夏季養(yǎng)心安神藥膳——蓮子豬心湯：蓮子20g，玉竹15g，麥冬5g，黨參10g，淮山藥15g，紅棗4個，豬心半個，姜2片，食鹽適量。

做法：豬心清洗干凈，切小塊，冷水下鍋灼水再撈起，清洗干凈表面浮沫。藥材洗凈，和豬心一起放入燉盅加入熱水燉煮2小時，燉好后加適量食鹽調(diào)味即可。三伏天來上一碗，清爽滋潤，能益氣、健脾胃，還可養(yǎng)心安神。

功效：豬心性味甘咸平，有補血養(yǎng)心安神的作用，亦常為補心藥的引導。《增補食物本草備考》說豬心補氣血不足，治驚邪憂患，故常用于治療虛火心悸等?，F(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)，豬心含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素，營養(yǎng)價值很高。湯中蓮子健脾胃、養(yǎng)心神，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其“主補中養(yǎng)神”。