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2年前，60多歲的老方發(fā)現自己經常感到惡心，去醫(yī)院就診后醫(yī)生建議他進行胃鏡檢查，結果顯示非萎縮性胃炎伴糜爛，反流性食管，同時伴有食管中段充血灶。 醫(yī)生告訴老方，從胃鏡檢查結果來看，他的食管有糜爛和炎癥，其中可能部分為早期食管腫瘤，部分為炎癥。 了解到老方的生活習慣后，醫(yī)生認為與長期吸煙、大量飲酒有關，建議及時調整生活方式并進行干預。  可惜，老方認為自己的身體很健康，并沒有把醫(yī)生的話放在心上。直到今年自己吞咽越來越困難，老方才又到醫(yī)院檢查，結果已經進展為食管低分化鱗狀細胞癌。 炎癥很常見，但是不容小覷。德國病理學家魯道夫.維爾肖在《細胞病理學》里就曾表達過這樣的觀點：炎癥是癌癥的起源和禍根。 一、炎癥是癌癥的催化劑國際癌癥研究中心報告發(fā)布的一項報告顯示，世界上有1/6的癌癥是由細菌和病毒感染引起的。感染也就是俗稱的發(fā)炎。 所謂炎癥，并不是一種疾病，而是一種病理過程，是機體對外來刺激的正常防御反應。當人體局部的細胞被損傷時，免疫細胞會被激活，釋放炎癥因子，導致局部炎癥的發(fā)生。  炎癥分為急性炎癥和慢性炎癥，中國工程院院士林東昕教授表示，急性炎癥比較容易治好，慢性炎癥治愈難度高，會長期存在，甚至有一小部分可能轉化成癌癥。 以病毒性肝炎為例，早期以急性表現為主，如果積極治療，很容易治愈，但是拖延不治或者治療不當的話，就會逐漸發(fā)展成慢性炎癥，改變細胞和組織，最后發(fā)展成肝硬化、肝癌。 此外，感染幽門螺桿菌會導致胃部慢性感染，不干預可能發(fā)展成為胃癌。感染HPV病毒，會增加宮頸癌發(fā)生風險。感染EB病毒，與鼻咽癌關系密切。 炎癥是多種疾病共同的土壤，除了癌癥，還可能是糖尿病、神經系統疾病、肥胖、抑郁等疾病的源頭。  二、4種食物，可能加速炎癥引起炎癥的原因，可以分為內源性和外源性原因，內源性包括DNA的損傷、端粒功能異常、氧化應激等，外源性包括感染、外界環(huán)境及毒物刺激、不良飲食習慣等。 由此可見，內源性原因幾乎無法改變，但是我們可以通過減少外源性影響降低炎癥的發(fā)生。特別是遠離污染環(huán)境、保持良好心情、規(guī)律作息、養(yǎng)成運動習慣、少吃垃圾食品、吃點抗炎食物等。 下面這些促炎食物，應該少吃： 紅肉： 研究發(fā)現，紅肉容易導致身體發(fā)生更多的炎癥，原因是紅肉中含有一種人體內沒有的唾液酸分子Neu5Gc，會被免疫系統識別為外來入侵者，從而引發(fā)炎癥。 過度加工食品： 過度加工的食品，比如加工肉制品、含糖飲料等，在加工的過程中會加入大量的糖、鹽等，并且含有大量的反式脂肪酸，容易引發(fā)機體慢性炎癥。  高糖食物： 除了糖，攝入餅干、蛋糕、面包等高糖食物后，血糖也會快速升高。機體在高血糖的狀態(tài)下，會給細菌和病毒滋生創(chuàng)造環(huán)境，同時還會增加胰島素、腎上腺素的分泌，增多促炎因子，加重炎癥反應。 高脂、油炸食物： 高脂食物和油炸食物也是促炎食物，美國加州大學洛杉磯分校一項研究通過小鼠實驗發(fā)現，小鼠在高脂肪飲食模式下會導致全身炎癥的發(fā)生。 因此《中國居民膳食指南(2016)》建議居民每人每天食用烹調用油不宜超過25-30g。  三、患上4種炎癥，不要拖從炎癥到癌癥，可能只有兩三步。因此，如果出現以下幾種炎癥，一定要及時科學干預，不要拖。 1、慢性潰瘍性結腸炎 研究顯示，慢性潰瘍性結腸炎患者患惡性腫瘤的風險明顯升高，所以應該引起重視。進行正規(guī)的治療，謹遵醫(yī)囑堅持服藥，降低癌變風險。 2、萎縮性胃炎 萎縮性胃炎與幽門螺桿菌感染有密切關系，發(fā)生感染幾周或幾月后可能引發(fā)慢性、淺表性胃炎。不及時干預，再過幾年或十幾年就有可能發(fā)展成為十二指腸潰瘍、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎等，而慢性萎縮性胃炎是胃癌的主要危險因素之一。  3、肝炎 數據顯示，肝炎發(fā)展成肝癌的概率僅為0.3%。但是由于肝癌早期癥狀不明顯，大部分患者不會重視，等到腫瘤越長越大，引發(fā)明顯不適的時候才去醫(yī)院檢查。結果可能已經到了晚期，錯過了最佳治療時機，所以建議在肝炎階段就進行規(guī)范的治療，才能有效規(guī)避癌變風險。 4、慢性胰腺炎 慢性胰腺炎是胰腺癌的幫兇，數據表明，80%的胰腺癌患者都有胰腺炎病史。 如果反復發(fā)生急性胰腺炎，并且治療不當，就可能發(fā)展成慢性胰腺炎，進一步增加胰腺癌變的風險。  總的來說，健康的生活方式是抗炎“武器”。比如，不要過分迷信某種特定的飲食方式，多樣化的飲食方式才是抵御疾病的法寶，同時還要養(yǎng)成良好的生活習慣，規(guī)律作息、少熬夜、多運動等。 慢性低度炎癥是健康隱形“殺手”，很難被人察覺感知，也不容易通過常規(guī)體檢發(fā)現，因此一定要重視起來，養(yǎng)成健康生活方式、定期體檢的同時，也要關注自身已有的炎性疾病，規(guī)范治療，才能將風險降到最低。 
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