冬屬水，其氣寒，通于腎，寒邪當(dāng)令，易傷陽(yáng)氣。腎為封藏之本，腎主藏精，腎精秘藏，則人體精神健康，若腎精外泄，則邪氣易于侵襲擊人體致病。古語(yǔ)有云:“冬不藏精，春必病溫”，冬季沒有做好“藏養(yǎng)生”，到春天會(huì)因腎虛而影響機(jī)體的免疫力，使人容易生病，那我們?nèi)绾文軌蛟?022年的冬天里做好“藏養(yǎng)生”呢？下面，每周一膳將為您奉上一道2022年冬季“藏養(yǎng)生”藥膳湯品，讓我們一起探尋冬日養(yǎng)生的膳食奧妙。

【藥材初識(shí)】

一、麥冬

本品為百合科植物麥冬（沿階草）的干燥塊根。夏季采挖，洗凈，反復(fù)暴曬、堆置，至七八成干，除去須根，干燥。 

【性味歸經(jīng)】味甘、微苦，性微寒。歸心、肺、胃經(jīng)。

【功能主治】養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳：用于肺胃陰虛之津少口渴、干咳咯血；心陰不足之心悸易驚及熱病后期熱傷津液等證。

【注意】脾胃虛寒泄瀉，胃有痰飲濕濁及暴感風(fēng)寒咳嗽者均忌服。

二、遠(yuǎn)志

本品為遠(yuǎn)志科植物遠(yuǎn)志或卵葉遠(yuǎn)志的干燥根。春、秋二季采挖，除去須根及泥沙，曬干。 

【性味歸經(jīng)】味苦，性辛、溫。歸心、腎、肺經(jīng)。

【功能主治】安神益智，祛痰，消腫。用于心腎不交引起的失眠多夢(mèng)，健忘驚悸，神志恍惚，咳痰不爽，瘡瘍腫毒，乳房腫痛。

【注意】1.心腎有火，陰虛陽(yáng)亢者忌服。

三、枸杞

本品為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。夏、秋二季果實(shí)呈紅色時(shí)采收，熱風(fēng)烘干，除去果梗?；蛄乐疗ぐ櫤?，曬干，除去果梗。

【性味歸經(jīng)】味甘，性平。歸肝、腎經(jīng)。

【功能主治】滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

【注意】外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。

四、牛膝

本品為莧科植物牛膝的干燥根。冬季莖葉枯萎時(shí)采挖，除去須根及泥沙，捆成小把，曬至干皺后，將頂端切齊，曬干。

【性味歸經(jīng)】味苦、酸，性平。歸肝、腎經(jīng)。

【功能主治】補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，逐瘀通經(jīng)，引血下行。用于腰膝酸痛，筋骨無(wú)力，經(jīng)閉癥瘕，肝陽(yáng)眩暈。

【注意】孕婦慎用。

五、肉蓯蓉

本品為列當(dāng)科植物肉蓯蓉的干燥帶鱗葉的肉質(zhì)莖。多于春季苗未出土或剛出土?xí)r采挖，除去花序，切段，曬干。

【性味歸經(jīng)】味甘、咸，性溫。歸腎、大腸經(jīng)。

【功能主治】補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血，潤(rùn)腸通便。用于陽(yáng)痿，不孕，腰膝酸軟，筋骨無(wú)力，腸燥便秘。

【注意】胃弱便溏，相火旺者忌服。

柳州市中醫(yī)醫(yī)院治未病中心藥膳團(tuán)隊(duì)秉承“藥食同源，助力中醫(yī)康養(yǎng)新生活”的理念，結(jié)合廣西道地藥材和地方氣候特色，現(xiàn)已完成《四季藥膳——膳悟》專著一本，推出了菜、湯、粥、糕點(diǎn)、飲品、面點(diǎn)等不同形式的藥膳產(chǎn)品100余款，可滿足四季養(yǎng)生、體質(zhì)養(yǎng)生和節(jié)氣養(yǎng)生的不同需求，真正能夠通過(guò)食養(yǎng)及食療藥膳的研發(fā)，與大家一同品藥膳之味、享藥膳之效、悟藥膳之美。

備注：本藥膳配方請(qǐng)?jiān)趯I(yè)中醫(yī)師指導(dǎo)下食用。