活水汩汩！進入7月，57歲的余國清瞅著新栽秧苗的長勢，趁高溫忙著灌田。寬寬窄窄的回型溝內(nèi)，200余斤親本小龍蝦種蝦爭相游進100余畝承包蝦稻田，開始“稻蝦共作”。

同是稻蝦共作，與我省潛江、監(jiān)利等地規(guī)模養(yǎng)殖成蝦不同，鄂州市澤林鎮(zhèn)萬畝湖農(nóng)場另辟蹊徑，10余年主攻生態(tài)繁育蝦苗，俏銷市場。

“蝦苗跨省'游’比重越來越大！”余國清是萬畝湖農(nóng)場小龍蝦養(yǎng)殖合作社負責人。他說，今年3月初至6月初，合作社200多名社員分三批捕撈成蝦40萬斤、蝦苗110多萬斤，其中超七成“優(yōu)生”蝦苗被安徽、江西、河南、湖南、江蘇等外省養(yǎng)殖戶買走。

“我們的蝦苗個大殼硬、彈蹦有力，成活率90%以上。老客戶信得過，新客戶跟著來?！庇鄧逍判氖?。

生態(tài)繁育，在這里——

蝦苗“搶不到”，飼料“賣不動”

上月中旬起，萬畝湖1.1萬余畝的蝦稻田陸續(xù)插上綠油油的稻秧。秧苗起身后灌水，留養(yǎng)的親本成蝦從臨時寄養(yǎng)的回型溝內(nèi)回到田里。直到收割前，再將它們短暫地請到回型溝，與別處購回的一定比例親本在溝內(nèi)打洞交配、抱卵。

按計劃，到了9月中下旬，稻谷收割稻田蓄水后，親本蝦將再次結(jié)束回型溝的寄養(yǎng)生活，游回水田產(chǎn)卵生長，到次年3月新繁育的蝦苗上市。

留足種蝦期待來年的同時，余國清常和養(yǎng)殖戶們復(fù)盤：可能是受去年冬天極寒天氣影響，合作社蝦苗產(chǎn)量110多萬斤，比上一年的130萬斤下降了10%。所幸，今年價格相對平穩(wěn)，最高時賣到20多元一斤，最低時也在5元以上，綜合價格比去年提高了20%。一降一增間，銷售額還略有增長。

萬畝湖農(nóng)場黨支部書記程建中說，近年來，蝦苗市場競爭激烈，加之省內(nèi)蝦稻共作模式普及，蝦苗自繁自育，需求日趨飽和，萬畝湖蝦苗銷售份額受到一定影響，但憑借生態(tài)繁育品質(zhì)好，定價權(quán)仍緊握手中，特別是深受外省池塘、湖面等非稻蝦共作養(yǎng)殖戶青睞。

今年3月5日，萬畝湖蝦苗甫一開市，安徽養(yǎng)殖大戶嵇明寶便趕到鄂州選苗?！斑@里蝦苗太俏了，來晚了搶不到?！憋鲗氄f，萬畝湖蝦苗、品相好，存活率高，所以他連續(xù)4年前來采購。

萬畝湖農(nóng)場源自上世紀70年代圍湖造田，因毗鄰三山湖成為水凼子，十年九澇。12年前，鄂州市組織到潛江學(xué)習(xí)稻蝦共作，余國清回到萬畝湖吸收農(nóng)戶成立合作社，探索生態(tài)養(yǎng)蝦，蹚出一條新路。如今，每年3月至5月，萬畝湖日均蝦苗交易5000多公斤，高峰期1萬多公斤。

與今天“搶不到”不同，9年前卻是“賣不動”，不過當時賣的是成蝦。高彭保是萬畝湖最早的養(yǎng)蝦人之一。“當時，小龍蝦多得不得了，只能到處送?！彼f。

要贏得市場，萬畝湖憑什么？規(guī)模養(yǎng)殖成品蝦，作為后來者已錯失先機。小龍蝦蝦苗市場有空檔，有得一搏，而且鄂州有獨特的生態(tài)優(yōu)勢。

引進稻蝦共作后，昔日“低效田”成為蝦苗成長的天然“溫床”。這里三面環(huán)水，一面靠山，田地低洼，可引湖水養(yǎng)蝦；稻秧生長，蝦子除草，糞便肥田。稻谷收后，秸稈還田，成為龍蝦餌料。

好水養(yǎng)好蝦，人放天養(yǎng)，主攻生態(tài)繁育蝦苗成了萬畝湖蝦農(nóng)們的共識。在省市專家支持下，2014年萬畝湖制定了全國首個小龍蝦生態(tài)繁育地方標準；2015年萬畝湖被評為省級小龍蝦苗種良種場。

于是，這里又新出現(xiàn)一個“賣不動”現(xiàn)象?！敖?jīng)銷商推廣蝦飼料，在萬畝湖根本賣不動，我們經(jīng)常有人巡塘，不允許給蝦子投飼料?！备吲肀ＰΦ?。

統(tǒng)一經(jīng)營，在這里——

有“有形的手”，更有“無形的手”

近年來，萬畝湖農(nóng)場名聲日隆，大冶、武穴、漢川、陽新、蘄春等周邊市縣來求取“蝦經(jīng)”的單位不少，出了多個“徒弟”。

黃岡龍感湖農(nóng)場是其中之一。如今，該農(nóng)場的養(yǎng)蝦面積有10多萬畝，規(guī)模遠遠超過了“師傅”。

教會徒弟，餓死師傅，不擔心飯碗被搶？“不能說一點影響都沒有，但最終還是品質(zhì)與服務(wù)決定市場。”高彭保說。

最讓高彭保感動的，是仍有安徽老客戶寧可多跑100多公里，舍近就遠到萬畝湖進苗。他們認為，萬畝湖蝦苗既可溯源，還可退貨。

“莫看簡單，卻管用?！弊屛r苗可溯源，是萬畝湖農(nóng)場原黨支部書記程大林獨創(chuàng)的品控點子。

程大林在萬畝湖農(nóng)場工作20余年。他介紹，2012年，當?shù)厣鷳B(tài)種養(yǎng)稻蝦試驗取得成功后，上百家養(yǎng)殖戶各有各的水面，各有各的產(chǎn)品，各有各的價格。蝦農(nóng)各自為戰(zhàn)，常被販子壓價。

“無序”是地方特色產(chǎn)品發(fā)展的最大忌諱。萬畝湖農(nóng)場黨支部研究決定，合作社不能走各自為戰(zhàn)的“散養(yǎng)”老路，必須實行管理組織化。

程大林帶領(lǐng)合作社摸索制定統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范、生產(chǎn)規(guī)劃、產(chǎn)品銷售、財務(wù)管理、投入品配送、質(zhì)量標準的“六統(tǒng)一”運行模式，并采取訂單供貨方式，定向組織生產(chǎn)。

很快，一種特有的蝦苗運輸周轉(zhuǎn)筐被設(shè)計出來。周轉(zhuǎn)筐統(tǒng)一制作，且編有號碼，每個養(yǎng)殖戶都有各自號段的筐子。蝦子捕撈裝筐后，集中進農(nóng)場設(shè)置的市場過秤交易，農(nóng)場派專車裝?？馂榭蛻羲兔?，“養(yǎng)殖戶拿到的蝦苗出現(xiàn)品質(zhì)問題，一查編號，就曉得是哪家的苗子?！背檀罅终f。

起初，一位外地客商來電反映，有20多筐新進蝦苗品質(zhì)達不到要求，“我們將不合格的300斤蝦苗收了回來，再退給養(yǎng)殖戶。調(diào)查核實后，罰款2000元。這事傳得快，后來退貨的事再沒發(fā)生過?！背檀罅终f，為確保購進的蝦苗品質(zhì)，農(nóng)場派質(zhì)量專管員進交易市場，對那些彈跳力差的蝦苗，會當場讓蝦農(nóng)拉回去。

不過，退苗也有誤會的時候。有段時間，有客戶感覺一家養(yǎng)殖戶的蝦苗彈跳力不夠，懷疑投了飼料。農(nóng)場品管組去調(diào)查，養(yǎng)殖戶斬釘截鐵回答：“沒有?！?/p>

既然沒有，蝦苗蹦彈怎么就沒勁呢？原來，取蝦苗時，船艙里有水，養(yǎng)蝦工將蝦苗直接倒進艙水里，影響了蝦苗品質(zhì)。按操作規(guī)程，蝦苗只能干放，不能見水?？偨Y(jié)這個教訓(xùn)，農(nóng)場又告知其他養(yǎng)殖戶，避免再出紕漏。

2018年，萬畝湖“一季稻三批蝦，經(jīng)營主體不分家”養(yǎng)殖獲得全國稻田綜合種養(yǎng)模式創(chuàng)新大賽一等獎。

擦亮品牌，在這里——

有品質(zhì)堅守，也有市場開拓

“像愛護眼睛一樣愛護萬畝湖生態(tài)小龍蝦品牌?！弊哌M萬畝湖5000平方米交易市場，入口處一幅標語格外打眼。

關(guān)于萬畝湖蝦苗品牌，在我省漢川的養(yǎng)蝦戶中間，還流傳著這樣一個故事：他們不要附近八九塊一斤的蝦苗，點名要萬畝湖13元一斤的蝦苗。為防假冒，漢川的養(yǎng)蝦戶會安排人在高速公路出口漢川北河站等著，查驗高速公路收費票據(jù)，確定汽車是從鄂州上的高速才放心。

“私下賣違規(guī)，我不能這么干！”社員張金林還記得，2014年，有外地來的養(yǎng)殖戶想以每斤17元的價格找他買1萬斤蝦苗。而當時合作社的蝦苗訂單價是每斤13元。面對4萬元差價，他斷然拒絕。

“有社里牽頭，價錢穩(wěn)定，不愁銷路，養(yǎng)殖戶只管養(yǎng)好蝦?！痹谌f畝湖，很多人像張金林一樣，依然對品質(zhì)有著執(zhí)著的堅守。合作社蝦苗銷售不做一錘子買賣，提供蝦苗后還常態(tài)化回訪養(yǎng)殖戶，查看蝦苗存活情況，免費提供技術(shù)支持。

蝦稻共生，糧錢雙掙。萬畝湖小龍蝦養(yǎng)殖合作社從2010年創(chuàng)立初期的8名社員，發(fā)展到現(xiàn)在的200多名，面積也從最初的不到2000畝增至現(xiàn)在的11680畝，蝦稻年產(chǎn)值5000余萬元，其中小龍蝦年產(chǎn)值3600萬元，養(yǎng)殖戶畝均收入從不到300元到如今的3000元以上。

今年3月，澤林鎮(zhèn)萬畝湖小龍蝦養(yǎng)殖合作社申請小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈重大科技創(chuàng)新項目，核心還是小龍蝦稻田生態(tài)繁育技術(shù)攻關(guān)。

除了堅守，也在謀劃開拓。“正謀劃引入社會資本，打造高標準田園綜合體，并通過引進加工企業(yè)提高產(chǎn)品附加值。”程建中說，未來將實施農(nóng)文旅融合，把萬畝湖變成一個好看、好吃、好玩的地方。此外，合作社還將開展繁養(yǎng)分離模式，適度擴大成蝦養(yǎng)殖比重，應(yīng)對蝦苗需求趨于飽和帶來的市場挑戰(zhàn)。

短評

做千億蝦稻產(chǎn)業(yè)鏈

上的“專精特新”

我省小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展規(guī)劃明確，到2025年綜合產(chǎn)值將突破2000億元，加工值突破500億元，形成各有優(yōu)勢、各具特色的產(chǎn)業(yè)集群。

在6月底啟幕的第十三屆潛江龍蝦節(jié)傳出消息：潛江蝦稻綜合產(chǎn)值超過600億元，從業(yè)人數(shù)超過20萬人，“潛江龍蝦”區(qū)域公共品牌價值增至288.9億元，連續(xù)四年登頂行業(yè)榜首。

相較于潛江稻蝦產(chǎn)業(yè)，鄂州萬畝湖稻蝦共作，無論是養(yǎng)殖交易規(guī)模還是品牌價值，都還只是“小個子”。不過，這位“小個子”算得上產(chǎn)業(yè)鏈上的“專精特新”。它專在主攻蝦苗，精在堅守品質(zhì)，特在護好生態(tài)，新在不斷創(chuàng)新開拓的精神。

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是芯片，種業(yè)處于農(nóng)業(yè)整個產(chǎn)業(yè)鏈的源頭。在10余年的探索中，萬畝湖農(nóng)場探索打造蝦苗“芯片”，做成了全省最大的生態(tài)蝦苗集中交易中心，在省內(nèi)外小龍蝦養(yǎng)殖戶中小有名氣，殊為不易。

龍頭帶動，“雁陣”齊飛。湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈漸趨完善，期待在區(qū)域協(xié)作之下，鄂州萬畝湖小龍蝦產(chǎn)業(yè)能深度“鏈”進圈、“游”得更遠。