經(jīng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)患有心腦血管相關(guān)疾病的人，在飲食方面都存在問題，尤其是經(jīng)常食用富含油脂的食物，這種類型的食物當中大多含有比較高的膽固醇和脂肪酸。脂肪酸既人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，也是脂肪的重要組成部分，雖然具有一定的優(yōu)點，但是中老年人卻不可以過多食用，要不然則會增加血管的負擔，甚至會誘發(fā)心腦血管疾病。

哪三類脂肪酸中老年人要少吃？

1、 飽和脂肪酸

飽和脂肪酸大多存在于牛、羊、豬等動物脂肪當中，大多數(shù)動物油脂當中都富含豐富的飽和脂肪酸和較高的膽固醇，如果過多食用此類食物，則有可能會導致膽固醇和甘油三酯升高，使血管變得越來越細，促進動脈斑塊的形成，增加罹患心腦血管疾病的幾率，比如冠心病，心絞痛，心梗等等，因此每天攝入飽和脂肪酸的量不能超過10克。

當然飽和脂肪酸也一有一定的優(yōu)點，能夠保護肝臟，降低酒精對肝臟造成的傷害，同時還能夠給人體提供能量，使人體的免疫力有所提高，在冬季還有御寒的效果，另外飽和脂肪酸還能夠使人體更好的吸收鐵、鈣等物質(zhì)，使骨骼保持健康的狀態(tài)。

2、 不飽和脂肪酸

除飽和脂肪酸之外所有的脂肪酸都被稱為不飽和脂肪酸。這種脂肪酸可以分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸大多存在于黃油以及棕櫚油當中，對降血脂以及促進血液循環(huán)有一定的幫助。多不飽和脂肪酸對降低血液粘稠度和預防血栓都有一定的幫助。

這種脂肪酸還能夠幫助大腦細胞膜進行修復，使大腦的活性有所提高，對提升智力水平以及思維能力都有一定的幫助，對大腦細胞的發(fā)育也有一定的促進作用。但這種脂肪酸畢竟也是脂肪，如果食用過多，則有可能會導致肥胖的發(fā)生，增加各種疾病的發(fā)生幾率。

3、 反式脂肪酸

這類物質(zhì)相對而言對人體的危害比較多，大多存在于高溫以及油炸類食物當中，比如薯條、蛋糕等等，此類食物煎炸烹飪的時間越長，含量越高。一般情況下，每天攝入這種脂肪酸的量不能夠超過兩克。

因為它能夠使食物保存的時間更長，使產(chǎn)品的穩(wěn)定性有所提高，但是卻會使血液當中的膽固醇含量增高，增加心腦血管疾病的發(fā)生幾率，因此中老年人要盡量少吃含有反式脂肪酸的食物。

家醫(yī)君寄語

雖然這三種脂肪酸都具有一定的優(yōu)點，尤其是飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，但如果過多食用，仍然會給身體帶來不良的影響，甚至會誘發(fā)一些疾病的發(fā)生，因此任何含有脂肪酸的食物都要適量的食用。對于其他食物也要避免暴飲暴食，即使是蔬菜水果吃得過多，也可能會對身體健康造成威脅，尤其是胃腸道，凡事適可而止最好。