥腸，洗凈。
2、用竹簽子把大蝦串起來，這樣煎的時候好翻面，可以來回煎，大蒜去皮切末。
3、電餅鐺選擇餡餅功能，用上下盤功能，我一般喜歡用餡餅功能，加植物油預熱以后，把大蝦放入里面用大火煎
4、煎水分，至表皮微黃出香味以后，接著翻過來繼續(xù)煎。
5、這個時候可以撒少許的鹽，這樣比較入味
6、再加大蒜末煎出蒜香味以后，可以來回翻面繼續(xù)煎，這樣鹽入味了，大蒜入味了
7、再均勻出撒上辣椒粉，這樣辣椒入味了，辣味也被煎出來了
8、拔掉電源，撒上孜然粉，用余溫激發(fā)出孜然粉的香味，這樣不易糊，也香味濃郁，火候剛剛好，孜然大蝦就煎好了，幾分鐘就吃到嘴的口菇，太美味了，帶著濃濃的孜然香味，感覺就在吃烤肉了。
9、大蝦殼不要去掉了，帶殼一起吃真香啊，一個人一串吃起來，比烤肉香濃鮮美，過年這樣做給家人吃，太攢勁了。
可可的小貼士
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