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說起法國白蘭地，最先想起的應(yīng)該是干邑（Cognac），但實際上法國最早的白蘭地并不是干邑，而是雅文邑（Armagnac）。坊間流傳，法國人將干邑輸送到世界各地，卻留雅文邑獨享。今天，我們要討論的就是雅文邑，用圖鑒的形式，從雅文邑的選用葡萄品種出發(fā)，了解其蒸餾工藝與陳年，最后專門講講其陳年時間不同劃分的等級及其陳年后的萬千風(fēng)味。
注：可點擊圖片查看大圖。
參考 armagnac.fr
-END-
來自： 文香閣 > 《蒸餾果酒》
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了解干邑的型男，低調(diào)的雅文邑你也了解嗎？
雅文邑產(chǎn)自波爾多南面的雅文邑產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)包括 3 大子產(chǎn)區(qū)，分別是上雅文邑（Haut Armagnac）、下雅文邑（Bas Armagnac）和泰納雷澤（T...
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雅文邑（Armagnac）：最早的法國白蘭地。酒液首先會置于新橡木桶中一段時間，隨后轉(zhuǎn)入更舊的橡木桶中熟成。（1）Blanche：未經(jīng)橡木桶陳...
雅文邑白蘭地：法國最古老的“生命之水”
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同為白蘭地，雅文邑和干邑有什么區(qū)別？
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利豪干邑白蘭地是一種什么樣的酒？品鑒利豪干邑白蘭地
利豪家族自1881年始生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干邑，當(dāng)時Alexandre Lheraud最早于小香檳區(qū)的中心Lasdoux城開始種植葡萄，它靠近干邑區(qū)的Charente夏朗德城，并購進蒸餾設(shè)備將利豪品牌推廣至世界各地。
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相傳雅瑪邑與拿破侖一世也有淵源，他第一次品嘗雅瑪邑白蘭地時便深深為之傾倒，立刻下令禁止出口雅瑪邑白蘭地，他認為干邑白蘭地已經(jīng)出口很多給外國人，應(yīng)該將雅瑪邑留給法國人自己享用。使用雅瑪邑傳...
一張圖教你區(qū)分白蘭地家的兩兄弟
一張圖教你區(qū)分白蘭地家的兩兄弟。每當(dāng)人們談到白蘭地（Brandy）這種烈酒，法國的干邑（Cognac）似乎總是獨領(lǐng)風(fēng)騷，它擁有著濃郁的葡萄...
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