這三伏天可真的太難熬了，驕陽似火，稍微一動就會汗流浹背，更別說出門買菜或下廚了。

大量出汗不僅會帶走身體里的水分，體內(nèi)的「鉀元素」 也會流失，相當(dāng)于給健康埋下了1顆“不定時炸彈”！所以，補鉀這件事大家一定要重視起來！

今天，小妹整理了5種適合三伏天吃的高鉀食物，并附上相應(yīng)的食譜。這些食物不僅可以補鉀，還能補充其他營養(yǎng)！趕快和小妹學(xué)起來，幫助家人健康過苦夏 ~

1. 毛豆--毛豆炒蝦仁

2. 蝦皮--蝦皮鮮肉餛飩

3. 銀耳--紅棗銀耳奶

4. 紫菜--韓式拌飯紫菜卷

5. 口蘑--雙椒炒口蘑

毛豆

毛豆是夏天常吃的豆類食物，有“夏季第一豆”的美譽。每100克毛豆含鉀478毫克，且富含膳食纖維和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值非常豐富，誰吃誰受益！

毛豆炒蝦仁

毛豆炒蝦仁，搭配上新鮮蓮子，顏色漂亮又好吃，清淡營養(yǎng)，又清熱安神，最適合在夏天食用了~

 食 材 

主料：蓮子1小把、蝦仁300克、毛豆適量

輔料：食用油適量、鹽1茶匙、胡椒粉適量、淀粉1勺、蛋清1個

   做 法 

1. 蝦去蝦線，去殼，裝入碗中，加鹽、胡椒粉、淀粉粉、蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘備用。

2. 蓮蓬洗干凈，挖出蓮子，剝?nèi)ド徸拥耐馄?，取出蓮心后，放入鹽水中浸泡，防止氧化變色。

3. 毛豆洗凈備用。

4. 鍋中加入清水，煮開后倒幾滴油，放毛豆焯水煮熟，撈出過冷水備用。

5. 鍋中倒油，油溫6成熱，加入蝦仁，炒至蝦仁變色，把焯好水的毛豆放入，翻炒片刻。

6. 加入蓮子，迅速拌勻，加入鹽調(diào)味，就可以關(guān)火，盛出。

夏天一定不能錯過這道菜，蓮子清甜脆口，蝦仁鮮嫩Q彈，毛豆綿軟粉糯，是菜也是藥，不懂吃就虧了~

蝦皮

提到蝦皮，很多人都覺得是補鈣食品，其它的鉀含量也不低，每100克的鉀含量有617毫克，比前面的毛豆還高！

蝦皮--蝦皮鮮肉餛飩

用蝦皮做出來的鮮肉餛飩，不僅味道鮮美還營養(yǎng)高。紫菜榨菜湯加上絲滑的小餛飩，湯鮮味美，口感清爽，簡直就是一份完美早餐的不二選擇~ 

 食 材 

主料：肉末300克、豆角300克、胡蘿卜小半根、蝦皮1把、雞蛋2個、紫菜適量、榨菜適量

輔料：蔥花1勺、食用油2勺、芝麻油1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、白糖1小勺、鹽1小勺、十三香1小勺、胡椒粉1小勺

    做 法 

1. 豆角焯水，斷生后撈出，切成細末，加入食用油攪拌均勻。

2. 胡蘿卜焯水，斷生后撈出切細末，一個雞蛋炒熟炒碎。

3. 肉末中打入雞蛋，加料酒、生抽、老抽、芝麻油、蠔油1勺、白糖、鹽、十三香、胡椒粉、蔥花，順時針方向攪拌，加入豆角、胡蘿卜、蝦皮、雞蛋碎，攪拌均勻備用。

4. 餛飩皮中間放適量的肉餡，包起來捏緊收口。

5. 鍋里水煮開后放入餛飩，煮至餛飩浮起。

6. 湯里加入紫菜，蔥花、榨菜、鹽、 香油，放入煮好的餛飩，舀入煮餛飩的湯即可。

自己做的鮮肉餛飩才能做到真正的薄皮大餡，一口一個，好吃到連湯汁都喝光光，老人孩子都愛吃~

銀耳

對很多愛美的女性來說，銀耳是滋陰潤燥、改善氣色的好食材。其實，它還是個隱藏的“高鉀低鈉”食材！每100克銀耳鉀含量1588毫克，是香蕉的6倍多，且鈉含量也不高。

紅棗銀耳奶

晚上不想吃飯的時候，給自己煮碗紅棗銀耳奶，奶香濃郁又滋潤，低卡高蛋白，還能美膚養(yǎng)顏~

   食 材 

主料：銀耳30克、紅棗6顆、牛奶200ml

輔料：枸杞20克、蓮子40克、清水800ml

    做 法 

1. 銀耳撕小塊用清水泡軟，紅棗洗凈后去核。

2. 養(yǎng)生壺中先放蓮子和銀耳，加800ml清水，煮一小時。

3. 放入紅棗、枸杞煮半小時。

4. 倒入200ml牛奶，攪拌均勻即可開喝。

加了牛奶的銀耳羹湯，銀耳熬得軟綿，湯汁變得濃稠，膠質(zhì)拉絲，軟軟糯糯的，一碗下肚，尤為滿足~

紫菜

紫菜是咱們生活中再普通不過的食材了，可別小瞧它哦！干紫菜所含鉀元素高達1796mg/100g，是含鉀最高的食物之一！

韓式拌飯紫菜卷

這個韓式拌飯紫菜卷超誘人，里面既有蔬菜，又有米飯，健康又飽腹，美味清爽還低脂，減脂期也很適合哦~

   食 材 

主料：米飯1碗、肥牛300克、菠菜3棵、胡蘿卜半根、雞蛋2個

輔料：韓式辣醬3勺、蜂蜜1勺、白芝麻適量、蜂蜜1勺、雪碧3勺、香油1勺、生抽1勺

    做 法  

1. 碗中加入韓式辣醬、生抽、香油、蜂蜜、雪碧、白芝麻，攪拌均勻備用。

2. 菠菜、胡蘿卜洗干凈，切小丁后煮熟，肥牛焯水。

3. 將米飯、菠菜、胡蘿卜、肥牛、拌飯醬，攪拌均勻。

4. 雞蛋打散后，倒入鍋中攤成餅，取出切絲。

5. 紫菜鋪上拌好的米飯，放上雞蛋絲卷好，切小段即可。

肥牛、米飯、蔬菜、雞蛋全卷在海苔里面，一口下去滿滿的餡料，吃起來不散，有嚼勁，味道鮮香，營養(yǎng)豐富，比壽司好吃太多了~

口蘑

口蘑所含鉀元素高達3106mg/100g，是香蕉的12倍，番茄的17倍！它還含有膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于改善便秘，低熱量，多吃也不發(fā)胖~

雙椒蠔油炒口蘑

口蘑傘蓋肥厚，口感細膩軟滑，味道異常鮮美，很多人吃過后，都愛上了那種滑嫩的口感~

   食 材 

主料：口蘑200克、青紅椒各1個

輔料：大蒜2瓣、食用油適量、糖少許、生抽1勺、蠔油1勺、水淀粉40克

 做 法 

1. 口蘑洗凈切厚片，青紅椒分別切斜片，大蒜切碎末，調(diào)好水淀粉備用。

2. 起油鍋燒至五成熱，放入蒜末小火炒香，放入口蘑，翻炒變軟。

3. 調(diào)入生抽、蠔油、糖翻炒上色，加入青紅椒翻炒均勻。

4. 淋入水淀粉，大火收汁即可。

口蘑輔以青紅椒搭配，輕微的辣度，加上蘑菇特有的香氣，鮮美入味，滑嫩爽口，隨手一炒比肉還好吃~