這項(xiàng)研究使用的是韓國(guó)國(guó)民健康保險(xiǎn)系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)，納入了接受?chē)?guó)家健康篩查計(jì)劃的1173萬(wàn)名40歲以上未患癌癥的居民，中位隨訪時(shí)間為6.4年。

參與者按要求填寫(xiě)關(guān)于飲酒的問(wèn)卷，包括飲酒頻率（天/周）和飲酒量（標(biāo)準(zhǔn)單位/次）。雖然通常情況下，標(biāo)準(zhǔn)單位的定義根據(jù)不同種類(lèi)酒的專(zhuān)用杯大小而不同，但在韓國(guó)，1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)單位的酒精含量約為8克。根據(jù)每周的酒精攝入量，將參與者分為4類(lèi)：不飲酒、輕度、中度和重度飲酒者。

結(jié)果顯示，與不飲酒者相比，輕度、中度和重度飲酒者的風(fēng)險(xiǎn)均升高（4%、14%和28%），不同類(lèi)型的消化道癌癥，包括食管癌、胃癌、結(jié)直腸癌、膽道癌和胰腺癌，風(fēng)險(xiǎn)增加的模式也大致相似。

美國(guó)臨床腫瘤學(xué)會(huì)曾正式發(fā)布聲明稱(chēng)，飲酒是引發(fā)多種惡性腫瘤的危險(xiǎn)因素。這份聲明指出，飲酒與口腔癌、喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌和結(jié)腸癌因果相關(guān)，也就是說(shuō)經(jīng)常飲酒可引發(fā)罹患這些癌癥。此外，飲酒還可能是其他惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)因素，比如胰腺癌、胃癌等。據(jù)美國(guó)臨床腫瘤學(xué)會(huì)估計(jì)，全球有5%~6%的新發(fā)癌癥和癌癥死亡直接歸因于飲酒。

上述研究還發(fā)現(xiàn)，從飲酒頻率上來(lái)看，以一周為循環(huán)，從不飲酒到每日飲酒，消化道癌癥風(fēng)險(xiǎn)與飲酒頻率呈線性相關(guān)，每日飲酒的參與者風(fēng)險(xiǎn)升高最多為39%。當(dāng)每次飲酒達(dá)到5~7個(gè)標(biāo)準(zhǔn)單位時(shí)，消化道癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加15%，而超過(guò)這個(gè)量，風(fēng)險(xiǎn)也不會(huì)有進(jìn)一步的增加。

對(duì)于每周飲酒量不同的參與者來(lái)說(shuō)，按照飲酒頻率的不同，輕度飲酒者中，每周飲酒3~4次的消化道癌癥風(fēng)險(xiǎn)最高，增加了16%；在中度至重度飲酒者中，飲酒頻率越高，風(fēng)險(xiǎn)越高。

研究人員認(rèn)為，首先，頻繁的酒精攝入會(huì)促進(jìn)干細(xì)胞中細(xì)胞分裂的積累，高于正常的分裂率，增加惡性轉(zhuǎn)化的風(fēng)險(xiǎn)；其次，重復(fù)和累積的酒精暴露導(dǎo)致的致癌性損傷可能會(huì)加速癌變，但偶爾低頻的暴露在生理穩(wěn)態(tài)能夠調(diào)控的范圍內(nèi)。

此前韓國(guó)一項(xiàng)977萬(wàn)余人的研究就發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝小酒者的房顫風(fēng)險(xiǎn)更高，明顯高于不頻繁的大酒飲用者。研究者指出，鑒于飲酒對(duì)健康的影響，相關(guān)指南都著重強(qiáng)調(diào)減少飲酒量，而不是喝酒頻率。該研究說(shuō)明，減少喝酒次數(shù)預(yù)防房顫最重要。

在同期配發(fā)的評(píng)論文章中，評(píng)論員提出，在韓國(guó)，有25%~35%的人乙醛脫氫酶活性丟失，酒精代謝能力差，這可能會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。乙醛脫氫酶基因的功能缺失突變者乙醛代謝速度較慢，飲酒時(shí)會(huì)出現(xiàn)臉紅，酒量也不行?！犊茖W(xué)進(jìn)展》上發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，喝酒臉紅的人，喝酒導(dǎo)致胃癌的風(fēng)險(xiǎn)更大。

美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)有關(guān)飲食和身體活動(dòng)的癌癥預(yù)防指出，預(yù)防癌癥最好不喝酒。鑒于飲酒的危害，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)、美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)、美國(guó)衛(wèi)生與公眾服務(wù)部等建議，男性每日不能多于2杯，女性每日不能多于1杯。這里一杯酒的定義是約355毫升啤酒，148毫升紅酒，45毫升白酒。