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遵化這座“千年古縣”，具有深厚的歷史內(nèi)涵，但其實它的美食也是不容小看！色香味俱全的遵化美食，今天就給大家介紹介紹~ 1:馬家羊雜 遵化特色美食，嚼勁十足、味道濃郁。 
2:遵化板栗
遵化特產(chǎn)美食，肉質(zhì)細膩、味道香甜。 
不吃到饹馇不算到遵化。饹馇作為遵化的一道代表菜，老少皆宜。遵化饹馇精選上好綠豆用山泉水浸泡36小時，采用傳統(tǒng)的石磨磨出豆?jié){，并以本地的栗樹葉取火攤饹馇，攤出的饹馇，色澤金黃、口感醇香。食用方法更是多樣，每一種都令人魂牽夢繞、回味無窮。  花的最愛就是醋溜饹馇。把饹馇切成一寸大小的菱形塊，放進六成熱的油鍋里用小火炸，等饹馇漂起來，成金黃色了撈出，控出油。用蔥姜蒜熗鍋，炒出香味后放入切好的白菜，加白糖，加醋加水勾芡，然后把油過好的饹馇放進鍋里，翻炒出鍋。炒好的醋溜饹馇焦黃、明亮、黃綠顏色搭配好看，吃起來酸甜，口感好，香而不膩。
炒的不解饞咱還有炸的，炸饹馇盒是饹馇的另一種吃法。將豆腐、胡蘿卜、蔥花等切碎，加進雞蛋、香油、鹽等調(diào)料拌合成餡。將拌好的餡均勻鋪在攤好的饹馇皮上，然后拿一張備用的饹馇皮放在餡兒上邊。然后將做好的饹馇盒兒切成方塊，入油炸即成。炸饹馇盒兒因其制法包餡如裝盒子而得名，其口味外酥咸香，鮮香清香，一點都不膩，讓人胃口大開~時間進入到九月份，就意味著國慶和中秋離我們不遠啦~此時最應景的當然就是吃月餅。隨著大家生活水平的提高，月餅的口味也是越來越多樣，只有你想不到，沒有你買不到。但是，要說最好吃的月餅，還得是記憶中小時候吃到的月餅。遵化那些從小吃到大的月餅，哪家是你的最愛呢？  解放村的老商業(yè)局食品廠堅持老手藝，各種點心和月餅均為老法制作。以招牌糕點五仁月餅為例，在制作中不僅需要五種主料，還需要五種輔料，各種原料的選取都馬虎不得。像核桃和花生這些主材料，廠里都會派人去農(nóng)戶家里收購，之后仔細進行篩選以確保品質(zhì)過關。所有月餅制作用的都是花生油，自己收購花生，到榨油坊進行榨制，力求每一步都做到良心生產(chǎn)。
老紅軍月餅起源于抗日戰(zhàn)爭時期，為了安全傳遞軍情信息，王爺爺將傳遞消息的紙條附于月餅之中，這一創(chuàng)意也有效降低了消息被截獲的可能，后來大家就叫它“老紅軍月餅”。老紅軍月餅不僅有著傳奇的故事，其用料和制作工藝也都很是考究。棗泥月餅所選用的大棗都是個大、肉厚、飽滿的棗，純手工制作，搟制面皮的時候要反復多搟，這樣的月餅皮層次分明，薄如蟬翼。 
杜氏德源祥可以說是遵化名副其實的老字號了，杜家祖上從清末民初開始就做糕點的營生，祖祖輩輩將手藝傳承了下來。和面、包酥、制餡、包餡、蓋章，每一道工序都馬虎不得?？竞玫陌灼ぴ嘛灢煌诔匈u的那種是硬白皮，而是軟白皮，面皮綿軟，入口即化，果仁鮮香，回味無窮。用牛皮紙將月餅包好，走親訪友“倍兒”有面~ 5:年糕炒肉 遵化特色美食，口感軟糯、味道香嫩。 
6:麻糖 遵化傳統(tǒng)小吃，甜脆綿軟、甜而不膩。 
7:東陵糕點 遵化傳統(tǒng)小吃，口感香甜、入口即化。
8:郝家燒麥 遵化特色小吃，皮薄軟韌、餡嫩鮮香。
9:磨盤柿 遵化特產(chǎn)水果，色艷多汁、清脆爽甜。
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