姜是我家最常用的食材，幾乎每頓都用，不分早晚，要是真的勝砒霜，活到現(xiàn)在的我怕是已穿越好幾個(gè)輪回了。

生姜既是一味調(diào)味品，又可作為蔬菜單獨(dú)食用。李時(shí)珍就曾說過生姜“可蔬，可和，可果，可藥”，作為菜蔬，生姜可去腥去膻，還能增添香味。有很多流傳下來的俗語，完美詮釋生姜與生活的密不可分:“魚不離姜，肉不離醬”，想做道味道鮮美的魚，沒有姜是萬萬不能的！“常吃蘿卜與蔥姜，不勞醫(yī)生開藥方”，“晨起三片姜，賽過人參湯”，“吃飯不香，要吃生姜”，當(dāng)然還有問題中的“早吃生姜暖腸胃，晚上吃姜如刀槍”，姜有那么多功效，為什么晚上不建議吃呢？如果吃了會(huì)怎樣呢？

（1）為啥不建議晚上吃。

晚上是休息時(shí)間，全身都處于休整狀態(tài)，而生姜性溫，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，吃多勢必會(huì)影響夜間休息。所以提倡晨起可以吃點(diǎn)姜，激發(fā)情緒，健脾溫胃，促進(jìn)氣血運(yùn)行，還有美容養(yǎng)顏之功效。

（2）吃了會(huì)怎樣呢？

至少我還健康地活著，只要不是服用生姜過多，就不會(huì)出現(xiàn)對身體不利情況，相反，在很多情況下倒是可以嘗試用生姜解決一些健康問題。因?yàn)樯泻薪彼兀〝U(kuò)張血管，加速血流，增高體溫），揮發(fā)油（刺激胃液分泌），經(jīng)常食用可加速血液循環(huán)，去除自由基，促進(jìn)消化。

風(fēng)寒感冒可以喝姜糖水；暈車暈船可以生姜貼肚臍；嘔吐腹瀉可用生姜煎水飲；還可以治凍瘡，手脫皮，牙癢，協(xié)助煎魚不粘鍋。

生姜雖是個(gè)寶，也有人群不宜食用，比方有眼疾，有痔瘡，有癰腫的人群；生姜對胃粘膜有刺激，所以不論白天夜晚，都不可多食；爛姜更是不能吃，其中含有的黃樟素對肝臟有損害，可誘發(fā)肝癌。

（王芳，主管護(hù)師，注冊營養(yǎng)師，好食營養(yǎng)工作室創(chuàng)始人，王興國營養(yǎng)特訓(xùn)班5期學(xué)員）