?“巨峰”葡萄

一、產(chǎn)銷趨勢(shì)

“巨峰”葡萄是鮮食葡萄中的佳品。它果粒碩大,橢圓形,成熟時(shí)，穗重500 克左右,粒重10 克以上,最重可達(dá)20克;果色鮮艷，呈紫黑色,含糖度高的可超過(guò)18度;果粒柔軟多汁,有草莓香味，營(yíng)養(yǎng)豐富。其色香味均優(yōu)予其他品種,所以收購(gòu)價(jià)較高同時(shí)還能獲得豐產(chǎn)。此品種在我國(guó)東北、華北、西北等葡萄產(chǎn)地及上海均有種植。但上海種植面積較少,市場(chǎng)極少供應(yīng),在集市上雖售價(jià)較高,然問(wèn)津者仍不乏人,可見(jiàn)其遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)都的需要。

“巨峰”葡萄原產(chǎn)日本。近年日本經(jīng)改進(jìn)栽培技術(shù)后，面積迅速擴(kuò)大，約占全部葡萄面積的15%，已上升為第三位的主栽品種。上海根據(jù)市場(chǎng)產(chǎn)銷情況，1983年計(jì)劃也要求擴(kuò)大種植面積，從原種50余畝發(fā)展到近500畝，收購(gòu)價(jià)也有較大幅度的提高,力求增加市場(chǎng)供應(yīng)。

“巨峰”葡萄由于具有抗病高產(chǎn)、適應(yīng)性廣的特點(diǎn),既可“只古天不占耕地”的零星種植,又可利用窗臺(tái)、平臺(tái)進(jìn)行盆栽,社隊(duì)集體和社員個(gè)人都有種植條件。種植巨峰葡萄不但可美化環(huán)境，凈化空氣,調(diào)劑人們的精神生活,而且還是種植者勤勞致富的“搖錢(qián)樹(shù)”。

二、典型經(jīng)濟(jì)效益

嘉定縣唐行公社果園引種“巨峰”葡萄較早，1978年開(kāi)始獲得高產(chǎn)。1982 年種植5.5畝(其中利用道路空間4畝)，產(chǎn)量3.03萬(wàn)斤,產(chǎn)值1.5萬(wàn)元,平均畝產(chǎn)量55擔(dān),畝產(chǎn)值2727元。

近幾年來(lái),唐行公社果園逐步擴(kuò)大“巨峰”葡萄的種植面積,1983年又新辟30畝，目前，每年可向兄弟省市和本市各縣提供10 多萬(wàn)株良種樹(shù)苗。

看該果園獲得“巨峰”葡萄高產(chǎn)的關(guān)鍵,在于抓好三關(guān):

(一)抓花芽分化關(guān)。要使葡萄開(kāi)花結(jié)果必須先有花芽,?；ㄑ勘仨毐Ｗ∪~片。在整個(gè)生育期中，要使葉片完整，葉色正常,才能通過(guò)光合作用積累營(yíng)養(yǎng)。抓好花芽分化關(guān),需在隔年打好基礎(chǔ),主要措施是增施基肥,防治病蟲(chóng)害和加強(qiáng)水漿管理。相(二)抓座果關(guān)。提高“巨峰”葡萄的座果率,必須摘心抹副梢,以控制徒長(zhǎng)促使花多、果多。

(三)抓品質(zhì)關(guān)。提高“巨峰”葡萄品質(zhì)、增加糖度的關(guān)鍵在于使葡萄上色，如著色正常，含糖量可達(dá)16度以上。必須注意合理負(fù)果,增施鉀肥和適時(shí)采收。

三、栽培技術(shù)

“巨峰”葡萄栽培技術(shù)雖較復(fù)雜，但只要抓住品種特性及育苗、整形修剪、病蟲(chóng)防治、肥水管理等主要技術(shù)環(huán)節(jié),經(jīng)濟(jì)效益就會(huì)很快體現(xiàn)出來(lái)。

(一)品種特性:

1.樹(shù)齡長(zhǎng)。“巨峰”葡萄是一種長(zhǎng)壽樹(shù),群株的高產(chǎn)期一般在五年到三十年間。

2.樹(shù)勢(shì)旺盛，樹(shù)冠擴(kuò)展快。但如樹(shù)冠擴(kuò)展過(guò)快,或結(jié)果過(guò)多,樹(shù)勢(shì)易衰弱,且不易恢復(fù)。

3.早期結(jié)實(shí)性高。樹(shù)苗健壯，如管理良好,一般定植后第二年就有產(chǎn)量,是個(gè)較豐產(chǎn)的品種。

4.落花、落果性強(qiáng),座果率低。必須采取控制長(zhǎng)勢(shì)及花前摘心等措施,加以克服。

5.穗大、粒大、優(yōu)質(zhì)。果穗一般重400~600克,果粒一般重10~11克,管理好的可超過(guò)15克。果粒呈橢圓形,果皮紫黑色,果皮厚度中等,果粉多,果肉軟有肉囊,汁多味甜,有草莓香味,含糖量熟透時(shí)可超過(guò)18度,品質(zhì)較佳。

6，有裂果、采前落?，F(xiàn)象。在土壤管理不良、干濕變化激烈的情況下或者結(jié)果過(guò)多,早期落葉會(huì)造成裂果和采前落粒。

7，耐病性較強(qiáng)。

(二)樹(shù)苗的培育;

樹(shù)苗一般用扦插繁殖。秋末冬初,結(jié)合修剪,在成年的健康的葡萄樹(shù)上剪取一年生成熟枝條埋在沙中越冬，沙的濕度以手 捏砂成團(tuán)不出水放之即散為好。溫度應(yīng)不超過(guò)5℃。次年三月中旬將枝條剪成三個(gè)芽長(zhǎng)短的插條,上端剪口距芽1厘米處平剪,下端緊貼節(jié)下斜剪,插入整好的苗圃地,出土面上留一芽,芽眼一定要飽滿壯實(shí),要防止倒插。為提高成苗率,可利用地膜復(fù)蓋扦插,以便于保濕和提高土溫,此法簡(jiǎn)而易行。在缺乏插條的情況下，前期可利用溫室、大棚或陽(yáng)畦進(jìn)行容器育苗,容器的材料可用紙、竹、稻草、泥和塑料薄膜,容器的形狀常以圓形為主,大小寬為8厘米，深為15厘米。半成苗在氣溫 10°C以上時(shí)移栽到大田。

樹(shù)苗扦插后要加強(qiáng)肥水管理、中耕除草和病蟲(chóng)防治。苗高40厘米時(shí)，主梢要及時(shí)摘心，抹除中下部副梢,要使樹(shù)苗粗壯,同時(shí)必須立支架使它立著長(zhǎng)。樹(shù)苗從開(kāi)始落葉就可出圃。優(yōu)質(zhì)的樹(shù)苗一般主蔓成熟長(zhǎng)度1.5尺以上，距地面3寸處蔓莖的粗度直徑2分以上，蔓上有5個(gè)以上芽,地下根5條以上,無(wú)病蟲(chóng)為害。用采

(三)建園定植:

租果葡萄適應(yīng)性強(qiáng),對(duì)土壤要求不嚴(yán),但最喜排水良好表土深厚的砂質(zhì)土壤。除園地選擇外，定植前還要作好架材和作畦、開(kāi)溝、挖定植穴的土壤準(zhǔn)備。常用的架材為水泥柱、石柱等,可按6~8米距離豎--柱架。

裝葡萄栽植可適度密植,巨峰品種因長(zhǎng)勢(shì)較旺,單籬架常用的株行距為2x2.5米,棚立架為2x4米。栽植的定植穴要大,般深、寬不少于60厘米，穴底要施足腐熟的底肥,每穴20~30斤。定植的樹(shù)苗必須選擇枝條充實(shí),芽眼飽滿,根系發(fā)達(dá)的優(yōu)質(zhì)樹(shù)苗。i

為加快建園速度,在枝條扦插定植后要加強(qiáng)精細(xì)管理,使其茁壯生長(zhǎng)。第二年便可獲得平均每畝400~500斤的產(chǎn)量，幾乎與幼苗定植收入相等。

(四)修剪整形!

“巨峰”葡葡枝蔓柔軟,長(zhǎng)勢(shì)較為旺盛,為了使枝蔓和新梢能最有效地利用空間和光能,控制葡萄的極性,便于管理。必須合理修剪，使葡萄植株生長(zhǎng)于一定形式的支撐物上和具有適宜的樹(shù)形。

1、架式:常采用籬架、小棚架、棚籬架栽培。上海高溫多濕，病害嚴(yán)重，為降低成本,獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),可應(yīng)用國(guó)外推行的“寬頂籬架”“高、寬、垂”的正形方式?；h架第一道鐵絲最好離地70~90厘米。

2.整形:籬架常采用多主蔓扇形整枝，定植時(shí)藤樹(shù)留6~8節(jié)短剪，生長(zhǎng)期中株芽留4-5個(gè)新梢，當(dāng)年冬季修剪留3~4個(gè)枝條,充實(shí)的枝條以長(zhǎng)梢修剪為主,剪留長(zhǎng)度約8~9節(jié),作為主蔓，次年在每個(gè)主蔓上留2~3個(gè)結(jié)果枝,每年要對(duì)結(jié)果母枝進(jìn)行更新，以保持結(jié)果部位的相對(duì)穩(wěn)定。棚架也常采用多主蔓自然扇形整枝，定植當(dāng)年新梢長(zhǎng)至1.5米時(shí)摘心,成為主蔓,以后每年增加2~3個(gè)枝成為主、側(cè)蔓。在各級(jí)蔓上著生結(jié)果母枝，一般每50厘米左右留一結(jié)果部位,新梢之間相距為15~20厘米。

3.冬季修剪:一般初結(jié)果樹(shù)為充實(shí)架面和擴(kuò)大結(jié)果部位,多采用長(zhǎng)、中稍修剪。盛果期的樹(shù)，為防止“巨峰”葡萄樹(shù)勢(shì)早衰,宜采用長(zhǎng)、中、短混合修剪。”

4、初花期摘心:因“巨峰”葡萄易落花落果，為提高座果率，于夏季修剪時(shí)要注意初花期的主梢摘心。一般在果上留6~8葉摘心，抹除花序以下的副梢，果上部的留1~2 葉摘心,并進(jìn)行疏花序和掐穗尖工作，疏去副穗和掐去花序的1/4~1/5,葡萄是喜光植物,光照不足,節(jié)間變得纖細(xì)而長(zhǎng),葉片薄黃 脫落,不能形成花芽,所以生長(zhǎng)期要注意架面的通風(fēng)透光,除對(duì)新梢摘心外,要綁梢、除卷須。(五)肥水管理:

“巨峰”葡萄對(duì)肥水條件要求較高，特別要注意適當(dāng)控氮增施磷鉀?；室诓晒?月底至10月初施入為佳，以促進(jìn)根系秋季活動(dòng)，生長(zhǎng)期中花前兩周和座果后追施水糞尿?yàn)橹鞯乃傩苑?，漿果迅速生長(zhǎng)期追施磷、鉀為主的速效性肥,施肥方法可在距離植株1米以外挖溝施入，基肥深度約40厘米、追肥可淺一些，施肥后要澆水。上海地區(qū)生長(zhǎng)期多雨,開(kāi)好深溝,暢通排水,這也是關(guān)鍵性的技術(shù)措施。伏旱時(shí)則要灌溉。

(六)病蟲(chóng)防治:

“巨峰”葡萄抗病力較強(qiáng),能抗葉斑病、白粉病,對(duì)黑痘病、炭疽病、白腐病等抗病能力中等,在花期多雨的年份,灰霉病對(duì)巨峰花穗的威脅很大，易受透翅蛾、二星葉蟬的為害,葡萄紅蜘蛛為害較輕。為防治病蟲(chóng)害,全年植株可打藥7~8次。

1.休眠期噴3~5 度石硫合劑,消滅多種越冬蟲(chóng)卵及病菌。

2.芽膨大期噴 10 倍硫酸銨溶液。

3.展葉與顯序期噴波爾多液(石灰:硫酸銅:水=0.5斤:1斤:200~240斤)半量式200倍~240倍。

4.花蕾分離期，初花前噴500倍多菌靈加1000 倍亞胺硫磷或加 1000 倍敵敵畏。

類營(yíng)5.謝花后噴200倍等量式波爾多液。

6.6月中下旬幼果期噴800倍退菌特加有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑或噴 500 倍代森鋅。

7.7月上中旬硬核期噴500倍多菌靈加殺蟲(chóng)劑或等量式160 倍波爾多液。

8.漿果著色期病蟲(chóng)不嚴(yán)重的可不噴藥,嚴(yán)重的噴160倍等量式波爾多液等。

(七)采收:

“巨峰”葡萄為中熟品種，上海地區(qū)漿果完熟期一般在8月中下旬,在成熟的適期可進(jìn)行采收。成熟適期的判斷,可根據(jù):

1.果皮的色澤。未熟的葡萄果粒均綠色,成熟的變?yōu)榧t色或紫黑色。2.果肉的風(fēng)味。未成熟的漿果糖度低、酸度大、風(fēng)味差。成熟的漿果甜酸適中,果面有果粉,肉質(zhì)變軟,富有彈性,含糖量要求13 度以上。3.果穗梗已開(kāi)始木質(zhì)化。4.種子呈暗棕色。采收的時(shí)間,最好在晴天早晨露水于后進(jìn)行,陰雨天或露水未干時(shí)采收,果穗容易腐爛。