作者 | 郭夢(mèng)君

排版 | 陳　苗

在功能性食品賽道，“腦腸軸”是近年來持續(xù)火熱的概念，今年已經(jīng)有多款主打情緒調(diào)節(jié)、記憶改善的產(chǎn)品落地，定位逐漸從年輕消費(fèi)者擴(kuò)展到老年人群。

腦腸軸是指中樞神經(jīng)和腸道之間的雙向信息交互系統(tǒng)。腸道擁有復(fù)雜的免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，它既是人體最大的免疫器官，也是外周自主神經(jīng)系統(tǒng)的一部分，被稱為“第二大腦”。

腸道微生物可以通過腦腸軸的雙向系統(tǒng)作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從而對(duì)全身代謝和行為產(chǎn)生影響。聚焦于老年人群，作用于腦腸軸的產(chǎn)品可以起到干預(yù)阿爾茨海默癥發(fā)病進(jìn)程、改善記憶力的作用。

AgeClub研究團(tuán)隊(duì)也觀察到，許多大公司正在研發(fā)布局腦腸軸產(chǎn)品，有些產(chǎn)品已經(jīng)開始銷售。

腦腸軸益生菌產(chǎn)品，AgeClub不完全整理

可見，目前市面上，腦腸軸產(chǎn)品越來越多，大多針對(duì)兒童、年輕群體的心理健康問題，而針對(duì)于中老年人的產(chǎn)品還很少。在中老年賽道，國內(nèi)企業(yè)對(duì)腦腸軸產(chǎn)品的關(guān)注度并不高。

而從全球趨勢來看，腦腸軸的消費(fèi)者認(rèn)知度不斷走高，其通過飲食攝入提升大腦健康的作用機(jī)制，讓普通消費(fèi)者愿意接受。

近期，ADM Outside Voice^SM消費(fèi)者洞察平臺(tái)與 FMCG Gurus 合作的研究發(fā)現(xiàn)，越來越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到腦腸軸的作用以及腸道微生物與情緒和認(rèn)知之間的聯(lián)系，開始更加關(guān)注食品飲料和膳食補(bǔ)充劑可能對(duì)身心健康產(chǎn)生的影響。

超過半數(shù)（58%）的全球消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到消化道菌群對(duì)健康具有潛在益處。53%的消費(fèi)者表示，他們對(duì)能夠支持大腦健康的產(chǎn)品很感興趣。

腦腸軸概念，將成為未來老年功能性食品研發(fā)的大趨勢。

為此，AgeClub訪談了曾任職于法國達(dá)能集團(tuán)的伍江波博士。伍博士專攻腸道菌群和宿主的相互作用、微生物基因工程，曾在達(dá)能集團(tuán)荷蘭研發(fā)中心、法國研發(fā)總部工作6年，從事益生菌藥物研發(fā)。2022年，伍博士參與創(chuàng)辦蓉益生生物科技，研發(fā)面向中老年和年輕人的腦腸軸功能益生菌產(chǎn)品。

在本文中，我們將探討中國腦腸軸領(lǐng)域的研發(fā)現(xiàn)狀、功能性食品賽道趨勢、中老年功能性食品的未來方向。

腦腸軸中老年食品仍是藍(lán)海

醫(yī)療藥企跨界入局已成趨勢

AgeClub: 您關(guān)注到中老年賽道的契機(jī)是什么？

伍江波：此前，我曾經(jīng)在法國達(dá)能集團(tuán)和法國國家農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院等企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)工作，從事益生菌研究和產(chǎn)品研發(fā)，主要是益生菌和益生元藥物研發(fā)，醫(yī)療轉(zhuǎn)食品或醫(yī)療轉(zhuǎn)民用的方向，特別是通過腦腸軸相關(guān)的機(jī)制原理進(jìn)行神經(jīng)治療、心理治療、老年治療，關(guān)注的大多數(shù)是中老年人群。

中國有20%的人已經(jīng)初步慢慢進(jìn)入老年階段，是相當(dāng)大的一個(gè)人群，但老年人群不太受到關(guān)注，也對(duì)功能性食品的認(rèn)知不足。和年輕人不同的是，他們信息來源的渠道很多，但信息化的程度不夠，對(duì)新生事物有各種各樣不同的理解。在功能性食品領(lǐng)域，老年賽道是一個(gè)很大的初級(jí)市場。

AgeClub: 您為何選擇在2022年這個(gè)節(jié)點(diǎn)進(jìn)入賽道？

伍江波：2022年正好是在疫情發(fā)生兩年之后。不管是普通消費(fèi)者，還是在疫情當(dāng)中被圍困的消費(fèi)者，不管是年輕群體還是中老年群體，從世界范圍整體來看，大家都充滿著一些心理的壓抑，或者是抑郁情緒。有很多精神上的壓力或者是不確定的緊張因素在社會(huì)上蔓延。

我的想法是在心理治療方面，從食品上進(jìn)行一個(gè)補(bǔ)充，可以做好在醫(yī)院之外的協(xié)助治療。

AgeClub: 目前國內(nèi)外有許多醫(yī)療藥企進(jìn)入食品快消行業(yè)，您如何看待這個(gè)趨勢？

伍江波：我認(rèn)為藥食同源這個(gè)理念很重要，做健康導(dǎo)向作用、有健康功效的食品是未來食品行業(yè)的一大發(fā)展趨勢，食品不再是簡單的補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，我們更需要它具有一些個(gè)性化的、能促進(jìn)健康的作用。醫(yī)藥制藥企業(yè)做健康功效或者健康導(dǎo)向這方面產(chǎn)品有先天性優(yōu)勢，因?yàn)檫@些藥企本身是做藥物研發(fā)或者健康產(chǎn)品研發(fā)的，而藥物和健康功效食品的研究思路本身是一致的。

而且，與醫(yī)療食品相比，具有健康功效的營養(yǎng)食品具有研發(fā)周期短的特點(diǎn)，能夠更快地贏得市場，滿足消費(fèi)者需求，這也是為什么很多醫(yī)療制藥企業(yè)進(jìn)入食品快消行業(yè)的一個(gè)非常重要的原因。

從不同的傳統(tǒng)醫(yī)藥品牌或者國外品牌進(jìn)入中國市場的情況來看，已經(jīng)有很長時(shí)間了，產(chǎn)品已經(jīng)琳瑯滿目了，但是他們做到的只能說是1.0版本。

首先食品畢竟是要好吃的，但是把偏功能性食品做得好吃的話，市場上還真的不多，基本上是鳳毛麟角。大多數(shù)都是有一定功效聲稱，但是實(shí)際嘗起來的話，味道口感還沒達(dá)到理想狀態(tài)。如果通過一些工業(yè)性的手段，例如，植物提取或者風(fēng)味掩蓋，盡量把原來做藥的時(shí)候不太注意的異味雜味，通過一定手段掩蓋掉或替代掉，這樣的話做出的產(chǎn)品會(huì)更加好吃一點(diǎn)。

其次，醫(yī)療轉(zhuǎn)食品的話，轉(zhuǎn)化過程中缺少功能性的傳導(dǎo)，一些企業(yè)并沒有做臨床研究、藥理、安全性的研究。

益生菌有望改善老年記憶力

基礎(chǔ)性研發(fā)仍有缺失

AgeClub: 益生菌如何幫助人們進(jìn)行心理健康管理？

伍江波：所謂的益生菌是腸道里面對(duì)人體健康有益的微生物，我們腸道的微生物和我們大腦活動(dòng)是可以相互影響的，大腦和腸道微生物之間的相互影響和雙向通訊溝通叫做腦腸軸。

腦腸軸它本身是一個(gè)復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，包括腸道菌群、菌群代謝物、腸道神經(jīng)系統(tǒng)、交感神經(jīng)與副交感神經(jīng)、神經(jīng)免疫系統(tǒng)、神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

腸道微生物的益生菌可以分泌一些神經(jīng)活性物質(zhì)，這些物質(zhì)可以影響大腦功能和心理健康，比如5-羥色胺，作為一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)， 能夠調(diào)節(jié)人類神經(jīng)活動(dòng)，產(chǎn)生令人愉悅的情緒；再比如乳桿菌和雙歧桿菌能夠分泌gamma-氨基丁酸（GABA），也是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，能很好地緩解精神壓力、調(diào)節(jié)情緒。

另外，益生菌通過人體內(nèi)代謝可以產(chǎn)生多種代謝產(chǎn)物，比如色氨酸、胞外多糖等，影響人體代謝，從而進(jìn)一步影響大腦神經(jīng)系統(tǒng)；再比如短鏈脂肪酸SCFA由腸道的微生物發(fā)酵而成，它能夠跨越血腦屏障，并具有多種神經(jīng)保護(hù)功能，具有明顯的認(rèn)知和抗抑郁的作用。

AgeClub: 主打年輕人精神健康的益生菌產(chǎn)品，跟中老年群體的有什么不同?

伍江波：這是兩個(gè)不同的復(fù)配產(chǎn)品，其成分不同，作用機(jī)制不同，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生的作用也不同。我們年輕人精神健康的益生菌產(chǎn)品采用的菌株具有抗抑郁和焦慮的功能，主要針對(duì)現(xiàn)代上班族和社會(huì)精英群體，這部分人群很多人承受著來自社會(huì)和生活各方面的一些壓力，而這些壓力在日積月累又得不到合適的渠道釋放的情況，容易使人產(chǎn)生抑郁、焦慮這樣的心理問題，我們的這款產(chǎn)品中的益生菌能有效緩解這部分人群的抑郁焦慮等心理問題。

我們的老年人益生菌產(chǎn)品主要含有改善神經(jīng)細(xì)胞活動(dòng)的益生菌菌株和修復(fù)神經(jīng)功能的營養(yǎng)元素，因?yàn)楹芏嗷加姓J(rèn)知癥或者記憶力缺陷的老年人其中樞神經(jīng)系統(tǒng)的神經(jīng)細(xì)胞的細(xì)胞突觸大大減少，導(dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞的信息傳遞功能減弱，而我們的這款產(chǎn)品一方面其益生菌的代謝產(chǎn)物能激活神經(jīng)細(xì)胞活動(dòng)，同時(shí)其營養(yǎng)元素能修復(fù)神經(jīng)細(xì)胞的細(xì)胞突觸，從而增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞之間的信號(hào)傳遞，從而改善老年人的記憶力。

AgeClub: 老年群體對(duì)腦腸軸概念相對(duì)陌生，如何做好市場教育？

伍江波：國內(nèi)的腦腸軸的基礎(chǔ)研究和產(chǎn)品研發(fā)與國外相比，起步比較晚。在國外的話，無論是高等院校還是產(chǎn)業(yè)化公司，在做腦腸軸的基礎(chǔ)研究和產(chǎn)品研發(fā)方面很早就起步了。

國內(nèi)關(guān)注腦腸軸方向的科研單位和益生菌的企業(yè)，更多的還停留在一些相關(guān)性研究上，例如研究腸道菌群和神經(jīng)系統(tǒng)疾病的關(guān)聯(lián)性，但是鮮有涉及關(guān)于腦腸軸的機(jī)制性研究，比如為什么有關(guān)聯(lián)，通過什么樣的原理關(guān)聯(lián)，這方面研究做得還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而機(jī)制型研究對(duì)于形成具體產(chǎn)品并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化是至關(guān)重要的。

在做好基礎(chǔ)科研的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步做好成果轉(zhuǎn)化，推出有市場生命力的產(chǎn)品；通過產(chǎn)品具體的作用或者功效來說話，增強(qiáng)或形成人們對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知。在有好的產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，我們?cè)偻ㄟ^具有專業(yè)背景的權(quán)威渠道做市場宣傳，才能更好地提升社會(huì)對(duì)益生菌改善認(rèn)知癥或者治療的精神的疾病的認(rèn)知。

AgeClub: 目前，益生菌大多處于國外大企業(yè)壟斷的狀況，技術(shù)和引進(jìn)方面，壁壘很高，您如何看待？

伍江波：首先，做好益生菌或者腸道微生物的基礎(chǔ)性研究，做好每一項(xiàng)技術(shù)積累是最重要的，而這也是目前這個(gè)行業(yè)最缺失的。只有扎扎實(shí)實(shí)的做好基礎(chǔ)研究，做好技術(shù)積累，才能解決這個(gè)行業(yè)中的“卡脖子”技術(shù)，做出具有長期市場生命力的產(chǎn)品來。

其次，需要資本市場和政府資源對(duì)這個(gè)行業(yè)長期持續(xù)的關(guān)注，而不是短暫的跟風(fēng)似的炒作。這些年來我們國家無論是科研機(jī)構(gòu)，還是資本市場，對(duì)腸道菌群的研究和益生菌行業(yè)的關(guān)注度確實(shí)越來越大。

因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)和我們老百姓的日常生活是息息相關(guān)，但我們希望這種關(guān)注能轉(zhuǎn)化為長期的持續(xù)的投入，而不是短暫的為了科研業(yè)績和市場盈利來炒作。這種盲目的跟風(fēng)炒作會(huì)造成資源和經(jīng)費(fèi)的浪費(fèi)，不利于行業(yè)的發(fā)展。

最后，政府監(jiān)管部門須要有一個(gè)有利而正確的引導(dǎo)。從藥物研發(fā)角度來看，做益生菌藥物研發(fā)目前最活躍的是美國。

美國集中了世界上80%到90%的新興菌藥研發(fā)企業(yè)，這不僅僅是因?yàn)樗麄冑Y本市場對(duì)菌藥研發(fā)的關(guān)注，更重要的是FDA針對(duì)菌藥研發(fā)有一整套完善的監(jiān)管機(jī)制，以及相應(yīng)的指導(dǎo)性文件，這些都有力幫助了這個(gè)行業(yè)的發(fā)展；而資本市場的關(guān)注和菌藥研發(fā)的發(fā)展又進(jìn)一步促進(jìn)了政府監(jiān)管機(jī)制的完善，形成了一個(gè)良性循環(huán)。

而在國內(nèi)對(duì)于菌藥研發(fā)的政府監(jiān)管這方面目前處于一個(gè)較空白的階段。總的來說，益生菌行業(yè)不僅要做好基礎(chǔ)研究工作，也需要政府監(jiān)管部門的配合以及資本市場的關(guān)注，這些因素共同作用推動(dòng)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展，才能破除一些所謂的技術(shù)或者渠道上的壁壘。

功能性食品亟待適老化設(shè)計(jì)

慢病管理益生菌將出現(xiàn)

AgeClub: 如何根據(jù)老人不同的飲食習(xí)慣，不同的身體狀況設(shè)計(jì)產(chǎn)品?

伍江波：在市面上，膠基糖形式的功能性食品很火熱，但對(duì)于牙口不太好，佩戴假牙的老人來說，他們不能享受這種軟糖。其實(shí)，可以將膠基糖形式進(jìn)行調(diào)整，比如做成中空的，把一些益生菌或有機(jī)物注入進(jìn)去，然后做得并不是太黏牙，韌性太好的那種，做成較脆的膠基糖。老人只要咬下去，然后用舌頭和上顎去頂一下，膠基糖就會(huì)碎掉，能夠像糖漿一樣，就直接可以吃下去了。

如果作為老年人的補(bǔ)充餐飲的話，產(chǎn)品形式也可以采用布丁或果凍形式。老年人在食用的時(shí)候，只需要做簡單的舌頭和口腔活動(dòng)，牙齒不是太好老人也能夠吃這些東西。

AgeClub: 如何解決患有糖尿病等慢病的老人，不能食用甜品的問題？

伍江波：可以采用代糖的一些方式來做，概念與元?dú)馍诸愃啤Ｌ菚?huì)帶來很好的口感，但是很多老年人有糖尿病和代謝問題的話就不能吃，我們希望還是稍微保留一定正常的甜味，然后大多數(shù)還是用代糖來做，這樣的話既能保證健康，又能保留風(fēng)味。

同時(shí)，益生菌通過腸道微生態(tài)的調(diào)節(jié)能降低血糖或者改善慢性疾病，慢病管理也是一個(gè)很好的切入點(diǎn)，未來，會(huì)有更多慢病管理相關(guān)的益生菌產(chǎn)品出現(xiàn)。

功能性食品進(jìn)入老年市場

借力老字號(hào)有優(yōu)勢

AgeClub: 益生菌產(chǎn)品的銷售渠道可以如何設(shè)計(jì)？

伍江波：銷售渠道的話，一部分是封閉渠道，另外一部分就是大家都看好的快銷渠道。

封閉渠道是指醫(yī)療渠道或者是團(tuán)購渠道。第一階段通過社區(qū)渠道進(jìn)行小范圍的推廣測試，產(chǎn)品可以做迭代或者修正。

第二階段就是跟大的品牌或者大的渠道合作，跟他們聯(lián)名或者是一起推出產(chǎn)品，進(jìn)入真正的快銷渠道。因?yàn)榭熹N市場的話，投入的費(fèi)用和市場成本還是比較高的，所以應(yīng)該先做封閉渠道，然后進(jìn)入快銷渠道。

AgeClub: 借力“老字號(hào)”進(jìn)入老年市場有哪些優(yōu)勢？

伍江波：我們團(tuán)隊(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中老年人群對(duì)新的東西接受程度并不是太高，跟年輕人比起來，他們會(huì)有一定的品牌和產(chǎn)品篩選。

從產(chǎn)品角度來說，具有傳統(tǒng)記憶或者是信任度的品牌，中老年人接受得會(huì)非?？?。所以說在中老年市場當(dāng)中，老品牌有相當(dāng)?shù)挠绊懥?，更加具有競爭?yōu)勢。

從品牌的角度來說，老品牌之所以成為品牌，它有幾十年，甚至幾百年的歷史，發(fā)生了很多歷史故事或者事件，沉淀在這個(gè)品牌當(dāng)中，因此結(jié)合老字號(hào)推出功能性食品，會(huì)有一定的附加價(jià)值。