椒鹽中蝦是哪里的菜 怎么做椒鹽中蝦好吃

光聽椒鹽中蝦這個(gè)名字，大家應(yīng)該都能猜到它是沿海菜系的，蝦嘛，不就是沿海地區(qū)的專屬嘛。但是它具體是哪里的菜呢？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些？它的具體做法你都知道嗎？下面我們一起來看看。

 　　椒鹽中蝦是哪個(gè)地方的菜？

椒鹽中蝦是哪里的菜 怎么做椒鹽中蝦好吃 椒鹽中蝦的做法

　　椒鹽中蝦是魯菜系里的一道名菜，來源于山東省，是傳統(tǒng)的漢族名菜，流行于江南一帶，在餐桌上很常見。做好的椒鹽中蝦顏色金黃，吃起來口感外焦里嫩，味道咸鮮香甜，非?？煽诘囊坏啦?，吃過的人都喜歡吃，而且它的做法十分簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又豐富，十分符合大眾口味。

　　椒鹽中蝦的營(yíng)養(yǎng)

　　因?yàn)榻符}中蝦取的原料是海蝦，海蝦的營(yíng)養(yǎng)比淡水蝦還要豐富，它的肉質(zhì)比較松軟，很容易消化，尤其適合正在長(zhǎng)身體的小孩或者身體虛弱的病人食用。

　　海蝦里面含有十分豐富的鎂元素，對(duì)人體的心血管系統(tǒng)起到很好的保護(hù)作用。它的脂肪含量很低，平時(shí)多吃可以減少血液中的膽固醇含量，從而起到防止動(dòng)脈硬化的功效，同時(shí)還可以有效擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有效預(yù)防高血壓或心肌梗死等疾病的發(fā)生。而且海蝦中還含有豐富的鈣元素，可以為身體補(bǔ)充鈣營(yíng)養(yǎng)，很多家長(zhǎng)喜歡做來給小孩吃。此外，海蝦肉還有益腎壯陽(yáng)、活絡(luò)止疼和開胃化痰等眾多功效。

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　　除了主料海蝦，椒鹽中蝦中還會(huì)添加一些香菜和辣椒一起做，味道更加鮮美。而香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。香菜含有一種特殊的物質(zhì)叫揮發(fā)油，它濃郁的香氣就是由揮發(fā)油散發(fā)出來的。同時(shí)揮發(fā)油還可以驅(qū)除腥味，令菜的味道更加鮮美。多吃香菜對(duì)身體有好處，它的香味可以刺激汗腺分泌，促使身體出汗，還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到和胃調(diào)中的效果。

　　辣椒散發(fā)出來的香辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，令人的食欲大增，同時(shí)也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助人體的消化和吸收。最重要的是，辣椒富含的辣椒素，可以有效促進(jìn)脂肪的分解，加快人體的新陳代謝，有效預(yù)防了人體內(nèi)過多脂肪的積存，對(duì)于降脂減肥是非常有效的。

　　說了這么多椒鹽中蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有它的味道鮮美，是不是等不及要知道它是怎么做的啦？下面就一起來來看下它的具體做法吧。

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　　椒鹽中蝦的具體做法

　　首先要準(zhǔn)備好各種原料，包括鮮中蝦（即海蝦）約500克，食鹽適量，辣椒的話一般辣用25克即可，要是你要超級(jí)辣的口味，可適當(dāng)增加辣椒用量，還有花生油約1000克，凈香菜約25克即可。

　　其次，就是要將海蝦洗干凈啦，注意要把蝦線去掉哦，當(dāng)然要做得比較精細(xì)的話，還可以把蝦須、蝦槍、蝦爪及橈足剪掉，然后把它晾干。另外把辣椒切碎，香菜切小段備用。

　　然后就可以往炒鍋里加油燒熱啦，油至五成熱時(shí)，把蝦放進(jìn)鍋里，稍微煎一下，至金黃色，再往鍋里加入食鹽和辣椒，大火炒至蝦皮香脆，最后放入香菜，就可以出鍋開吃啦。

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