 蓮藕雖然不是秋季獨(dú)有，但是此季的藕最是甘甜。秋季干燥，容易引發(fā)皮膚干燥、咽喉不適等。蓮藕滋陰潤(rùn)燥，秋季食藕正好可以改善相關(guān)不適。在有些無(wú)肉不歡的人士看來(lái)，吃素就是食草。其實(shí)素食同樣有很多種做法，也一樣可以做出香脆的滋味，讓您有不一樣的體驗(yàn)。 今天介紹這道蓮藕小排，很多人容易被它的外觀欺騙。這道菜其實(shí)是純素食，是油條搭配蓮藕制成。相比葷菜小排，同樣的糖醋味道，不一樣的層次感，別有一番風(fēng)味。  食材：蓮藕、油條 調(diào)料：姜、生抽、糖、醋、老抽     步驟一 蓮藕去皮洗凈，切約2cm寬、5cm長(zhǎng)條，不要太厚，盡量切得平整。  步驟二 油條切成4cm左右的長(zhǎng)段。  步驟三 用筷子掏開(kāi)油條內(nèi)部，插入藕條，素小排食材就準(zhǔn)備好了。  步驟四 平底鍋內(nèi)加油，燒熱后，放入素小排，小火兩面煎酥脆，盛出備用。  步驟五 鍋中放少許植物油，加入姜末炒香，之后放適量生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、糖、醋，加適量水調(diào)汁，最后放入小排掛汁，出鍋。  這道菜吃起來(lái)香酥可口，大家可以試試做給孩子或親友。素食也不是只有素菜和豆腐而已。 1.如果您的家人也喜歡這道菜，那么恭喜你，家中再也不怕早餐剩下吃不完的油條了。做素小排，老油條效果更好哦。 2.油條吃油，建議小火少油慢煎，最好用不粘鍋。 3.喜歡糖醋掛汁的朋友，可以在加入糖醋汁后，加適量水淀粉，大火收汁。 視頻：覺(jué)醒 文編：慈育 美編：觀耘 精選閱讀丨日式芋頭煮 精選閱讀丨烤餅 精選閱讀丨孝親小豆腐 |
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