把一件事情做到極致，執(zhí)著不變是最好的詮釋。羅氏羅非魚，用35年時間，不變的初心，依然還是羅非魚，廚藝匠人把這道知名美食，做成了渝州美食記憶。

80年代中期，羅氏羅非魚在人和街開業(yè)，大廚出生的老板，用精準(zhǔn)的配方和家庭餐烹飪方法，把羅非魚特性發(fā)揮到極致，受到大家的追捧，至今依然還在人和街，人氣還是那樣火爆，就餐環(huán)境變得更加舒心。

羅氏羅非魚的特色；在于配料和食材上，不同的食材比例和食藥同源材料的加入，辣而不燥，味道不一般，最讓大家放心的是，堅持用一次性鍋底，從未改變過，健康美味，顧客隨時都可以打包帶走。

誠信換來良好的口碑，羅氏羅非魚；在重慶乃至全國，都小有一點名氣，經(jīng)常見到幾十年來的老顧客，也常常接待一些慕名前來打卡的外地游客。之所以受到大眾喜愛，是因為創(chuàng)始人老羅常常會親自下廚，用心和經(jīng)驗來做好每一鍋羅非魚。

羅非魚，肉質(zhì)鮮美、養(yǎng)殖要求很高，特別是對水質(zhì)和水溫的要求更是嚴(yán)格。所以，羅非魚口感超過其他魚類，羅氏羅非魚35年經(jīng)驗總結(jié)，執(zhí)著做好一個單品菜，烹飪技藝達到極高水準(zhǔn)，成為地道的重慶特色美食。

創(chuàng)新是發(fā)展的根本，“羅氏”把羅非魚做成多種口味的同時，結(jié)合現(xiàn)代人飲食愛好，開發(fā)出不同味道和做法，水煮、干燒、麻辣等等，更加適合大眾的口味。

山水美景的重慶，玩在渝中、吃在母城，羅氏羅非魚，用漫長時間傳承著美食經(jīng)典，成為渝州大地記憶美食。如今，兩代人并肩前行，執(zhí)著追求，以顧客健康為第一，只用一次性鍋底，把放心美食提供給每一個顧客。

35年執(zhí)著追求 收獲的是大眾的信任

渝州大地的美食記憶 羅氏羅非魚