不管春夏秋冬，三五好友聚在一起，很多人都是選擇火鍋酣暢淋漓一番，對于現(xiàn)在的人來說，沒有什么事是一頓火鍋解決不了。

如果有，那就兩頓！

但這里面卻有一個(gè)很棘手的問題，有些人一吃辣辣的火鍋就拉肚子，這是為什么呢？

到底是食物的問題，還是腸胃問題？今天就來探究一下一吃火鍋、一喝牛奶就拉肚子背后的原因！

吃完火鍋為何會拉肚子？

1.辣椒因素

辣是火鍋的靈魂！之所以“火辣辣”，主要是因?yàn)槔苯分泻械睦苯匪厮隆?/p>

辣椒素“攻擊性”很強(qiáng)，會刺激胃腸道，還會有明顯的灼熱感、痛感，且不受控制，不能被我們的消化道分解代謝，從而導(dǎo)致胃腸運(yùn)動功能紊亂。

如果吃太多辣，胃腸道為了盡快將辣椒素趕出體外，就會加速蠕動。

在這個(gè)過程中，胃腸道蠕動起來開始變得不規(guī)律；導(dǎo)致便便在腸道里停留的時(shí)間短。

另外沒有足夠的時(shí)間吸收水分，最終使得糞便不能成形，腹瀉就在所難免了。

2.衛(wèi)生因素

對吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也會致病，應(yīng)將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，導(dǎo)致病從口入。

另外，吃火鍋的時(shí)候，很多人可能只是把食材放在鍋中燙一下，隨后撈出來，可能并沒有徹底的煮熟，對于肉類海鮮等，沒有徹底煮熟，很容易出現(xiàn)拉肚子的情況。

3.時(shí)間因素

長時(shí)間坐著吃火鍋，會大大增加消化道的負(fù)擔(dān)。由于胃不斷地接受食物，一次攝入過多會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，易引起胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。

喝牛奶拉肚子，乳糖不耐受

有的人體內(nèi)的乳糖酶（一種分解乳糖的酶）不充足，乳糖沒辦法被分解得很充分，人體沒辦法吸收，因此會出現(xiàn)拉肚子，還可能會出現(xiàn)屁多、肚子脹等情況。

但乳糖酶缺乏≠不能喝牛奶，不妨試試酸奶和奶酪。

牛奶里含有的蛋白、鈣，各種乳制品里也都有，畢竟牛奶是乳制品的原料。

乳制品的選擇，就非常多樣了，比如酸奶和奶酪。

在牛奶轉(zhuǎn)化成酸奶的發(fā)酵過程中，營養(yǎng)上沒損失啥，反而增加了一些活性菌等「有益份子」。

而且牛奶中的乳糖，被乳酸菌給分解掉了，所以酸奶對乳糖不耐人群非常友好。

奶酪的發(fā)酵過程中，部分乳糖分會解成乳酸，還有一些乳酸會隨著乳糖一起排出，所以奶酪中的乳糖也很低。

總而言之，不能因?yàn)樯眢w出現(xiàn)一些不適情況就因噎廢食，牛奶對身體來說是很好的營養(yǎng)品，每天適當(dāng)?shù)暮纫恍┡Ｄ?，對身體來說好處多多。

乳糖不耐受的人群也可以每次少喝點(diǎn)讓身體慢慢適應(yīng)，如果最終還是不能適應(yīng)的話，可以嘗試奶制品或者酸奶，市面上的舒化奶也是可以嘗試的。