各位早上好~我是京小妹！

前兩天小妹給大家分享了一批老茶澗的茶品，后臺(tái)很多朋友留言、下單，對(duì)茉莉花茶尤為感興趣！小妹也很好奇，問(wèn)了周邊的老北京朋友，都說(shuō)除了高碎，就屬茉莉花茶最得北京人鐘愛(ài)。

那么問(wèn)題來(lái)了，茉莉花茶的發(fā)源地是在福建福州，與北京相距甚遠(yuǎn)，為何茉莉花茶卻成為北京人的最愛(ài)呢？有這么幾點(diǎn)傳聞，小妹今天和大家說(shuō)道說(shuō)道~

第一就是因?yàn)楸本┑乃|(zhì)偏硬。就是再上等的龍井，拿舊事北京的水一沏，也是湯色黯淡、索然無(wú)味，只有茉莉花沏出的茶水才解渴提神、香氣四溢。也有人說(shuō)茉莉花茶在清朝列為貢品，慈禧太后非常喜歡這種香氣鮮靈的茉莉花茶，后將這股飲茶之風(fēng)傳遍北京城，這種說(shuō)法的真假，小妹就不得而知了。

還有一種說(shuō)法是，江南文化對(duì)北京的影響。北京作為政治中心和文化薈萃之地，姑蘇地區(qū)文化習(xí)慣經(jīng)漕運(yùn)入京，繼而影響北京人文。而所謂“物離鄉(xiāng)貴”，八閩地區(qū)的茉莉花經(jīng)舟船北上，在北京人眼中就顯得愈發(fā)珍貴。

再加上茉莉花茶的特殊制作方法，是將鮮花與茶葉進(jìn)行窨藏，遙遠(yuǎn)的運(yùn)輸路途不僅不會(huì)使茉莉花茶的香氣逸散，反而會(huì)加深其濃郁~(yú)到咱北京人手中的茉莉花茶，香氣更甚！

第三點(diǎn)就是因?yàn)楸本┤藢?duì)“芳香”的特殊情結(jié)啦！例如北京人對(duì)花卉的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)之一，即“或花或葉借以有佳香為珍貴”。桂花、晚香玉、水仙、丁香等植物在北京人的陽(yáng)臺(tái)上或多或少都會(huì)擺上幾盆，可見(jiàn)北京人對(duì)香氣的喜愛(ài)。

而茉莉花茶持久的鮮靈香氣使人提神明智，品上一口濃滋味醇，即便在萬(wàn)物寂寥的秋冬也能體會(huì)到香韻彌漫的勃勃生機(jī)，正對(duì)老北京的胃口。

最后一點(diǎn)，也是小妹認(rèn)為最重要的一個(gè)因素，就是茉莉花茶的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、立足大眾了。舊時(shí)的北京城茶館林立，民眾們聚在茶館聊天、找活，茉莉花茶這種香味持久耐泡且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的茶品，恰好滿足大眾的消費(fèi)習(xí)慣。

乃至今日，盡管人們的生活水平提高了許多，相較于動(dòng)輒上百上千的精品茶葉，老北京還是傾向從實(shí)惠的茉莉花茶中，找回慢生活的趣味。