炎炎夏日里，在空調(diào)房看老電影是很安全的避暑方式。

今天重溫《走出非洲》。這次溫習(xí)卻被一個(gè)并不重要的細(xì)節(jié)打動(dòng)，搞得心念念滴：梅姨演的富家女凱倫為了得到貴族頭銜遠(yuǎn)嫁非洲，與她一齊輾轉(zhuǎn)到肯尼亞的，還有一節(jié)火車廂的物資，其中就包括她喜愛(ài)的骨瓷下午茶具。

無(wú)論隨后的生活有如何的變化與波折，她都會(huì)坐下來(lái)喝一杯茶。而那些精美的器具會(huì)一直陪伴著她，讓她相信世間一切美好的事物。

今天，咱們就來(lái)聊聊骨瓷。

雖然瓷器產(chǎn)自中國(guó)，可是骨瓷卻是地道的泊來(lái)品，它最早源自18世紀(jì)的英國(guó)。

所謂骨瓷（Bone China）是指原料中骨粉（三鈣磷酸鈣）含量至少為35%（根據(jù)英國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）的瓷制品。

十八世紀(jì)以前，歐洲人還不會(huì)制造瓷器，因此來(lái)自中國(guó)尤其是昌南鎮(zhèn)（即今天的江西景德鎮(zhèn)）的精美瓷器非常受歡迎，中國(guó)瓷器以如絲般的光滑潤(rùn)澤、美觀的器形以及豐富多彩的紋飾博得歐洲上流社會(huì)的青睞。

購(gòu)買一件來(lái)自中國(guó)的精美瓷器，是身份和地位的象征，人們以能獲得一件昌南鎮(zhèn)瓷器為榮。逐漸地，歐洲人就以“昌南”作為瓷器（china）和生產(chǎn)瓷器的“中國(guó)”（China）的代稱。

當(dāng)時(shí)，來(lái)自中國(guó)的瓷器使得歐洲貴族趨之若鶩，很多歐洲國(guó)家也嘗試自己生產(chǎn)瓷器。但即使是在工業(yè)革命后，不少國(guó)家依舊沒(méi)有攻克瓷器的生產(chǎn)工藝，并且英國(guó)還缺少瓷器的生要生產(chǎn)原料——高嶺土，他們甚至一度不惜高價(jià)從中國(guó)購(gòu)買大量高嶺土。也正是因?yàn)樽陨砀邘X土材料的缺乏導(dǎo)致了英國(guó)開(kāi)始推行骨瓷文化。

由于材料中添加了骨粉，改善了瓷器的?；群屯腹舛?，瓷器可以更薄、更透、更白，恒溫效果好，質(zhì)地也更堅(jiān)實(shí)。因此骨瓷的手感和視覺(jué)效果非常優(yōu)秀。

隨著大航海時(shí)代英國(guó)海外殖民地的擴(kuò)張，骨瓷開(kāi)始大行其道，成為了世界上重要的瓷器組成部分。直到今天，骨瓷依舊是象征英國(guó)瓷器文化的代表。

骨瓷燒制

骨瓷是以牛、羊等動(dòng)物骨粉、粘土、長(zhǎng)石和石英為原料，最早由英國(guó)人約西亞· 斯波德（Josiah Spode）在1800年間發(fā)明。

注意哈，這里的骨粉，并不是直接將動(dòng)物骨頭磨碎得來(lái)，實(shí)際上是指“骨灰”（bone ashes），即將食草性動(dòng)物的骨頭（牛、羊、豬骨均可，但以牛骨為佳）經(jīng)過(guò)高溫煅燒磨碎而成。只是人們認(rèn)為'灰'字不'雅'，故直接將成品稱為骨瓷（bone China）。

通常來(lái)說(shuō)，骨粉含量越高，質(zhì)地越堅(jiān)硬，產(chǎn)品越透亮，也越加輕薄美觀。如果將骨粉的比率從25%增加到45%，則產(chǎn)品的亮度指數(shù)將從89上升到96。但同時(shí)燒制的難度也大大提高，自然價(jià)格也更昂貴。

不同國(guó)家對(duì)骨粉含量有自己的標(biāo)準(zhǔn)。在中國(guó)，骨粉的百分比應(yīng)該達(dá)到36%才能稱之為骨瓷；而在美國(guó)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是25%；英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)骨瓷的骨粉含量則超過(guò)38%，品質(zhì)上乘的含量更可達(dá)51%。

骨瓷成品的堅(jiān)硬度是日用瓷器的兩倍，不容易磨損或破裂。據(jù)說(shuō)有人曾做過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)，把四只骨瓷杯子墊在一輛汽車輪下，它們能支撐起整個(gè)汽車的重量。

普通骨瓷需要經(jīng)過(guò)至少兩次燒制。

骨瓷燒制窯

第一次是素?zé)?/span>，出來(lái)的產(chǎn)品被稱為餅干——它比我們通?？吹降墓谴僧a(chǎn)品更白，表面也不那么光滑，因此第一次燒制也稱為餅干燒制。經(jīng)過(guò)1250°C的高溫?zé)?，產(chǎn)品產(chǎn)生收縮，并且其中大約有20%的產(chǎn)品會(huì)開(kāi)裂或破裂。這也是骨瓷餐具昂貴的部分原因——因?yàn)榻?jīng)過(guò)工序較多，而每一道工序都會(huì)有部分產(chǎn)品報(bào)廢。

碎裂的餅干。制作精美的瓷器是一項(xiàng)精致的工藝，在漫長(zhǎng)的過(guò)程中每一步都可能出錯(cuò)。

第二次稱釉燒，又稱釉料燒制，在產(chǎn)品（也就是餅干）上釉之后，用較低溫度（1150°C）進(jìn)行燒制，燒制過(guò)程將釉料融化成碎片。在這個(gè)階段不會(huì)開(kāi)裂或斷裂的制成品就是白骨瓷餐具了。

而彩瓷則要在白釉上貼色或描繪圖案并以820℃燒制，最后出窯，因此經(jīng)過(guò)的工序更多。骨瓷釉是低溫釉彩，顏料色彩非常豐富，所以骨瓷的色彩艷麗程度遠(yuǎn)非其他瓷種能比。

講究的骨瓷器燒制過(guò)程更加復(fù)雜，必須經(jīng)過(guò)素?zé)?、釉燒、烤花、烤金等四道工序?/span>

澆鑄。匠師們對(duì)整個(gè)澆鑄過(guò)程早已爛熟于心，當(dāng)瓷液倒入模具時(shí)，他們知道模具需要多長(zhǎng)時(shí)間來(lái)吸收水分，并最終完美成型。

上釉。上釉時(shí)需要牢牢的抓住并快速移動(dòng)瓷器，才能形成一層薄而有光澤的涂層，以突出其精致的細(xì)節(jié)。

手繪。陶瓷的花飾可以通過(guò)貼花紙或手繪完成。手繪時(shí)，手工藝術(shù)家會(huì)先在陶瓷的素坯上繪制出圖案的線條即勾線，并將勾線的素坯燒制后，再為圖案著色。每著色一次，就要燒制一次，過(guò)程繁復(fù)難度大。此外，素坯的表面很粘筆，使得藝術(shù)家作畫時(shí)畫不流暢，對(duì)畫家技藝要求很高，需要耗費(fèi)更多的時(shí)間，所以它的價(jià)格比貼花貴得多。

奢侈品與普通產(chǎn)品的區(qū)別很多時(shí)候并不全是材料，而是制作過(guò)程中的耗費(fèi)的大量人工和精細(xì)的工藝。

世界知名的骨瓷品牌

歐洲主要的幾個(gè)國(guó)家都有自己的頂級(jí)骨瓷品牌，其中當(dāng)然以英國(guó)居多；此外日本也有一些著名的品牌，下面就列舉一些供大家參考品鑒：

1

英國(guó)

Royal Doulton皇家道爾頓

皇家道爾頓創(chuàng)立于1815年，該品牌以鍍金餐具聞名，是目前英國(guó)最大骨瓷出口制造商。

1901年，獲愛(ài)德華七世授權(quán)成為皇家御用餐具，并開(kāi)始有權(quán)使用Royal皇家字樣。

值得一提的是，這個(gè)著名品牌歷史上收購(gòu)了眾多英國(guó)出色的瓷器品牌，比如Royal Crown，Royalcrown Berby，Shelley，Minton，Royal Albert…如今該品牌的產(chǎn)量占據(jù)了英國(guó)骨瓷總產(chǎn)量的40%，堪稱世界級(jí)的骨瓷大家。

與下文將提到的Wedgwood相比，目前皇家道爾頓的很多瓷器餐具設(shè)計(jì)更偏向現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)，價(jià)格也比較平民化。

Wedgwood 威治伍德

很多人對(duì)英國(guó)瓷器的了解可能都始于這個(gè)品牌，它由約書亞·威治伍德（Josiah Wedgwood）創(chuàng)立于1753年。

相傳,當(dāng)年法國(guó)派出傳教士殷弘緒到中國(guó)景德鎮(zhèn)傳教，目的就是想打探景德鎮(zhèn)制瓷的秘方。殷弘緒于1712年和1722年寫回歐洲的兩封關(guān)于中國(guó)瓷器的書信在當(dāng)時(shí)廣為流傳，對(duì)整個(gè)歐洲陶瓷業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

年輕的威治伍德潛心研讀了殷弘緒的書信內(nèi)容，并仿照景德鎮(zhèn)的分工形式來(lái)組織他的陶瓷廠。他是英國(guó)第一個(gè)燒出乳白色瓷器的人，就此驚艷了王室，風(fēng)靡整個(gè)歐洲。當(dāng)時(shí)的夏洛特皇后授予Wedgwood白瓷“皇后御用瓷”的稱號(hào)。英國(guó)女王伊麗莎白二世在加冕時(shí)所用的瓷器也是Wedgwood。

約書亞·威治伍德因在陶器上的造詣深厚，被后人稱為“英國(guó)陶瓷制造業(yè)之父”。順便提一下，他還是進(jìn)化論奠基人達(dá)爾文的親外公，如果沒(méi)有家族從陶瓷產(chǎn)業(yè)中的豐厚獲利作為資金后盾，進(jìn)化化恐怕也會(huì)遲上一些年份才能面世吧！

威治伍德的骨瓷在全世界瓷器中擁有最高的動(dòng)物骨粉含量-——51%，旗下產(chǎn)品系列眾多，還與當(dāng)代設(shè)計(jì)師合作推出聯(lián)名系列，包括Vera Wang和Jasper Conran。

細(xì)節(jié)處理上的考究，體現(xiàn)出一種低調(diào)的奢華。一套優(yōu)雅的杯具，一份精致的下午茶。

與Vera Wang 的聯(lián)名產(chǎn)品。

不過(guò)這個(gè)著名品牌卻在2009年因破產(chǎn)而被收購(gòu)，與Royal Doulton、Waterford一起重組為WWRD集團(tuán)。如今除了少量高端產(chǎn)品線還在英國(guó)瓷都斯塔福德郡的斯多克鎮(zhèn)工廠生產(chǎn)，其他都在印尼或泰國(guó)生產(chǎn)，但在中國(guó)并沒(méi)有任何生產(chǎn)線。

所以如果有人告訴你他可以從工廠拿到威治伍德的貨，你聽(tīng)聽(tīng)就行了。

Spode斯波德

該品牌創(chuàng)立于1770 年。創(chuàng)辦人約西亞· 斯波德一世（ Josiah Spode I） 為瓷器業(yè)帶來(lái)兩項(xiàng)重大革新；其一便是研究出堅(jiān)固輕巧的骨瓷（Bone China）配方，其二則是則青花瓷技法的完善與改良。

1797年，斯波德二世接手公司后，繼續(xù)他父親的早期研究，反復(fù)試驗(yàn)在陶土里加入動(dòng)物骨粉對(duì)瓷器的影響和效果。歷經(jīng)十幾年的研究探索，發(fā)現(xiàn)骨瓷燒制時(shí)，加入動(dòng)物骨粉的含量要在33%至50%、同時(shí)按比例混合加入長(zhǎng)石和石英粉末才能達(dá)到最好效果，這樣燒制出的骨瓷潔白透光，纖薄輕巧卻又堅(jiān)固耐用。

斯波德骨瓷每平方英尺的承受力可達(dá)17000磅，其50%的骨粉比例成為日后英國(guó)精品骨瓷的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

隨著時(shí)間流逝，這家古老的公司也歷經(jīng)了幾次轉(zhuǎn)手，但無(wú)論誰(shuí)接手經(jīng)營(yíng)，斯波德骨瓷的名稱一直沿用至今。

Royal Worcester皇家伍斯特

由John Wall和William Davis在1751年創(chuàng)立的皇家伍斯特(Royal Worcester) 是英國(guó)歷史最為悠久的名瓷之一。可以說(shuō)皇家伍斯特兩百余年的歷史，也是英國(guó)瓷器歷史的縮影。

皇家伍斯特對(duì)于瓷器的制作技術(shù)及出廠品質(zhì)都追求完美，由于每件作品都是出自藝術(shù)家親自手繪，在早期的皇家伍斯特作品中找不到一件一模一樣的作品。而早期瓷器的精致與美麗，瓷器上的藝術(shù)氣息，是現(xiàn)代品無(wú)法媲美的。

同時(shí)，由于這兩位創(chuàng)始人是醫(yī)生和藥劑師，具有豐富的化學(xué)知識(shí)，對(duì)瓷質(zhì)化學(xué)成份和性能很了解，使得伍斯特的瓷器得以成為骨瓷器界的精品之選，并在1788年獲得英皇喬治三世的喜愛(ài)，正式成為英國(guó)皇室御用瓷器，并獲得冠上“Royal”皇家字眼的殊榮。

皇家伍斯特的骨瓷部分瓷器采用純白并用高品質(zhì)的純22K黃金/白金鑲邊，與瓷器的純白部分互相輝映，顯得格外高大上。

1957年，英國(guó)女皇伊莉莎白二世訪問(wèn)美國(guó)時(shí)，送給當(dāng)時(shí)的美國(guó)總統(tǒng)艾森豪一個(gè)極為精致的陶瓷藝術(shù)品，就是出自皇家伍斯特。

Aynsley安茲麗

由瓷器制作大師John Aynsley于1775年創(chuàng)立的安茲麗（Aynsley）為英國(guó)皇室御用的瓷器品牌。從1861年開(kāi)始，該公司開(kāi)始生產(chǎn)骨瓷。

安茲麗產(chǎn)品堅(jiān)持純手工或半手工繪制，骨瓷制作采用的牛羊骨粉比例高達(dá)47.5%，全部產(chǎn)自阿姆斯特丹，用這種骨粉制作出來(lái)的瓷器，色澤通透，耐溫，不易碎，且表面特別細(xì)膩。

如今，安茲麗是全世界最重要的瓷器品牌之一，同時(shí)也是世界各地收藏家的心頭愛(ài)。

Royal Albert 皇家阿爾伯特

皇家阿爾伯特創(chuàng)立于1896年，現(xiàn)在是皇家道爾頓旗下品牌之一。皇家阿爾伯特走的是英國(guó)鄉(xiāng)村設(shè)計(jì)風(fēng)格，以帶有花卉圖案的瓷具見(jiàn)長(zhǎng)，典雅嫵媚。玫瑰是它最擅長(zhǎng)的花色，1962年推出的標(biāo)志性產(chǎn)品老鎮(zhèn)玫瑰(Old Country Rose)系列至今遍布世界已超過(guò)1.5億個(gè)，是最暢銷的骨瓷茶具，已故的戴安娜王妃生前對(duì)它就青睞有加。

除了黛安娜王妃，名模米蘭達(dá)可兒也是它們家的忠實(shí)擁躉。

2

德國(guó)梅森（Meissen）

右下角盤子底部的圖案就是它們家的logo-—源自?shī)W古斯特二世徽章上的十字劍標(biāo)記。由于該標(biāo)記是手繪，所以每一時(shí)期的標(biāo)記間會(huì)有細(xì)微差別。

德國(guó)梅森是歐洲第一家能夠生產(chǎn)硬質(zhì)瓷（硬質(zhì)瓷，指在1300攝氏度以上燒制的瓷器，也叫高火度瓷）的陶瓷廠，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi)，歐洲的瓷器制造業(yè)都受梅森瓷風(fēng)格的影響，其精湛的技藝與貴比黃金的價(jià)格，更是品位和地位的象征，有西方第一名瓷的美譽(yù)。

梅森所有花紋均為手繪，所用色彩按秘方配置，顏料也為獨(dú)家使用。

梅森的每一件成品都是經(jīng)過(guò)80多道工序、手工制作而成的，每一位彩繪、造型師都必須經(jīng)過(guò)數(shù)十年的藝術(shù)與技術(shù)培養(yǎng)。

梅森瓷器的底部都有編號(hào)，是燒制上去的，所以每一位擁有梅森瓷器的人均可宣稱自己的收藏舉世無(wú)雙。

從誕生以來(lái)，每一種產(chǎn)品的石膏模具都保存著，共17.5萬(wàn)個(gè)，現(xiàn)在隨時(shí)都可以再生產(chǎn)出同二三百年前一模一樣的產(chǎn)品，3000種圖案也一樣不少地保留著。

梅森的石膏模具

硬質(zhì)瓷的厚度比一般骨瓷厚，但堅(jiān)固度更高。

3

丹麥皇家哥本哈根Royal Copenhagen

丹麥的皇家哥本哈根瓷器是丹麥人引以為傲的國(guó)寶，也有200多年的歷史，是歐洲古老的瓷器品牌。

標(biāo)志上的皇冠，代表了與皇室的深厚關(guān)系，三條波紋代表了Oresund，Store Balt以及Lille Balt 三個(gè)圍繞丹麥的海峽。

細(xì)紋與藍(lán)色的手繪都是皇家哥本哈根瓷器的標(biāo)志，而這來(lái)自于幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)手工藝人的傳承。

4

日本

日本有三大骨瓷制造品牌：日光Nikko、Narumi 鳴海和Noritake 則武

Nikko日光的產(chǎn)品

Narumi 鳴海的產(chǎn)品

noritake則武的產(chǎn)品

如何挑選骨瓷

優(yōu)質(zhì)的骨瓷餐具均出自資深藝術(shù)家的設(shè)計(jì)，是陶瓷工藝與藝術(shù)結(jié)合的完美代表，可以作為傳家之寶代代留傳。

那么如何挑選骨瓷呢？通常有以下方法：

1.辨色：骨瓷因含骨粉的原因，瓷器本身呈現(xiàn)一種自然的奶白色，俗稱點(diǎn)點(diǎn)黃，這種特征是其它任何瓷種都無(wú)法仿制出來(lái)的。

正宗骨瓷瓷面柔和細(xì)膩，釉面光亮；普通瓷器透明度低，無(wú)光澤，顏色暗淡

2.聽(tīng)聲：將瓷器碗托在一只手的手心中，另一只手彈下骨瓷的碗口邊緣處，好的骨瓷如鐘聲一樣有清脆的回音，響聲越長(zhǎng)久說(shuō)明胎體越圓滑，瓷的品質(zhì)越好。

3.通透性：雖然其他瓷器如貝瓷、白瓷、珍珠瓷只要做的薄一些，也存在通透性，但是骨瓷的通透性是明顯不一樣的。將不同瓷質(zhì)的碗倒扣在燈泡上，通透效果是有區(qū)別的，同樣厚度的瓷器，骨瓷的通透性要遠(yuǎn)高于其他瓷器，骨粉含量高的骨瓷則是整體通透。

正宗骨瓷晶瑩剔透、質(zhì)感凸顯、瓷質(zhì)生動(dòng)；假的骨瓷，透明度低、顏色暗淡。

骨瓷日常保養(yǎng)

骨瓷的強(qiáng)度和韌度通常較一般的陶瓷制品高，但是因?yàn)樗鼈兺ǔ］^薄，所以需用心呵護(hù)。

使用：

不要驟泠驟熱使用骨瓷，以免溫度迅速改變損傷瓷質(zhì)，甚至炸裂;帶有金邊或者未注明可以放微波爐的骨瓷餐具不宜放入微波爐加熱;

清潔：

不可用粗糙的清洗物，最好用手清洗。如果要用洗碗機(jī)，要選擇“瓷器及水晶類 ”洗滌功能; 洗劑PH值須在11-11.5之間，宜用溫水清洗，水溫不超過(guò)80°C; 如有刮花，可以用牙膏打磨。

建議在每天喝完茶之后及時(shí)清洗，以免茶漬堆積;若有茶漬，可用檸檬汁或食醋清洗，可以讓茶杯更光亮、清潔。

存放：

骨瓷表面較為細(xì)膩，放置時(shí)建議不要將瓷面緊貼。要放在容易取出和存放的地方，避免磕碰損壞。如果是碗或盤子，可以在兩個(gè)餐具之間墊一塊毛氈，摞起來(lái)直接放進(jìn)櫥柜保存;或者放在有碗架的櫥柜里，每個(gè)碗、盤都有屬于自己的空間，彼此獨(dú)立。

日本民藝之父柳宗悅曾說(shuō)：「?jìng)ゴ蠼?jīng)典的作品，沒(méi)有一件是鑒賞的，都是實(shí)用的;用之美才能被叫做正宗之美?！?/span>

這位大師在他的《工藝之道》中娓娓道來(lái)，「良好的器物若是過(guò)于華美，就會(huì)流于俗套;優(yōu)良的質(zhì)地、合適的形態(tài)、淡雅的色彩，是確保美的要素，也是耐用的性質(zhì)之一。當(dāng)器物失去實(shí)用的價(jià)值，同時(shí)也就失去了美?！?/span>

真正的藝術(shù)品從來(lái)不是遠(yuǎn)離生活的，骨瓷餐具/茶具就是日用品與藝術(shù)品的完美組合。擁有一套精美的骨瓷餐具用餐或茶具飲茶，在日常起居中體會(huì)那一份精致之美帶來(lái)的愉悅，是對(duì)自己的一份犒賞，也是熱愛(ài)生活的你值得擁有的體驗(yàn)。