明天開始，就正式進(jìn)入立冬節(jié)氣了，我國(guó)民間往往將這一天當(dāng)作冬天的開始。此后氣溫逐漸降低，白晝漸短，黑夜更加漫長(zhǎng)，光照時(shí)間也隨之越來(lái)越短，天地萬(wàn)物也順應(yīng)外界環(huán)境的改變而進(jìn)入了休養(yǎng)階段，以此來(lái)減少消耗，保存能量。而作為人類，則要注意在寒冬到來(lái)之際，調(diào)整好身體，補(bǔ)足能量，才能平平安安度過(guò)寒冬。

立冬時(shí)節(jié)，人體的代謝相對(duì)減緩，在平時(shí)的生活中要遵循自然變化，日常起居上不妨“緩”下來(lái)，多加休息。飲食上也可以選擇一些有助于養(yǎng)陰護(hù)陽(yáng)的食物，從多方面加以調(diào)整，從而更好地適應(yīng)節(jié)氣變換。明天就是立冬了，下面就來(lái)跟大家分享一些適合這個(gè)節(jié)氣里的飲食，多吃3紅3黑，忌2白，順應(yīng)節(jié)氣調(diào)整飲食，安康入冬少受苦。

多吃3紅

羊肉

冬天寒冷，是吃羊肉的季節(jié)，羊肉溫?zé)?，富含氨基酸，蛋白質(zhì)，而肉質(zhì)纖維細(xì)膩好消化。有助于滋補(bǔ)暖身。羊肉可以煲湯，可以包餃子，可以烤著吃，也可以炒著吃，燉著吃，愛(ài)吃羊肉的朋友可以吃起來(lái)了。

推薦食譜：孜然羊肉

1、準(zhǔn)備一斤羊肉，切成小片，盡量薄一些，更容易入味，吃起來(lái)也更嫩。

2、接著我們把切好的羊肉裝進(jìn)大碗中，加入料酒，生抽，鹽，洋蔥，然后下手仔細(xì)抓拌均勻，接著加入一些淀粉，食用油，再次抓勻，腌制待用。

3、接著我們準(zhǔn)備一些配菜，香菜5棵，洗凈以后切成長(zhǎng)段，大蔥一根切成斜刀段。另外將孜然粉和辣椒粉也準(zhǔn)備出來(lái)。

4、熱鍋涼油，待油溫升高之后，把羊肉倒進(jìn)去，用筷子去攪拌，這樣可以讓羊肉片輕易分散開，將羊肉炒至變色。

5、接著我們把辣椒粉和孜然粉倒進(jìn)鍋里，繼續(xù)爆香。然后把大蔥和香菜倒進(jìn)鍋里，快速翻炒，讓香菜和蔥的香味滲入羊肉中，就可以關(guān)火出鍋了。

胡蘿卜

“冬天蘿卜賽人參”，到了立冬節(jié)氣，也就來(lái)到了蘿卜的主場(chǎng)，而胡蘿卜尤其不能忽略。胡蘿卜中富含維生素以及多種礦物質(zhì)成分，對(duì)我們的身體有著多種益處。胡蘿卜脆甜爽口，在吃法上也非常百搭，涼拌熱炒清蒸煮湯皆宜。

推薦食譜：家常小炒胡蘿卜

1、胡蘿卜去皮沖干凈，切成粗一些的長(zhǎng)條狀。接著準(zhǔn)備一個(gè)尖椒，處理干凈以后，同樣也切成粗條。杏鮑菇在清洗的時(shí)候需要多搓洗兩遍，然后把水分擦干，進(jìn)而切成條狀。

2、鍋內(nèi)燒一些熱水，我們把胡蘿卜和杏鮑菇放進(jìn)去，煮一分鐘左右，然后同時(shí)撈出來(lái)。

3、起鍋燒油，在其中放入一些蒜末炒香，接著把杏鮑菇和胡蘿卜倒進(jìn)去，快速炒半分鐘左右，讓蒜香味滲入其中。

4、接著我們把尖椒倒進(jìn)入，調(diào)入一些生抽，鹽，然后大火快速翻炒，將尖椒的香味激發(fā)出來(lái)，就可以關(guān)火了。

蘋果

蘋果是秋冬季節(jié)的代表水果之一，擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中含有有機(jī)酸，果膠，酚類物質(zhì)，維生素，纖維素以及微量元素鐵，鋅，鉀等成分，是男女老少皆宜的一種水果。除了直接食用外，蘋果可以煮湯煮粥，或是做成糕點(diǎn)面點(diǎn)，每天吃點(diǎn)好處多。

推薦食譜：蘋果山藥餅

1、在處理蘋果之前，我們先把洗凈的山藥掰成小段，放入蒸鍋中，蒸透。接著從鍋中取出，剝掉山藥皮，然后將山藥肉的部分壓成泥狀。

2、準(zhǔn)備一個(gè)蘋果，先切成塊狀，將果核挖出，接著盡可能切成細(xì)絲狀。

3、將蘋果和山藥混合均勻，再加入一些面粉，小蘇打（1-2克），喜歡味道更甜一些的可以加入些糖或是奶粉，煉乳之類的調(diào)味。接著加入純牛奶，將面粉與蘋果山藥和成軟硬適中的團(tuán)狀。

4、在平底鍋里刷一點(diǎn)食用油燒熱，接著把面團(tuán)整理成小圓餅放進(jìn)去，表面先用刷子刷一些清水，然后撒上一些白芝麻，繼續(xù)保持中小火，將上下兩面烙至變色，就可以出鍋了。

多吃3黑

黑木耳

黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的菌類食材，其中含有比較豐富的蛋白質(zhì)，維生素B族以及鐵，鈣，磷等多種微量元素。木耳可以涼拌，熱炒，煮湯調(diào)餡，口感脆爽不輸肉類。

推薦食譜：木耳青椒炒蛋

1、取適量的黑木耳，注意不要泡太多，因?yàn)槟径莅l(fā)以后容易滋生細(xì)菌，所以我們吃多少泡多少。接著把泡好的木耳一朵一朵搓洗干凈。

2、木耳本身的味道比較淡，還需要一些食材來(lái)襯托，青椒就不錯(cuò)，自帶開胃的清香味，洗凈以后，掰成小塊。

3、準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，打入碗中，將蛋白與蛋黃攪勻，然后淋入燒熱的油鍋中，將雞蛋炒成小塊，然后盛到碗里。

4、在底油里邊放入一把蔥花炒香，然后倒入木耳和青椒，立即調(diào)入一些生抽， 快速翻炒至斷生。接著把雞蛋再一次倒進(jìn)鍋里，調(diào)入食鹽，少許香油，炒至入味，就可以出鍋裝盤了。

黑米

黑米屬于一種食藥兼修的米類，如今在市面上也很常見(jiàn)。在黑米中含有豐富的蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素E，花青素，以及鈣，鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)我們有好處。黑米除了煮粥，蒸米飯以外，也可以磨成粉，制作糕點(diǎn)。

推薦食譜：黑米糕

1、準(zhǔn)備50克黑米粉，倒入盆中，繼續(xù)加入面粉120克，木薯粉80克，酵母2克，糖20克，將這幾樣食材混合均勻。

2、接著我們加入220克左右的溫水，將粉類混合物調(diào)成細(xì)膩的面糊，將蛋抽提起的話，面糊可以順著蛋抽成線狀流下。

3、接著我們將面糊用保鮮膜包裹住，發(fā)酵至兩倍大。然后用蛋抽將面糊攪拌排氣。在模具中鋪上吸油紙，接著將黑米面糊倒進(jìn)去，然后放入蒸鍋中，進(jìn)行二次發(fā)酵，當(dāng)然我們可以提前將鍋內(nèi)的水燒熱，這樣可以加速發(fā)酵。

4、二次發(fā)酵完成以后，面糊明顯長(zhǎng)高，我們?cè)俅蜷_火，蒸二十五到三十分鐘。關(guān)火以后繼續(xù)燜5分鐘再打開鍋蓋。

黑芝麻

黑芝麻也是秋冬必備的一種黑色食材，其中滿滿的精華，黑芝麻中富含維生素E，不飽和脂肪酸，以及纖維素等成分，有助于潤(rùn)腸通便，滋養(yǎng)肝腎。黑芝麻可以磨成粉泡水喝，也可以制作成美味的小點(diǎn)心，每天吃一些，美味解饞又營(yíng)養(yǎng)。

推薦食譜：黑芝麻小薄餅

1、首先準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，接著把蛋清的部分放入盆中，加入40克左右的玉米油，20克糖用蛋抽攪勻。

2、接著我們把70克左右的黑芝麻放進(jìn)盆中，再加入50克左右的低筋面粉，繼續(xù)用蛋抽攪勻，讓食材混合到一起。

3、接著我們準(zhǔn)備好裱花袋，將調(diào)好的食材倒進(jìn)去，我們可以借助硅膠鏟將盆子邊緣的部分都鏟干凈，以免浪費(fèi)。

4、我們將裱花袋的底部剪開一個(gè)小孔，將調(diào)好的黑芝麻雞蛋面糊擠到模具中，盡量薄一些，這樣烤出來(lái)更薄更脆。

5、把模具放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里邊，160度左右烤15-20分鐘。當(dāng)然如果比較厚的話，可以多烤一會(huì)兒。晾涼以后口感會(huì)更脆。

少吃3白

立冬之后，氣候逐漸寒冷，我們身體的各個(gè)器官都需要去進(jìn)行調(diào)整，因此比較脆弱，尤其是我們的腎臟，飲食上要注意溫和清淡，避免過(guò)量攝入高鹽高糖高脂肪的食物，以免加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，對(duì)身體健康無(wú)益。

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