 不管有錢沒(méi)錢，遇到這魚(yú)別錯(cuò)過(guò)，肉多刺少，孩子吃補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵頭腦好！ 天氣開(kāi)始變冷，作為北方人，開(kāi)始盼望快點(diǎn)供暖吧，哈哈，不僅身體開(kāi)始要加強(qiáng)保暖了，飲食更是要注意喲，那么今天就來(lái)同大家分享一道很有營(yíng)養(yǎng)的美食，不管你是有錢沒(méi)錢，去超市、菜市場(chǎng)時(shí)看到這魚(yú)，都別錯(cuò)過(guò)喲，它就是我們常見(jiàn)的金鯧魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，對(duì)于一些吃魚(yú)怕麻煩的人來(lái)說(shuō)，它也是首選呢，肉多刺少，所以也特別適合孩子吃，尤其是孩子多吃，還可以更好的補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，很養(yǎng)腦，頭腦好，成績(jī)棒棒噠！  下面就將具體制作方法同大家一起來(lái)分享一下具體操作的過(guò)程吧，喜歡的小伙伴們不妨一起動(dòng)手來(lái)為家人做起來(lái)，學(xué)會(huì)不要出去買了，自己在家也能輕松做出一盤美食了。 【清蒸金鯧魚(yú)】 食材用料：金鯧魚(yú)1條、蔥適量、姜1塊、鹽適量、蒸魚(yú)豉油適量 制作過(guò)程： 1、首先先將金鯧魚(yú)來(lái)處理干凈，將里面的內(nèi)臟等清理干凈，然后兩側(cè)分別切兩刀，讓其更容易入味，如圖所示。  2、將切好的蔥段、姜絲中加入水，然后將其下手揉一下，這樣加入的水中，蔥姜味會(huì)更濃郁一些，再放入適量鹽，如圖所示。  3、將上面處理過(guò)的蔥姜水，全部倒入處理好的金鯧魚(yú)中，將其輕微按摩一下魚(yú)的全身，再進(jìn)行腌制20分鐘，如圖所示。  4、將腌制作好的金鯧魚(yú)放入蒸盤中，魚(yú)身底下墊上一雙筷子，這樣可以在后面蒸制中，將魚(yú)蒸出來(lái)的腥氣都單獨(dú)沉淀在底部，如圖所示。  5、再將腌制好的那些蔥姜也都擺放到魚(yú)身上，如圖所示。  6、蒸鍋提前放入水，將其先燒開(kāi)，水開(kāi)后將整理好的金鯧魚(yú)放入蒸鍋中，如圖所示。  7、開(kāi)大火進(jìn)行蒸制約7-8分鐘，如圖所示。  8、蒸好后，可以打開(kāi)鍋蓋了，如圖所示。  9、將蒸制作時(shí)的那些蒸姜挑出去，底部的湯汁倒出去，然后筷子抽取出來(lái)，如圖所示。  10、最后在魚(yú)身上擺放一些切好的蔥姜絲，然后鍋中燒熱油，澆上去，最后再根據(jù)個(gè)人口味淋上適量蒸魚(yú)豉油即可，如圖所示。 [小貼士]： 1、處理任何魚(yú)，其內(nèi)臟一定要清理干凈，這樣做出的魚(yú)，才會(huì)沒(méi)有魚(yú)腥味。 2、腌制魚(yú)時(shí)，將蔥姜同水揉合一下，這樣可以不用放料酒，只用蔥姜水來(lái)腌制即可。
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