廷式筆韻:“發(fā)菜制成毛筆狀，配以瓜雕古書(shū)”

“廷式筆韻”，以發(fā)菜、萍鄉(xiāng)臘味為主料，配以瓜雕古書(shū)，盛以萍鄉(xiāng)臘味菜肴，造型新穎，形狀逼真，屬昭萍賓館創(chuàng)新佳肴，是萍鄉(xiāng)十大名菜之一，它源自維新志士文廷式以“紅椒”自喻表白辛辣本性不變，辛辣斗志不變。文廷式為萍鄉(xiāng)文人，清光緒榜眼，珍妃之師；筆韻即毛筆之韻，文廷式自比喻紅椒，文章筆鋒為之辛辣。

武功山石斑魚(yú):萍鄉(xiāng)“十大名菜”之一，味道鮮甜香辣

武功山石斑魚(yú)的制作原料是萍鄉(xiāng)市武功山風(fēng)景名勝區(qū)獨(dú)產(chǎn)的石斑魚(yú)，加蔥、姜、蒜、蒸魚(yú)油等調(diào)料精制而成。味道鮮甜香辣，2014年12月4日，由萍鄉(xiāng)市旅游局主辦的“舌尖上的萍鄉(xiāng)”，經(jīng)綜合評(píng)定，獲評(píng)萍鄉(xiāng)“十大名菜”。

蓮花血鴨:“辣爽勁道，蓮花縣人們心中鄉(xiāng)愁的味道”

蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支，是江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的一道特色名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點(diǎn)而被列入“十大贛菜”之一。2021年2月1日，江西省商務(wù)廳正式發(fā)布贛菜“十大名菜”“十大名小吃”名單，蓮花血鴨榜上有名。

蘆溪極鮮肉粽:“武功山孕育而出的特色粽子”

蘆溪生態(tài)環(huán)境頗為清新，孕育出一種端午美味食物—蘆溪極鮮肉粽，它的每一粒糯米跟每一片箬葉都是來(lái)自山清水秀的武功山下種植而成，原生態(tài)出品，經(jīng)過(guò)精心的挑選，全部都采用當(dāng)季最好的產(chǎn)物，清洗干凈消毒之后再進(jìn)行制作而成，精選每一味餡料，帶來(lái)的是味蕾上的超級(jí)享受。

旺閣風(fēng)味鵝:“肉質(zhì)緊實(shí)，是熏鵝中的上品”

旺閣風(fēng)味鵝是江西省萍鄉(xiāng)市蘆溪縣特產(chǎn)美食，其選用肉質(zhì)富有彈性的老鵝熏制后風(fēng)干制作而成，口味濃香、風(fēng)味獨(dú)特，是蘆溪縣每家每戶都會(huì)做的地道風(fēng)味美食。

一村火腿:“以腌熏焙精致而成，肉質(zhì)緊密鮮嫩”

一村火腿，是贛西萍鄉(xiāng)之特產(chǎn)，以皮薄、腳細(xì)、精多、肥少、肉質(zhì)鮮嫩的土豬作原料，繼承農(nóng)村傳統(tǒng)工藝，通過(guò)腌、熏、焙三個(gè)環(huán)節(jié)精制而成，不含半點(diǎn)化學(xué)成份。其素以色、香、味、形俱佳而著稱，肉色紅潤(rùn)，香味濃郁，是農(nóng)民淵源悠久招待貴賓，慶賀佳節(jié)的上等肴品。

鳳池蓮瑞:味道鮮美的“二湯菜”，萍鄉(xiāng)宴席不可或缺

鳳池蓮瑞，俗稱蓮子燉乳鴿，源自宋代萍鄉(xiāng)知縣鄭強(qiáng)開(kāi)鑿鳳凰池、種蓮花為民祈福的典故。它是取乳鴿、白蓮加佐料煨制而成的，是萍鄉(xiāng)一道最受歡迎的湯菜，其肉香味美、清淡養(yǎng)生的特點(diǎn)使它成為了萍鄉(xiāng)當(dāng)?shù)匮缦胁豢扇鄙俚闹匾耸街弧?/p>

宣風(fēng)板鴨:“肉質(zhì)緊密，香味濃郁，傳承百年民間工藝制作”

宣風(fēng)板鴨是蘆溪縣宣風(fēng)地區(qū)常見(jiàn)的熏菜特產(chǎn)，是由新鮮的鴨肉熏制而成。此菜肴風(fēng)味獨(dú)特，因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。

臘芋幾:“芋頭熏制，風(fēng)味獨(dú)特，吃辣愛(ài)好者必吃”

臘芋幾是蘆溪鄉(xiāng)下農(nóng)村的一種過(guò)年熏菜的一個(gè)品種，是由新鮮的芋頭制作熏制而成，此菜肴味道獨(dú)特，是蘆溪地道的一種家鄉(xiāng)風(fēng)味特色佳肴。

武功山多味豆腐:“豆制品中的佼佼者”

武功山多味豆腐又叫“武功山霉豆腐”是豆制品系列之極品，選用優(yōu)質(zhì)黃豆和天然礦泉水，經(jīng)祖?zhèn)鞴に嚲贫?，香嫩可口，清香四溢，色純味美，具有純正鄉(xiāng)村風(fēng)味。

萍鄉(xiāng)麻辣魚(yú):“萍鄉(xiāng)鮮辣美食代表，口感細(xì)膩味鮮香”

萍鄉(xiāng)麻辣魚(yú)是江西省萍鄉(xiāng)市湘東區(qū)的特色美食，原料均采用農(nóng)戶養(yǎng)殖的鮮魚(yú)，味道獨(dú)特，口感細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，香、辣、鮮皆有。在不失魚(yú)原營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上又能生津開(kāi)胃，并且物廉價(jià)美，即可作菜又可作為旅游食品。

如春帶皮牛肉:“肉質(zhì)鮮嫩，香辣可口，讓人欲罷不能”

如春帶皮牛肉是江西省萍鄉(xiāng)市蘆溪縣特產(chǎn)美食，其選用新鮮的帶皮牛肉、各類辣椒等制作而成。其肉質(zhì)鮮嫩，每有客來(lái)，嘗過(guò)之后，都交口稱贊。

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