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信陽(yáng)白茶入門(mén),要確定怎么選擇白茶,優(yōu)先選擇級(jí)別,還是優(yōu)先選擇年份? ![]() 1、信陽(yáng)白茶分類(lèi) 選信陽(yáng)白茶前,我們需要先了解信陽(yáng)白茶的分類(lèi),常見(jiàn)的分類(lèi)情況,有以下幾種: ①按采摘季節(jié)分,有春白茶與秋白茶 ②按采摘標(biāo)準(zhǔn)分,有皛芽、潤(rùn)靈芽、綻瓊芽、蘭芽玉蕊 ③按存茶年份分,有新白茶與老白茶 ④按茶品形態(tài)分,有散茶、餅茶等 ⑤按特殊節(jié)氣分,有明前茶、谷雨茶、白露茶、寒露茶等 ![]() 2、選白茶,分兩步 1.第一步,先選品級(jí) 信陽(yáng)白茶的品級(jí)就四個(gè)等級(jí),這四級(jí)中,更推薦新手選擇潤(rùn)靈芽或是綻瓊芽,切忌直接從皛芽入門(mén)白茶 ??考慮的因素有二——風(fēng)味與價(jià)格 ①風(fēng)味上來(lái)說(shuō),皛芽是以芽頭為主的茶品,主要依靠白毫來(lái)提供口感,因此會(huì)偏清淡,對(duì)于不懂的喝茶的人而言,會(huì)覺(jué)得皛芽的滋味過(guò)淡 潤(rùn)靈芽與綻瓊芽,是有葉又有芽的茶類(lèi),沸水沖泡,內(nèi)質(zhì)從芽頭與茶葉中釋放,茶味也會(huì)濃郁許多,清甜微澀的滋味也能讓茶友很容易接受 ②從價(jià)格因素上看,皛芽的產(chǎn)量少,所以?xún)r(jià)格也高,比之潤(rùn)靈芽、綻瓊芽,價(jià)格要高出很多 依經(jīng)驗(yàn)看,剛?cè)腴T(mén)信陽(yáng)白茶的新手茶友,對(duì)滋味相對(duì)醇和、高性?xún)r(jià)比的綻瓊芽往往沒(méi)有抵抗力,對(duì)于外形秀美、花香盈鼻的潤(rùn)靈芽也是更為喜愛(ài) ![]() 2.年份不過(guò)度追求高 信陽(yáng)白茶雖然是以“老”為尊,年份越長(zhǎng)的白茶,它的內(nèi)含物質(zhì)越多,對(duì)于人體的養(yǎng)生效用就越好 ??但是因?yàn)閿?shù)量與倉(cāng)儲(chǔ)的問(wèn)題,相對(duì)的老茶價(jià)格就更高 對(duì)于新手茶友而言,喝新白茶會(huì)優(yōu)于喝老白茶 ![]() 首先,新白茶的性?xún)r(jià)比更高 信陽(yáng)白茶的價(jià)格是由茶葉的稀有度和倉(cāng)儲(chǔ)成本決定的,同一款信陽(yáng)白茶每一年都會(huì)有不同幅度的上漲,所以在品質(zhì)相當(dāng)?shù)那闆r下,老白茶的價(jià)格遠(yuǎn)高于新白茶 新手入門(mén)的茶友,可以選擇性?xún)r(jià)比高、品質(zhì)優(yōu)越的新白茶,然后邊藏邊喝,自己將新白茶存成老白茶 ![]() 其次,新茶品類(lèi)更多 很多茶友應(yīng)該也有注意到這樣一個(gè)問(wèn)題,市面上老白茶的品類(lèi)大部分都是陳年蘭芽玉蕊,少見(jiàn)陳年潤(rùn)靈芽與皛芽 新白茶中,則有春白茶、秋白茶兩大類(lèi),又有皛芽、潤(rùn)靈芽、綻瓊芽、蘭芽玉蕊四個(gè)品級(jí),可供選擇的范圍更廣 ![]() 最后,避免買(mǎi)到做舊茶 新白茶通過(guò)渥堆、高溫烘干、暴曬等方式制作,就會(huì)形成一個(gè)類(lèi)似老白茶的“皮膚”,沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的新手茶客,可能就會(huì)掉入這樣的陷阱中 因此,新手買(mǎi)新白茶,更能完美地避開(kāi)做舊茶這個(gè)大坑 |
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來(lái)自: 北極熊788 > 《花語(yǔ)茶情》