關于雞胸肉的做法有非常多樣，不論是水煮來做成沙拉或是拿來清炒其他的蔬菜都是非常美味又健康的。關于這道蜜汁雞胸肉美食的制作方法，在流程上非常簡單，不需要非常高難度的操作，即使是廚藝不太好的人而言，也可以將它制作的非常好。

首先我們在超市里挑選一塊雞胸肉，在挑選雞胸肉的時候，一定要注意看它的表面色澤是否呈鮮紅色或是淡紅色，如果是已經變得非常蒼白的，那么就是不太新鮮的，所以要挑選一塊好的雞胸肉，這樣制作出來的才會更加好吃。買回來雞胸肉之后，然后將它表面的血腥給沖洗干凈。然后用刀斜著切成片狀，切雞胸肉的時候盡量要切厚一點，因為后面要經過油炸，如果切太薄了，它就會被油炸而縮小至非常小的樣子，就會影響口感。

所有的雞胸肉都切好了之后，將它沉放到一個干凈的碗中，然后準備一些大蔥。將大蔥切成斜刀的絲狀，然后生姜也切成絲狀。大蔥和生姜都可以起到一個去腥和增香的作用，那么將它來腌制雞胸肉，會使雞胸肉的味道更加的美味。

然后再淋上一個雞蛋的蛋清，一定不要將蛋黃給混到里面，蛋清的作用是起到潤滑的作用，那么再加上一勺的料酒去腥，這樣子就能夠讓雞胸肉腌制得更加完美。加入蛋清之后的雞胸肉在后面用油炸出來會更加的色澤通透，所以一定不要忘了放上蛋清。

放入完這些調料之后，再加上一大勺的奧爾良粉。奧爾良粉在一般的超市都可以買到，但是不用放太多，只需要放入適量的奧爾良粉就可以了。記住這道蜜汁雞胸肉的最主要的環(huán)節(jié)就是運用到這個奧爾良粉，所以奧爾良粉的作用非常大，也是必不可少的。

再加上一勺的淀粉，淀粉可以不用放太多，這得根據(jù)自己所放了多少雞胸肉來決定，如果雞胸肉準備的很多，那么也可以適量的再增加一些。淀粉的作用是可以讓雞胸肉通過油炸的形式將它變得更加的香脆，所以放入淀粉也是細節(jié)的地方。

以上的調料就已經放入完畢了，那么再帶上手套，將所有的調料和雞胸肉都抓拌均勻，讓雞胸肉更加入味。在腌制雞胸肉的時候，盡量腌制的時長不要低于10分鐘，最好腌制15分鐘的樣子就可以讓雞胸肉入味了，但是抓拌均勻也是必不可少的。

腌制好雞胸肉之后，就可以開始正式的來制作這道美食了，首先在鍋中放入底油油燒熱之后，然后將雞胸肉一片一片的放入鍋中，不要將剛才的大蔥和姜絲都放進去，所以在放雞胸肉的時候，盡量要將調料上的東西給分開。

在煎雞胸肉的時候一定要用中小火來煎雞胸肉，因為雞胸肉比較嫩，如果火大的話很容易將它煎糊，制作這一步的時候也需要耐心，要慢慢的煎，才能夠將雞胸肉制作的非常好吃。直到兩面都煎成金黃的顏色之后，那么這道美食就制作完成了。