又稱白瓜、水芝、枕瓜，屬葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)。其性味甘淡、微寒，含有蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、磷、鐵、鈣、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸、核黃素、維生素Bl、維生素B2、維生素 C等成分。冬瓜有較高的藥用價值，具有清熱解暑、生津止渴、利水消腫、解毒潔膚、降脂減肥的作用。冬瓜含鈉量和含糖量較低，因而腎臟病、糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等病的患者可常食之。若小兒夏季生痱子，可將冬瓜切片搗汁，涂之。祛痱止癢，效果很好。

　　冬瓜皮能清熱利水、祛風(fēng)止癢，將其煎湯服用，可治療水腫及蕁麻疹。若冶凍瘡，可用冬瓜皮加茄子根，煎湯洗患處。若治跌打損傷，可將冬瓜皮焙于，研末，熱酒調(diào)服。

　　冬瓜仁含有瓜氨酸，能潤肺化痰，解毒消癰，利水消腫，冬瓜仁與桃仁、苡仁等中藥配伍，可治療肺癰、腸癰、水腫等癥。若治痔瘡，可用冬瓜仁加花椒煎湯洗患處。

　　冬瓜葉能解毒潔膚、祛風(fēng)止癢。將冬瓜的嫩葉心和面餅食用，可治療熱痢。

　　現(xiàn)代科學(xué)研究表明，冬瓜的維生素C的含量較高，是西紅柿的1．2倍。因此，常食冬瓜能增強(qiáng)對疾病的抵抗力，促進(jìn)皮膚傷口愈合。

　　冬瓜不含脂肪，而含有丙醇二酸，所以能防止人體發(fā)胖，增進(jìn)形體健美?，F(xiàn)代人把冬瓜作為減肥、增健、美容的佳品?！度杖A子本草》指出，冬瓜能“除煩、治胸隔熱，消熱毒癰腫；切摩癢子”。