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? 眾所周知，吃冰淇淋不是飽腹而是為了快樂的，當(dāng)價(jià)格和添加劑含量高得望塵莫及，快樂就變得艱難了，即使讓人心生寒意的效率再高也不行。自己拿真材實(shí)料做的，秒殺大牌雪糕不是夢（還能減糖）。  自制冰淇淋最大的痛，一是有冰碴、口感不好，除非買冰淇淋機(jī)；二是被配方里的生蛋黃勸退。今天分享3款A(yù)pp近期人氣很高的做法，無生蛋黃，且不需冰淇淋機(jī)，助大家實(shí)現(xiàn)雪糕自由。 1.基礎(chǔ)款，需電動(dòng)打蛋器； 2.有鍋就能做； 3.有手就行，減肥也能隨便吃。 1. 無冰碴奶香冰激凌，秒殺哈根達(dá)斯 食譜作者：瑾寧媽媽 “無需攪拌，無需冰激凌機(jī)，只要你有冰箱！帶你做奶香味超級(jí)濃郁無冰碴冰激凌～味道完勝哈根達(dá)斯球。 ??配方是熟蛋黃版，再也不用擔(dān)心吃生蛋黃的冰激凌啦！一點(diǎn)點(diǎn)蛋腥味都沒有，只有奶香味，不論大人還是寶寶都可以滿足?！?/p>  點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序，收藏菜譜更方便 用料 * 可做兩盒×250毫升 淡奶油 200克 蛋黃 2個(gè) 糖 40克 牛奶 50克 鹽 0.5克 檸檬汁去腥 幾滴 做法 1. 蛋黃加20克糖、幾滴檸檬汁，攪拌至顏色變淺、體積增大。 2.【蛋黃高溫殺菌】牛奶50克倒入鍋中，小火加熱至微微冒小泡關(guān)火。放入蛋黃液、0.5克鹽，快速攪拌均勻。開最小火熬，邊熬邊不停攪拌至濃稠狀，盛出晾涼備用。  3. 淡奶油加糖40克、幾滴檸檬汁，打發(fā)至有紋路。用一個(gè)打蛋頭，以免打發(fā)過頭。 4. 加入蛋黃液，混合翻拌均勻。 【更多口味】這個(gè)時(shí)候你可以加可可粉（我覺得3克左右就好啦）、草莓粉、巧克力醬，喜歡什么加什么，最終看你喜歡的程度。 5. 再用打蛋器打發(fā)至有紋路的狀態(tài)。這樣才能真正無冰碴。 ?加其他果肉的，在打發(fā)完加上再拌勻。  6. 倒入容器，放冰箱冷凍一晚上，就可以隨時(shí)隨地開吃啦。  口感細(xì)膩，毫無冰渣。你們也試試吧，孩子很愛吃！   2. 巧克力冰淇淋：是時(shí)候跟鐘薛高說再見啦 食譜作者：哈尼菜菜 |
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