茄子在我們生活中是很常見(jiàn)的一種蔬菜，而茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。

1、保護(hù)心血管現(xiàn)在心血管疾病已經(jīng)成了危害我們身體健康的一種常見(jiàn)病了，而常吃茄子在一定程度上也有利于保護(hù)心血管。

2、抗衰老茄子的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其中含有的維生素E也是很高的，相信很多人都知道，自由基是人體衰老的“罪魁禍?zhǔn)住?，而維生素E具有抗氧化的作用，可以對(duì)抗自由基，經(jīng)常吃茄子就可以起到抗衰老的作用。

忠告：炒茄子不能放此物，吃了就是沒(méi)病找病，早知道早受益：茄子忌與紅薯同食，大量食用則會(huì)使胃受到強(qiáng)烈刺激而釀成胃潰瘍、胃出血等病癥。