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燒麥 燒麥的用料！ 面粉500g長豆角300g 香菇3個紅椒1個 大蔥少許鹽2勺 十三香少許生抽少許 香油少許 燒麥的做法！ 步驟1.和面，醒面自不必說。長豆角淖水，切碎。其他原料也切碎，拌勻。加調(diào)料拌勻。豆角淖水時在鍋里加點鹽，豆角撈出來后就翠綠欲滴。 步驟2.將面分成若干小劑子，搟成圓片，越薄越好。用搟面杖將圓片的邊碾壓一圈，如此，便有了裙邊。 步驟3.將餡料放至圓片中，盈盈一握，小腰有了，上部的花邊也出來了，一個燒麥便成了。 步驟4.上開水鍋蒸十幾分鐘即可。肉餡可適當要長時間。 步驟5.裝盤開動。 |
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