【原】?鐵一師盧禎——【生活感悟】認真做飯，赴一場人生的修行

老兵原創(chuàng)之家 2022-07-17 發(fā)布于黑龍江

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一直以來，我總是自嘲自己是個沒有什么追求的人，尤其退休以后，只忙著吃喝玩樂，其他皆不放在心上。

古人說，民以食為天，在中國傳統(tǒng)文化里，還有什么比天更大嗎？

不記得在哪里看過一篇文章，說做飯就是一場修行，可以把別人眼中的茍且，過成自己的詩與遠方。

非常認同這個說法。

學會做飯，學會好好做飯，也許就是人的一生中最平凡但也最不凡的事情。

其實我小時候并不會做飯，那時家里有阿姨，大院里也有食堂，而且有專門的兒童食堂，對我們來說，吃飯根本就不是個事。

當兵后，雖然值夜班需要自己做一頓夜班飯，但那個年代吃飯簡單，填飽肚子就好，何況還有會做飯的老兵，基本不用自己動手。

真正感到做飯是件棘手的事，是在結婚以后。那時，我和先生常常為誰做飯這樣的小事而爭吵不休。

也不知是從哪一天起突然醒悟，飯是要天天吃的，與其這樣爭爭吵吵湊合日子，干嘛不學會好好做飯呢。

真應該感謝我的父母，雖然他們戎馬半生，并不會做飯，但他們對美食有著與生俱來的喜愛。走南闖北之際，他們也有意無意地吃過了各地的特色美食，風味小吃，到北京安定后，更是在休息日，不時領著我們品嘗大到王府井、西單、前門的名店名廚。小到胡同里名點小吃，給我們的舌尖味蕾留下了深刻而美好的記憶。

想明白了就付諸行動。我買來各種當時可以買到的菜譜、食譜，按照我味蕾的記憶，照貓畫虎地學習做飯炒菜，慢慢地，居然也做的味道不錯了。

當然，上世紀八十年代初，一切還都是計劃供應，食材有限，但這并不妨礙我可以把菜做的精細一些，味道可口一些。而最大的收獲是，兒子在我的影響下，愛上了美食，三歲時哄他睡覺，他要求我講的，并不是童話故事，而是讀菜譜，他在“鹽五克，味精少許……”的枯燥講述中，安然入睡。

如今，兒子成了我們家做飯的“大拿”，家里但凡復雜些的飯菜，都是他親自掌勺。而從他上大學起至今，常有同學同事來我家品嘗他的手藝，過年過節(jié)給值班的同事帶幾個他做的菜，更是家常便飯，成了名副其實受人歡迎的大暖男。

現(xiàn)在的很多年輕人特別是女孩子是不屑于做飯的。他們認為做飯是低級勞動，是“黃臉婆”才干的事。甚至就在我們這一代人中，也有許多人把做飯當成了負擔，如我年輕時那樣。

上班的時候，有時同事們一起聊天，總有人抱怨說不知回家做什么飯。我很奇怪，現(xiàn)在物質這么豐富，做什么都很方便呀。這時就會有人嘆謂一聲：哎，太麻煩了！

可是，連吃飯都嫌麻煩的人，還能做好什么呢？

有時隨口問同事：今天回家吃什么呀？也會有同事回答：哎喲，湊合一頓吧！

可是人生有多少日子經得起“湊合”呢，一桌兩人三餐四季，飯吃一頓少一頓，吃飯湊合，其實湊合的是自己的人生。

記不得看過一部什么電視劇了，故事情節(jié)基本都已忘記，但一個細節(jié)卻使我記憶深刻：一位落魄的八旗子弟，淪落為拉洋車維生，食不果腹，一次得到了一個玉米面窩頭，他高興的捧回家，找出盤子，鄭重地擺上窩頭，洗手更衣，端端正正坐好，翹著蘭花指拿起窩頭，虔誠地、仔細地品味。

所以，認真吃飯并不是錦衣玉食，不是山珍海味，而是對所有食物懷有的那份敬畏之心，是對生活懷有的敬畏之心，是在做飯吃飯過程中享受的那種儀式感。

到了一定的年齡有了一定的閱歷之后，我逐漸體會到做飯的樂趣，同時也看到，做飯其實也是許多真誠生活的名人的愛好，甚至成就了許多名人。如張大千、汪曾祺、包括古代的蘇東坡，都是美食大咖，蘇軾留下了許多膾炙人口的美食詩篇，而汪老更是有多部有關美食的著述流傳。

記得有一年我去單位的一位院士老先生家里探望，院士夫人曾任北京積水潭醫(yī)院的副院長，獲得過國際南丁格爾獎章，事業(yè)有成。頭發(fā)花白的阿姨拉著我的手，笑瞇瞇地帶我參觀她家廚房，當我由衷贊嘆廚房煙火氣濃，溫馨暖人時，阿姨一臉的得意，溫柔地說：一定得好好吃飯！

那一年臺灣故宮博物院原院長馮明珠女士到京，我和一位朋友前去拜訪。馮院長的先生戴博士是臺灣大學的歷史教授，也是美食家，甚至曾被邀請去張大千家里做客，品嘗他家獨特的四川風味。戴先生津津樂道地向我傳授茶葉蛋的正宗做法，從茶葉的選擇，到制作的程序，那復雜程度，直聽的我驚嘆不已。

而我的一位戰(zhàn)友小兄弟，轉業(yè)后在一個城市的特警隊當隊長，威嚴果敢，一身英氣，破獲大案要案無數(shù)，曾是他所在省的十大杰出青年。然而，從他退休的那一天起，立馬轉換了角色，徹底回歸家庭，把他的錚錚鐵骨，化作了如水的萬般柔情。他甚至去考了二級廚師證，每天樂此不疲地為老婆女兒做飯。他覺得，過去忙工作，欠她們娘倆的太多了，要用給她們做飯補回來。“看著她們津津有味地吃我做的飯，就是我最大的快樂”。

這些經歷使我深深體會到，做飯，不僅僅是一種生存技能，更是一種生活的態(tài)度，生活的的藝術，是最深切的愛的表達。柴米油鹽也是一種成長，是人生旅途中，一場最漫長，最美好的修行。

如今退休的我，閑暇日多，沒事就去逛街，而我最喜歡逛的就是超市和農貿市場，有時在超市的調料區(qū)，我會反復瀏覽，碰到新出的調料常常會買一份回去嘗試。這種時候總是我最快樂的時候，腳步輕盈歡喜四溢。

我還喜歡買精致漂亮的餐具，美食配美器歷來是我國飲食文化中的重要內容，那些細膩溫潤的瓷器，總是讓我愛不釋手。

有人說，學會做飯不僅僅是為了填飽肚子，更是為了在這個溫柔與殘酷并存的世界里，用美食治愈自己，使自己的內心變的強大。??這不是夸大其詞，食物中確實蘊含著大千世界，烹飪里隱藏著萬種乾坤。

我們在廚房的煙火氣中品嘗著生活的酸甜苦辣，在煎炒烹炸中千錘百煉，也在與食物的相看兩不厭中，慢慢度過自己的百味人生。