魯曉芙看歐洲”，第一個全歐洲范圍內(nèi)的財經(jīng)生活公眾號。
魯曉芙（Xiaofu_Lu），財經(jīng)作家旅居歐洲，以荷蘭、比利時、盧森堡三國為基地，以英法德三種工作語言，從事全歐洲范圍內(nèi)的投資并購業(yè)務(wù)。

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法國正在經(jīng)歷鵝肝短缺，可能圣誕餐桌上沒有傳統(tǒng)必備的鵝肝了。

根據(jù) CIFOG（鵝肝專業(yè)委員會）的數(shù)據(jù)，2022 年肝臟產(chǎn)量下降約 -30% 至 -35%，鵝肝產(chǎn)品將更加稀有和昂貴。平均而言，40 克的切片應(yīng)該花費大約 4 歐元（28元人民幣），今年比去年增加了 50 歐分，去年平均價格3.5歐元。

比如180 克罐裝鵝肝醬，現(xiàn)在價格是24 歐元（折合168元人民幣），之前是 21 歐元 。

第一個原因就是老生常談了，俄烏戰(zhàn)爭，導(dǎo)致鴨飼料的谷物價格飛漲，有的農(nóng)場主堅持不下去了，就關(guān)閉了農(nóng)場。

鵝肝短缺的主要原因是禽流感。2022 年上半年法國屠宰了 1600 萬只家禽，其中一半以上發(fā)生在盧瓦爾河谷，這是鵝肝農(nóng)場的供應(yīng)中心。

歐洲其他也提供鵝肝的國家，比如匈牙利和保加利亞也無法彌補法國短缺，因為他們也受到了禽流感的影響。

禽流感的傳播模式是這樣的，養(yǎng)殖的家禽最初被受感染的野生鳥類污染，特別是攜帶病毒數(shù)英里的候鳥，防不勝防。家禽然后相互污染，在集約化農(nóng)場飼養(yǎng)時更加猛烈。

歐洲正在進行禽流感疫苗試驗，預(yù)計最多在 2023 年初進行。

禽流感在法國已經(jīng)成為地方病，也就是說它長期肆虐，一方面使野生動物大量死亡，另一方面使飼養(yǎng)者失去一切。禽流感已成為養(yǎng)殖者的永久性壓力。

按照法國養(yǎng)殖傳統(tǒng)，最好的鵝肝都是出自散養(yǎng)的農(nóng)場，因此有法國農(nóng)場主呼吁，建議減少露天散養(yǎng)，不讓接觸帶病毒的野生候鳥，改為進屋里農(nóng)場養(yǎng)殖。

這樣法國的鵝肝評選標準就要修改，露天養(yǎng)殖的鵝，可以得到最高等級的鵝肝評比。

為了在肥鴨短缺的情況下繼續(xù)生產(chǎn)銷售，很多農(nóng)場主被逼無奈，用正常的母鴨來彌補肥鴨的不足，雖然口味下降很厲害，但是總比沒有強。

附：一位女性朋友坐在對面，房間里放著輕柔的音樂，對著比利時精釀啤酒和法國玫瑰酒，西班牙小吃和意大利火腿片，我們聊聊歐洲。

網(wǎng)紅經(jīng)濟是一種誕生于互聯(lián)網(wǎng)時代下的經(jīng)濟現(xiàn)象，作為互聯(lián)網(wǎng)時代下的產(chǎn)物，中國的網(wǎng)紅經(jīng)濟在發(fā)展中迎來了爆發(fā)點，實際上，歐洲各國的大小網(wǎng)紅們，也將目光投向了神秘的東方大國。

德國學(xué)者說：“中國是全球網(wǎng)紅經(jīng)濟的發(fā)動機，也是世界第一網(wǎng)紅經(jīng)濟國。

在網(wǎng)紅經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背后，折射出的是中國經(jīng)濟發(fā)展帶來的強大活力和中國市場的巨大潛力。

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