雙受精是指被子植物受精過程中，當花粉管到達胚珠的珠孔時，前端破裂，其內(nèi)兩個精子游出，一個與卵細胞融合形成受精卵，另一個與中央細胞的極核融合形成受精極核。雙受精后由受精卵發(fā)育成胚，受精極核發(fā)育成胚乳。

通常把精子與卵的融合稱為配子配合；因為很多植物有兩個極核，所以把精子與極核的融合稱為三核并合。這兩種融合差不多同時發(fā)生。

　　雙受精的意義：一方面，精子與卵細胞的融合形成二倍體的合子，恢復了各種植物原有的染色體數(shù)目，保持了物種遺傳的相對穩(wěn)定性；同時通過父、母本具有差異的遺傳物質(zhì)重新組合，使合子具有雙重遺傳性，既加強了后代個體的生命力和適應性，又為后代中可能出現(xiàn)新的遺傳性狀、新變異提供了基礎(chǔ)。

另一方面，另一個精細胞與 2 個極核或 1 個次生核（中央細胞）融合，形成了三倍體的初生胚乳核及其發(fā)育成的胚乳，同樣結(jié)合了父、母本的遺傳特性，生理上更為活躍，更適合于作為新一代植物胚胎期的養(yǎng)料（在胚的發(fā)育或種子萌發(fā)過程中被吸收）。這樣，可以使子代的變異性更大，生命力更強，適應性更廣。

因此，雙受精作用是植物界有性生殖的最進化、最高級的形式，是被子植物在植物界繁榮昌盛的重要原因之一。同時，雙受精作用的生物學意義也是植物遺傳和育種學的重要理論依據(jù)。

在植物中，一般情況下有胚乳的是單子葉植物，也就是說單子葉植物的受精極核發(fā)育成胚乳。

雙子葉植物的受精極核也發(fā)育成胚乳，只不過這個胚乳在胚的發(fā)育過程中被子葉吸收而消失了。

雙受精我們可以用一句話總結(jié)出來：植物的一個精子與卵細胞結(jié)合成受精卵的同時另一個精子又與極核結(jié)合成受精極核。

最后我們回憶一下種子與果實的前世今生吧！