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人人都害怕癌癥，但是在我們國(guó)家第一死亡原因根本不是癌癥，中風(fēng)才是排在我國(guó)國(guó)民死因首位的“第一殺手”！中風(fēng)嚴(yán)重威脅人們的健康及生命，有數(shù)據(jù)顯示，在我國(guó)每12秒，就有1人發(fā)生中風(fēng)，每21秒，就有1人死于中風(fēng)。
中風(fēng)的發(fā)病率集中在54-78歲的中老年人之間，不過(guò)近些年來(lái)，年輕人的中風(fēng)發(fā)病率也在呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。中風(fēng)是一種急性腦血管疾病，它具有極高的致死率、致殘率、復(fù)發(fā)率，給患者生活質(zhì)量以及社會(huì)帶來(lái)了很大的負(fù)擔(dān)。
有研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充一種營(yíng)養(yǎng)素可以降低血液中同型半胱氨酸的水平，有效預(yù)防中風(fēng)的發(fā)生，這種營(yíng)養(yǎng)素就是葉酸。今天小爆老師，就跟大家說(shuō)說(shuō)：三種“天然葉酸”找到了！常吃，預(yù)防中風(fēng)和癡呆，建議中老年人常吃。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我們國(guó)家每5個(gè)人中就有1人缺乏葉酸，很多人以為葉酸是孕婦的專(zhuān)利。其實(shí)很多中老年朋友攝入葉酸不足，也是導(dǎo)致中風(fēng)悄悄找上門(mén)的原因之一。同型半胱氨酸水平升高，是導(dǎo)致中風(fēng)的重要原因之一，而葉酸是參與人體代謝的重要角色。如果體內(nèi)缺乏葉酸，就會(huì)影響體內(nèi)同型半胱氨酸的轉(zhuǎn)化，出現(xiàn)高同型半胱氨酸的情況。適當(dāng)補(bǔ)充葉酸可以降低血液中的同型半胱氨酸水平，特別是低血小板計(jì)數(shù)合并高同型半胱氨酸水平的高血壓人群，其中風(fēng)相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)可降低73%。葉酸還能幫助增強(qiáng)血管彈性，改善血管內(nèi)皮功能，預(yù)防中風(fēng)的發(fā)生。葉酸有助于改善老年人的記憶力，以及降低老年人患早老性癡呆癥的危險(xiǎn)。美國(guó)曾有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，血液中葉酸濃度偏低的人較易出現(xiàn)老年癡呆癥，大腦功能也不好，認(rèn)知能力較差，接受記憶力等測(cè)試時(shí)成績(jī)不理想。葉酸在我們體內(nèi)自身不能合成，因此想要補(bǔ)充葉酸，有些人會(huì)選擇營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。對(duì)于已經(jīng)患有心腦血管疾病的人群，要遵醫(yī)囑服用。而對(duì)于我們普通人來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充葉酸最簡(jiǎn)單實(shí)惠的方式，就是從天然食物中獲取。小爆老師給您推薦三種，葉酸含量高的家常食物，秋季都可以多吃一些。雞肝可謂是常見(jiàn)食物中的葉酸冠軍，每100克雞肝中，葉酸含量高達(dá)1172.2微克。除此之外，雞肝中含有豐富的維生素b6和維生素b12，這三種營(yíng)養(yǎng)素都有助于預(yù)防同型半胱氨酸血癥，預(yù)防中風(fēng)。每100克海苔的葉酸含量高達(dá)854.1微克，是菠菜的9倍之多，每天吃2-3片海苔，就能滿(mǎn)足一天所需。不過(guò)要注意，市場(chǎng)上常見(jiàn)的加工海苔，普遍額外添加了鹽和糖，屬于零食類(lèi)食品，不宜吃太多?；蛘哔?gòu)買(mǎi)時(shí)看看調(diào)味品，選擇低鹽的品種卷心菜的葉酸含量，在蔬菜類(lèi)是最高的！每百克卷心菜的葉酸含量，達(dá)到240微克！
除了葉酸，卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。吃卷心菜時(shí)要注意一點(diǎn)，葉酸和大部分維生素一樣，對(duì)熱敏感，在高溫烹飪過(guò)程中，會(huì)被破壞。所以吃卷心菜可以洗凈直接切絲涼拌，或快速焯水后就撈出來(lái)，加一些調(diào)味料就可以了。把文章發(fā)給你關(guān)心的人， 多一個(gè)人看到，就多一份健康！
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