走進(jìn)茅臺鎮(zhèn)，酒香四溢，不是偶爾，而是四季。

在中國，酒的歷史很悠久，但不外乎是“蒸餾酒”、“發(fā)酵酒”和“配制酒”。

而“蒸餾酒”，依然是“清香”、“濃香”和“醬香”為主，“十二香型”中其它香型多為三大香型的一種衍生。

當(dāng)然，還有“董酒”、“三花酒”、“玉冰燒”等其它香型的酒。

醬香酒的發(fā)源地正是茅臺鎮(zhèn)，“茅臺自古出美酒，飄香源起楊柳灣”，特有的“地”，特有的“法”成就了茅臺鎮(zhèn)醬香之源的存在?！皫煿挪蛔?，造法天然”，始終是上乘醬香酒的法度。

華夏大地，不乏鐘靈毓秀的名山大川，為何混濁的赤水河，美酒河如此特殊，能成為中國名酒的搖籃？不出百里必有好酒，“中國白酒地理之酒核”實至名歸。

赤水河兩岸的高山峻嶺一路海拔都在1,000米以上，到了茅臺鎮(zhèn)一帶，河谷陡然陷落，海拔僅在400米左右。整個茅臺河谷呈三山環(huán)抱之勢，仿佛一個巨大的天然“酒甑”，造就出一個氣溫較高、風(fēng)微雨少、微生物易生殖而不易失散的外部環(huán)境。這就是造物主的神奇，連空氣都成就了酒。一種復(fù)雜得難以描述的酒香彌漫于此，常年不息，濃郁得好像隱藏著茅臺鎮(zhèn)的所有奧秘。

加之茅臺河谷地區(qū)數(shù)千年傳承不息的釀酒活動，使微生物群能夠長期、穩(wěn)定的繁衍、生長，這些無處不在的微小精靈大量參與到茅臺酒的釀造過程中，對茅臺酒神奇品質(zhì)的孕育起到了極為獨特的作用。

茅臺酒的主體香——醬香的形成，正與這個自然生態(tài)圈中特殊的微生物群落息息相關(guān)，同時這也正是茅臺酒不能易地再生的根本原因所在。

水為酒之血，“集靈泉于一身，匯秀水而東下”的赤水河，水質(zhì)優(yōu)良、無色透明、無嗅無味、清冽爽口、酸堿適度，更是釀造茅臺酒最寶貴的自然資源。

令人稱奇的是，赤水河河水會隨著季節(jié)變換而呈現(xiàn)不同的顏色。端午至重陽時，適逢雨季，兩岸大量紫紅色土壤沖入河中，河水呈赤紅色；而重陽至第二年端午之間，雨量驟減，河水恢復(fù)清澈透明。千百年來，茅臺人就是依據(jù)河水的季節(jié)變化進(jìn)行釀酒活動，即重陽采水、造沙潤糧。道法自然、天人合一的釀造工藝，使每一滴茅臺美酒都蘊含著天地的神韻與精華。

除了神奇的天和神奇的水，還有神奇的土壤。

茅臺鎮(zhèn)地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)非常特殊，覆蓋的紫色沙頁巖、礫巖形成于7,000萬年以前，土壤表面發(fā)育著的紫紅色土層，尤其是土中礫石和沙質(zhì)土體含量高，有良好的滲水性。地面水和地下水通過兩岸的土層過濾，將對人體有益的礦物質(zhì)、微量元素溶解，滲透出純凈清甜的甘露，誕生出釀造茅臺酒最珍貴的“生命之水”。上世紀(jì)60年代，中科院的土壤專家實地考察后得出結(jié)論：茅臺鎮(zhèn)這種紫色鈣質(zhì)土全國罕有，是茅臺酒生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。