《義不容情》由監(jiān)制韋家輝寫(xiě)好框架，然后其他編劇分開(kāi)寫(xiě)劇集 。韋家輝表示創(chuàng)作中有一部分的靈感來(lái)源于自己的實(shí)際生活，《義不容情》中藍(lán)潔瑛飾演的梅芬芳的遭遇就有韋家輝媽媽的影子 。劇中梅芬芳的鄰居在過(guò)年時(shí)敲門(mén)邀請(qǐng)梅芬芳一起吃年糕，梅芬芳因?yàn)闆](méi)錢(qián)封利市，便緊擁兒子假裝不在家，這個(gè)情節(jié)來(lái)自于韋家輝的童年回憶 [6]。

在創(chuàng)作劇本結(jié)尾時(shí)候，很多編劇都反對(duì)倪楚君已死的結(jié)局，還有編劇想過(guò)不同的版本，比如地震后倪楚君毀 容爛面，不想再見(jiàn)丁有健，但劇本來(lái)到韋家輝手上后全部都被否定。原因是寫(xiě)主題曲時(shí)，韋家輝已要求歌詞寫(xiě)一個(gè)人得到他不想得到的、想擁有的卻失去了，所以結(jié)局韋家輝一定要丁有健失去倪楚君。丁有健沒(méi)有想過(guò)發(fā)達(dá)，但最后他擁有很多的錢(qián)，偏偏想要的全都落空，這才是《義不容情》的主題 。

該劇的監(jiān)制由創(chuàng)作過(guò)《新扎師兄》《流氓大亨》《誓不低頭》等作品的韋家輝擔(dān)任。該劇的編劇組包括鄧特希、葉子菁、林素蘭、梁文華、黃耀輝、張小嫻、阮少娜、梁少芬等人。該劇的導(dǎo)演組由李國(guó)立、葉昭儀、袁英明、馮柏源、連熾勛五人組成。拍攝時(shí)，5個(gè)導(dǎo)演每人先各拍5集，然后再接著拍攝余下的部分 [7]。

劇集評(píng)價(jià)

      TVB出產(chǎn)的時(shí)裝家族情仇劇，到《義不容情》時(shí)已是一個(gè)高潮：該劇承接了《流氓大亨》的成熟模式，同時(shí)也啟發(fā)了更多的同類型經(jīng)典劇集（《新京報(bào)》評(píng)）。20世紀(jì)80年代末，正當(dāng)觀眾批評(píng)香港電視劇的質(zhì)量每況愈下時(shí)，《義不容情》的出現(xiàn)，令觀眾對(duì)港產(chǎn)電視劇重新恢復(fù)了信心（千龍網(wǎng)評(píng)）[9]。

20世紀(jì)90年代初期，這部電視劇在中國(guó)內(nèi)陸播放時(shí)引起了轟動(dòng)（網(wǎng)易評(píng)） 。它令中國(guó)內(nèi)陸觀眾對(duì)長(zhǎng)篇的香港現(xiàn)代劇提起了興趣。該劇出色的劇本加上眾多演員的精湛演出令內(nèi)陸人第一次感受到了現(xiàn)代港劇“人性化”的震撼。除了電視劇制作本身的成功，該劇的主題歌《一生何求》也令內(nèi)陸觀眾將電視劇和歌曲以及演唱者的命運(yùn)融為一體，還原成記憶當(dāng)中對(duì)于真善美的思考（新浪網(wǎng)評(píng)）[10]。

該劇的結(jié)尾是倪楚君離家出走，丁有健一直癡癡等待，最后一個(gè)鏡頭是一個(gè)穿高跟鞋的女人慢慢開(kāi)啟門(mén)，之后便戛然而止；這種懸擬手法的處理方式不僅令該劇的結(jié)尾具有開(kāi)拓精神，同時(shí)也打破了電視劇一貫或悲或戲的定調(diào)（新浪網(wǎng)評(píng)）[11]。

《義不容情》是一部經(jīng)典情仇劇，同時(shí)也是一部悲劇。全劇以梅芬芳冤案開(kāi)局，又以她的兒子丁有康犯罪伏法結(jié)尾，丁有康在死囚牢房里出生，最后又死在絞刑架上（時(shí)光網(wǎng)評(píng)）。該劇把兄弟情演繹得透徹而有些殘忍（《廣州日?qǐng)?bào)》評(píng)），丁有康這樣喪盡天良的大奸大惡之徒在港劇中也是頭一回出現(xiàn)，溫兆倫成功地演繹了這個(gè)把人性弱點(diǎn)發(fā)揮到極致的人。對(duì)照黃日華扮演的大哥丁有健的隱忍克己、有情有義，兄弟恩怨劇自此有了可以復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)模板（《北京青年報(bào)》評(píng)）[12]。