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【中醫(yī)藥膳】芫荽及小兒貧血食療藥膳

 一葉一如來 2023-01-12 發(fā)布于廣東

芫荽

【別名】香菜、胡荽、園荽、滿天星。
【來源】為傘形科植物芫荽的帶根全草。
【性味歸經(jīng)】辛，溫。入肺、脾、肝經(jīng)。
【功效】發(fā)表透疹，消食開胃，止痛解毒。
【主治】風(fēng)寒感冒，麻疹、痘疹透發(fā)不暢，食積，脘腹脹痛，嘔惡，脫肛，丹毒，瘡腫初起，蛇傷。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，9～15克，鮮品15～30克：或搗汁。外用：適量，煎湯洗：或搗敷；或絞汁服。
【營養(yǎng)】全草含維生素C98.1％，以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。地上部分含4個異香豆精類物質(zhì)。葉子含香柑內(nèi)酯、歐前胡內(nèi)酯、傘形花內(nèi)酯、花椒毒酚和東莨菪素。
此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸苷、異槲皮苷、蘆丁、維生素C和鋁、鋇、銅、鐵、鋰、錳、硅、鈦等。
【使用注意】疹出已透，或雖未透出而熱毒壅滯，非風(fēng)寒外襲者禁服。

小兒貧血

貧血包括營養(yǎng)性貧血、再生障礙性貧血、溶血性貧血等，是小兒常見病癥，其中以營養(yǎng)性貧血（包括缺鐵性貧血和大細(xì)胞性貧血）發(fā)病率最高。貧血患兒常表現(xiàn)為皮膚、口唇、黏膜、臉結(jié)膜蒼白及困倦乏力等癥狀。

1.脾胃虛弱



【臨床表現(xiàn)】
面色觥白，食欲不振，困倦嗜臥，四肢乏力，或見腹瀉，唇舌色淡，舌苔薄白，脈細(xì)弱。
【食療藥膳】
參棗湯：黨參6克，大棗20克，白糖適量。將大棗洗凈，用水浸泡1小時，與黨參一起以文火同煮20分鐘，去渣取汁，加入白糖即成。
茯苓芝麻餅：茯苓200克，粳米500克，黑芝麻100克，白糖適量。將茯苓、粳米碾成細(xì)粉：黑芝麻炒熟，打碎。加水將以上諸品加白糖調(diào)成稠糊狀，以文火烙成薄餅。
2.心脾兩虛



【臨床表現(xiàn)】
面、舌、唇、甲色淡，頭發(fā)稀疏干枯，倦怠乏力，心悸氣短，活動后加劇，舌質(zhì)淡而胖嫩，脈虛細(xì)。
【食療藥膳】
桂圓粥：龍眼肉10克，粳米40克，白糖適量。前2味同煮粥，待起鍋時調(diào)入白糖即成。
參芪當(dāng)歸羊肉湯：黨參、黃芪、當(dāng)歸各10克，羊肉250克，蔥、姜、鹽適量。將羊肉切丁，用蔥、姜炒至變色，與裝入布袋內(nèi)之前3味藥同置砂鍋中，加水及佐料，文火煨至羊肉爛熟即成。
3.肝腎陰虛



【臨床表現(xiàn)】
面色不華，毛發(fā)、指甲枯脆，肌膚干燥，潮熱盜汗，五心煩熱，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。
【食療藥膳】
杞子木耳羹：枸杞子、黑木耳各10克，雞蛋2個，白糖適量。木耳發(fā)好，洗凈，切碎，與枸杞子、白糖、適量水放一起，打入雞蛋，攪拌均勻，上鍋蒸15分鐘即成。
桑椹粥：鮮桑椹15克，粳米50克，蜂蜜適量。將粳米加適量水煮粥，待米八成熟時加桑椹、蜂蜜，煮至米熟即可。
4.脾腎陽虛



【臨床表現(xiàn)】
面色蒼白，畏寒肢冷，食少便溏，精神萎靡，舌體胖，舌質(zhì)淡，脈沉無力。
【食療藥膳】
燉鮮棗河車：鮮棗20克，鮮紫河車250克，蔥、姜、鹽、味精、麻油適量。將紫河車洗凈瀝干，切丁，用麻油、蔥、姜炒過，加適量水燉煮，待爛熟后加大棗、鹽、味精，再煮沸10分鐘即可。
蓯蓉蟲草雞：肉蓯蓉6克，冬蟲夏草3克，母雞1只，蔥、姜、鹽適量。將肉蓯蓉、冬蟲夏草裝袋納入洗凈的雞腹中，加調(diào)料及適量水燉煮，至雞肉爛熟即可。

End
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