明日臘八要記得喝粥～

  老人們常說臘八一過，年就來了。我們家是比較保留傳統(tǒng)的家庭，冬至吃餃子入伏吃面，臘八喝粥，立春咬春，每個節(jié)氣吃不同食物，像個儀式，也多了家人聚會的由頭，生在這樣的大家庭里我真的很福氣。

  小的時候一進臘月我就天天盼過年，開始惦記著新衣服，和哥哥攀比誰買的花炮多，街邊推著三輪車賣年貨的小販也出來了，我每天早上起來都興奮的掰著指頭算還有幾天過大年。

  那時候只要一進臘月，爸媽叔嬸單位就開始分東西，大米豆油不用說，還有成箱的蘋果橘子都搬來我奶家。80后東北孩子的冬天也真沒有特別多的水果吃，基本上橘子蘋果統(tǒng)領市場，再就是凍柿子凍梨，所以看著堆好高的水果心里美開花。

  更惦記跟奶奶去買年貨，盡管是去買花生瓜子和糖果，我也能撒潑打滾的蹭回些玩具衣服。小姨舅媽們也開始惦記領著我去買新衣，真的太幸福。

  每年這個時候很多不常走動的親戚都來給奶奶拜早年，人來瘋的我，每天都過得好熱鬧。

  長大了，物質(zhì)條件好了，水果五花八門一年四季不斷，新衣服新鞋月月買，連年夜飯都在飯店吃了，忽然覺得過年好像變得沒有那樣的特別和讓人激動。     這讓我更常想起小時候在奶奶家，住平房。馬上過年前，媽媽就張羅蒸棗滿頭，炸丸子，醬肉鹵貨也做起來；小叔也開始坐在炕頭拿個本認真的拉著春節(jié)的菜單；我爸每天往家搬年貨，今天豬肉明天鞭炮，接著對聯(lián)燈籠都拿回來，年就真得來了。

  如今，你是否還依稀保留些舊時過年的記憶，是否還覺得有些傳統(tǒng)讓你覺得心里滿滿的幸福，或者是否想把你兒時的美好記憶作為一種禮物傳承給你的孩子，那就明天煮碗臘八粥吧！

   不知道南方有沒有泡臘八蒜的習俗。

  啥是臘八蒜呢？其實臘八蒜就是在臘八這一天泡上蒜，等到過年的時候拿出來配餃子吃，所以臘八蒜不是臘八當天吃的，而是要這一天泡起來。

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   臘八粥，我們家的傳統(tǒng)就是八種以上食材一起煮，這個粥也就算是我們家的傳統(tǒng)粥，肯定不是正宗版本，算是拋磚引玉吧～

   重在傳統(tǒng)，大家不必糾結做法。

   今天這個臘八粥比較適合快節(jié)奏的上班族，因為我是用高壓鍋煮的粥，不用提前泡谷物，也不用文火慢慢熬，不過味道一樣好。

  但是高壓鍋煮粥一定記得要中小火壓，大火擔心會不安全。

  壓完后大火再滾一下，把粥里的淀粉質(zhì)都熬煮出來，讓粥變黏稠味道也更好。