葉酸缺乏最常見的是引起巨幼細胞貧血，癥狀包括口炎、唇炎、腹瀉、神經(jīng)精神方面的癥狀，包括智力減退。皮膚曝光部位、掌跖部位出現(xiàn)色素沉著斑，也都是葉酸缺乏所引起。葉酸對人體很重要，主要參與人體核酸DNA合成，如果葉酸缺乏，DNA合成障礙就會影響到很多人體細胞功能，特別是平時更新代謝比較快的組織，比如骨髓、皮膚、黏膜等部位都會受到影響。

除此之外，葉酸對于孕婦、胎兒尤其重要。建議在女性在孕前三個月、孕后三個月都要補充葉酸，因為葉酸對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育很重要，如果缺乏葉酸有可能增加胎兒神經(jīng)系統(tǒng)畸形的風險，如出現(xiàn)無腦兒、脊柱裂、脊柱膨出等致死性神經(jīng)系統(tǒng)畸形，所以孕婦尤其要注意加強葉酸補充，預防胎兒畸形。