俗話說(shuō)“早吃好、午吃飽、晚吃少”，可見(jiàn)早餐真的非常重要。有些上了年紀(jì)的朋友，認(rèn)為大米稀飯饅頭就挺好的，吃飽喝足就能身體健康，其實(shí)這種觀念是錯(cuò)誤的。

早餐的種類一定要豐富，如搭配雞蛋、牛奶、蔬菜、五谷雜糧和水果，人體才能從中攝取到一天所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量。多吃以下這3樣，身體健康精神好。

第一種：五谷雜糧

五谷雜糧中含有豐富的維生素、纖維素以及碳水化合物，像玉米、大豆、小米這些黃色谷物類可以養(yǎng)脾，而赤豆、紅米、紅棗這些紅色谷物則可以養(yǎng)心。

推薦食譜：玉米餅

食材：玉米、牛奶、雞蛋、白砂糖、普通面粉、食用油、黑芝麻

【做法】

1.把買回來(lái)的玉米洗干凈以后，放到打漿機(jī)里，再往里面加一瓶牛奶，接著把玉米粒打成糊狀，打好以后倒進(jìn)碗里。

2.往玉米糊里打入一顆雞蛋，再加適量白砂糖和適量普通面粉，用筷子攪拌均勻，如果覺(jué)得太稀就再加一些面粉，反之則再加一些水。

3.準(zhǔn)備一個(gè)電餅鐺，預(yù)熱兩分鐘后，將鍋底先涂上一層食用油，用勺子將面糊一勺一勺打進(jìn)電餅鐺里，做成一個(gè)個(gè)圓形的小餅，然后撒上適量黑芝麻增香點(diǎn)綴。

4.一面煎成金黃色以后，給另一面也涂上一層食用油，接著給它們翻個(gè)面，再煎兩分鐘左右，這樣我們的玉米餅就做好了。每一個(gè)電餅鐺的功率不同，所以煎餅的時(shí)長(zhǎng)要自己把握。

第二種：牛奶

牛奶可以為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖，還能促進(jìn)鈣、鋅等礦物質(zhì)元素的吸收。乳糖有利于腸道益生菌的增值，從而提高人體免疫力。

推薦食譜：牛奶蒸雞蛋

食材：雞蛋、牛奶、白砂糖、圣女果干、葡萄干、

【做法】

1.將準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋破殼敲入碗中，再往里面加適量白砂糖，然后再倒入一瓶純牛奶，用打蛋器打勻，沒(méi)有的話用筷子也行，只不過(guò)口感沒(méi)有打蛋器打出來(lái)的好。

2.用網(wǎng)篩過(guò)濾掉沒(méi)打勻的小塊，然后蓋上一層保鮮膜，記得用牙尖給保鮮膜上扎一些小孔透氣。

3.蒸鍋里加水燒開(kāi)后，把雞蛋液放進(jìn)去蒸7分鐘左右。

4.準(zhǔn)備一些干圣女果，將其切碎和葡萄干放在一起備用。雞蛋液蒸好后，端出來(lái)，揭開(kāi)保鮮膜，撒上葡萄干和圣女果干，就可以美美地享用了。

第三種：果蔬

瓜果蔬菜可以說(shuō)是我們平時(shí)最常見(jiàn)的食材了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。像黃瓜、番茄這些蔬菜不僅水分含量高，而且還富含各種氧化劑和多種礦物質(zhì)元素，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力、預(yù)防衰老、抵御疾病大有裨益。

推薦食譜：洋蔥炒鵝蛋

食材：洋蔥、鵝蛋、青辣椒、細(xì)蔥、料酒、食用油、食用鹽、生抽

【做法】

1.將洋蔥洗凈后切絲，再準(zhǔn)備一個(gè)青辣椒切小片，洗幾根細(xì)蔥切段備用。

2.取一個(gè)空碗，把鵝蛋敲入碗中，加少量料酒和清水，用筷子將鵝蛋充分打散。

3.起鍋倒油，把攪拌好的蛋液加進(jìn)鍋里炒熟，盛出備用。

4.重新起鍋，加入適量食用油，油熱后，把辣椒和洋蔥放進(jìn)去翻炒，期間加入適量食用鹽，炒至斷生后，將鵝蛋二次入鍋一同翻炒，最后加入適量生抽，再把蔥段加進(jìn)去，簡(jiǎn)單翻炒幾下就可以裝盤了。

隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始重視養(yǎng)生，其中最簡(jiǎn)單也最便宜的方式無(wú)非就是食補(bǔ)和運(yùn)動(dòng)，但食補(bǔ)一定要講究營(yíng)養(yǎng)搭配，跟著上面的方法吃準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

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