明天就入伏了。眾所周知，三伏天是一年中最熱的時節(jié)，此時不僅氣溫極高，而且空氣濕度大，就像在蒸籠中一樣，上蒸下煮，煩悶不堪。這時，應(yīng)該從日常作息和飲食習(xí)慣上加以調(diào)節(jié)，以適應(yīng)這極端的濕熱氣候。

俗話說：入伏先忌姜，牢記喝3湯。3湯指的是哪3湯，要怎么做呢？今天，豆皮跟大家分享一下這3湯的做法。

第一湯：香菇雞湯

身體是革命的本錢，想要順利度過三伏天，先要保證良好的身體狀態(tài)。雞肉富含人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有各種適合人體的營養(yǎng)物質(zhì)，可以迅速補(bǔ)充人體所需，是優(yōu)質(zhì)的滋補(bǔ)食物。

材料：雞半只，干香菇10朵，姜5片，鹽適量。

做法：

1、干香菇提前用水泡發(fā)，然后洗凈，瀝干水分，備用。

2、鍋里燒開水，下入姜和料酒，再下入雞肉，焯煮3分鐘，撈出，洗凈，瀝干水分。

3、將香菇、雞塊、姜一起放入鍋中，加入適量水，開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋，熬煮30分鐘。

4、試一下雞肉的軟爛度，煮至個人喜好的軟爛程度，然后下入鹽調(diào)味，完成。

第二湯：冬瓜豬骨湯

夏天是瓜果盛產(chǎn)的季節(jié)，飲食講究應(yīng)季而食，這個時節(jié)應(yīng)該多吃瓜果。冬瓜性涼，味甘，是優(yōu)質(zhì)的解暑降燥食物，而且冬瓜含水量極高，可以補(bǔ)充夏天因流汗而流失的水分，常吃更健康。

材料：冬瓜半塊，豬骨適量，姜5片，鹽適量。

做法：

1、將冬瓜削皮，刨掉瓤，洗凈，切成塊。

2、鍋里燒開水，下入姜片和料酒，再下入豬骨，焯煮3分鐘，煮掉血水和雜質(zhì)，撈出，瀝干水分。

3、鍋里再燒水，下入姜片，冬瓜和豬骨，大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋，熬煮30分鐘。

4、試一下豬骨肉的軟爛度，煮至個人合適的軟爛程度，再下入鹽調(diào)味，完成。

第三湯：菠菜豬肝湯

夏季人體新陳代謝旺盛，需要迅速補(bǔ)充營養(yǎng)，并清除體內(nèi)廢物，這些都是需要血液的運(yùn)輸。因此，補(bǔ)血也是重中之重。菠菜富含鐵元素，豬肝也是補(bǔ)血佳品，兩者結(jié)合，是絕佳的補(bǔ)血湯品，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，身體更健康。

材料：豬肝350g，菠菜1把，米酒1勺，姜適量。

做法：

1、鍋里燒開水，將豬肝放入焯煮至變色，馬上撈出，洗凈，瀝干水分（豬肝先焯燙再煮，可以更好控制豬肝的鮮嫩度，而且湯色會更澄清，不會渾濁）。

2、菠菜洗凈，切成段，下入開水中焯煮1~2分鐘，然后撈出，瀝干水分（菠菜煮之前最好先焯水，因為菠菜含綠葉菜中比例最高的草酸，而草酸會與游離鈣結(jié)合，導(dǎo)致缺錢，所以要先焯水，把草酸煮掉）。

3、鍋里燒開水，待水開后，下入姜絲和菠菜，待再開后，下入豬肝，然后下入鹽和雞精調(diào)味，完成。