?附子無姜不熱，主要指附子是喜走而不收，干姜是守而不走，氣勢強(qiáng)大。附子配干姜，除了增加溫?zé)嶙饔弥?，還有一個(gè)重要作用，就是生姜或干姜有制約附子毒性的作用。兩者配合使用，既安全又有效，所以才有附子無姜不熱之說。

姜的營養(yǎng)價(jià)值

姜亦稱為生姜，屬于姜科，是多年生草本植物，中國各地均有栽培。根莖的形狀多分枝或成掌狀，青黃色，深黃色到淺褐色，味芳香而辛辣。一般用作食品和調(diào)味品。還富含其他的一些礦物質(zhì)。

生姜內(nèi)含有姜烯，蛋白質(zhì)，脂肪，胡蘿卜素，粗纖維以及微量元素，它有很高的營養(yǎng)價(jià)值。它除含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，多種維生素及礦物質(zhì)外，還含有姜辣素，姜油酮，姜烯酚和姜醇等，在生活中也是比較常見的一種食物。