煙茶大禮，這是漳州人的待客之道。見面遞上煙、請(qǐng)喝茶，熱情誠(chéng)懇，不管新識(shí)舊交，大致總是如此。

為什么把煙茶連在一起、而且煙要排在茶的前面？這里有什么講究與學(xué)問(wèn)？筆者喜歡刨根問(wèn)底，久而久之，竟然“刨”出一些心得出來(lái)。在功夫茶探源的過(guò)程中，我意外發(fā)現(xiàn)，功夫茶的源頭與中國(guó)第一批煙民的源頭，原來(lái)是相同的，煙茶之間有深厚淵源。

明代，漳州月港是“大明第一港”，閩茶大量從這里出口，外來(lái)的物品從這里進(jìn)口，貿(mào)易頻繁，經(jīng)濟(jì)活躍。從這時(shí)起，煙草及玉米、番薯等出現(xiàn)在中國(guó)人的生活中。

煙草原產(chǎn)于美洲，后來(lái)傳播到全球。明代姚露《露書》等史籍記載，煙草原出呂宋。明初，呂宋國(guó)曾以煙草入貢我國(guó)。月港與西方通商后，煙草、鼻煙等成為新潮的進(jìn)口物資，受到一些人的追捧。單單從菲律賓采購(gòu)煙草來(lái)吸食，自然滿足不了市場(chǎng)需要。于是，明萬(wàn)歷年間，漳州商人帶回了煙草種子，并在閩南土地上栽種，獲得成功，煙草便開始逐漸在中國(guó)流行開來(lái)。當(dāng)然，呂宋-漳州路線，只是煙草傳入中國(guó)最早、最主流的路線。

煙草傳播至中國(guó)后，漳州出現(xiàn)了中國(guó)第一批煙民。煙民們改良了煙葉的處理方式，將煙葉放置通風(fēng)處噴酒陰干，之后切成細(xì)絲，放到特殊的煙鍋中加熱，形成煙草處理方式的一大革新，旱煙就此發(fā)明。農(nóng)村的煙民抽旱煙通常用自家產(chǎn)的煙葉，老煙民的煙袋和煙桿隨身攜帶，想啥時(shí)吃煙就啥時(shí)吃煙。隨著種植面積的擴(kuò)大，最先傳入煙草種子的閩南，煙草產(chǎn)業(yè)相對(duì)最為成熟。閩地出品的煙絲被認(rèn)為是上品，勁大過(guò)癮，得名金絲煙。旱煙除了用旱煙鍋吃之外，也可以用薄紙卷起來(lái)吃，而這便是商業(yè)化香煙的前身。

閩南氣候潮濕，地表水資源豐富、多沼澤，易孳生蚊蟲，古人將其歸因?yàn)檎螝狻Ｎ鼰煏r(shí)溫暖的煙氣進(jìn)入肺部，煙草中的成癮物質(zhì)令人愉悅，吸煙后那種溫暖的感覺，讓不少人產(chǎn)生吸煙阻擋瘴氣的錯(cuò)覺，可以去除陰邪、補(bǔ)充陽(yáng)氣。于是，煙癮造成的愉悅感被合理化，煙草從漳州海澄縣迅速傳播至各縣。到明末，漳州、泉州、福州、興化抽旱煙的嗜好均已蔚然成風(fēng)，福建成為煙草傳播的中心。

   抽旱煙的農(nóng)民

煙草成癮性很強(qiáng)，深得煙民的喜愛，被譽(yù)為除瘴、提神、卻病的利器。據(jù)說(shuō)一次漳州士兵調(diào)到外地作戰(zhàn)，時(shí)逢瘟疫，漳州士兵因吸煙竟未染疫，加強(qiáng)了煙草的神話。而巨額的利稅，商人的運(yùn)作，也是煙草行業(yè)發(fā)展的一大原因。

但是，吸煙有害健康是不爭(zhēng)的事實(shí)，而且種植煙草與糧食爭(zhēng)地，因而關(guān)于煙草利弊的爭(zhēng)論，從其登陸中國(guó)之初就沒(méi)有停止過(guò)。出于各種原因的禁煙史不絕書，而妖草卻屢禁不止。1639年，明崇禎皇帝頒布禁煙令，農(nóng)民不許種煙、商人不許賣煙、百姓不許吸煙，違者與通番同罪，從生產(chǎn)、制造、流通、使用的全流程打擊煙草行業(yè)。禁煙雖有成效，但黑市販買猖獗，煙草價(jià)格飆升，商人謀取暴利。而且五年后明朝就滅亡了，禁煙令自然成為空文。 

北方的皇太極也試圖禁煙，然而他的禁煙政策只針對(duì)平民，禁止平民種植、販賣、吸食煙草，但是對(duì)于貝勒們不但不禁止，反而將煙草當(dāng)作獎(jiǎng)品賞賜給他們。當(dāng)貝勒們神氣地吞云吐霧，吸煙成為彰顯身份的奢侈品時(shí)，煙草的身價(jià)提高了，結(jié)果就是后金百姓上行下效，越禁越吸。

滿清入關(guān)后，依舊延續(xù)了嚴(yán)苛的禁煙政策，試圖禁絕煙草。但結(jié)果并不如愿，特別是官員吸煙的風(fēng)氣其實(shí)并未得到扼制。雍正時(shí)代雖在道德上批判，卻在不妨礙正常農(nóng)業(yè)生產(chǎn)前提下予以寬容。

等到乾隆初年，有很多官員意識(shí)到，試圖徹底禁煙是對(duì)社會(huì)習(xí)俗的挑戰(zhàn)，只會(huì)引起官民對(duì)立情緒。如果強(qiáng)行禁煙，最終還會(huì)使煙價(jià)大幅提高。于是對(duì)煙草的限制集中在種植領(lǐng)域，允許百姓在房前屋后、田頭地角種煙草，只要不占用肥沃的土地就可以。但是煙草種在哪里，實(shí)際上還是農(nóng)民做主，這種限制等于開放。到了乾隆中后期，禁煙運(yùn)動(dòng)徹底廢弛。吸煙終于與飲酒一樣，成為了被承認(rèn)的社會(huì)習(xí)俗。

后來(lái)，為了彌補(bǔ)購(gòu)買茶葉造成的逆差，英西方列強(qiáng)向中國(guó)傾銷鴉片，將其喬扮成香煙，稱為“大煙”，并贈(zèng)送旱煙鍋，搜刮民脂民膏。鴉片成癮性極強(qiáng)，對(duì)染毒者的健康與家庭的經(jīng)濟(jì)造成毀滅傷害。再后來(lái)，有了林則徐的虎門銷煙，有了鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)……

回到文章的開頭，煙與茶淵源深厚，一言難盡。筆者見到不少漳州老人，既嗜茶又嗜煙，每天從早到晚，常一壺壺泡茶、一杯杯喝茶、一根根抽煙，樂(lè)此不疲。抽煙隨時(shí)隨地，喝茶要請(qǐng)客到家中。己之所愛分享他人，分享煙比分享茶更直接方便。作為人際交往的大禮，煙的使用頻率更高。所以，這應(yīng)該是把煙排在茶前面的內(nèi)在含意吧。