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（1）乙醇（酒精）：與酒精有關(guān)的癌有口腔癌，喉癌，食道癌，肝癌，結(jié)直腸癌，胰腺癌。 （2）黃曲霉毒素：最常見附著黃曲霉毒素的食物主要有嚴(yán)重發(fā)霉的玉米和干果類。黃曲霉毒素是一級致癌物，會誘發(fā)肝癌等。 （3）檳榔：檳榔被認(rèn)為是一級致癌物，長期食用可能會導(dǎo)致口腔癌，喉癌，食管癌的發(fā)生。 （4）馬兜鈴酸：馬兜鈴酸是存在于一些中草藥中的化學(xué)成分，研究顯示，含馬兜鈴酸的草藥，是導(dǎo)致亞洲地區(qū)肝癌的罪魁禍?zhǔn)祝?br> （5）苯并芘（苯并(α)芘）：是一種常見的高活性間接致癌物和突變原，會誘發(fā)肺癌、陰囊癌、肝癌等癌癥。常出現(xiàn)在燒烤食品、油炸食品、煙熏食物中。 （6）廚房油煙：廚房油煙中成分復(fù)雜，含有很多食物油炸之后的產(chǎn)物，這些廢物中包含各種致癌物質(zhì)。是中國女性肺癌人數(shù)上升的主要原因之一。  |
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