大王秦椒是山東省東營市廣饒縣大王鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美稱，分為青、干兩種，尤以干椒最為有名，研面油潑后，為佐食佳品。制成辣子醬，香醇適口。此外，秦椒具有顏色鮮紅，辣味濃郁，體形纖長，肉厚油大，表面皺紋均勻等特點(diǎn)，也是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

據(jù)了解，大王秦椒中的辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。動(dòng)物試驗(yàn)證明，辣椒水能刺激口腔粘膜，反射性地加強(qiáng)胃的運(yùn)動(dòng)。用各種辣椒制成的調(diào)味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑最口服可產(chǎn)生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報(bào)告辣椒對(duì)離體動(dòng)物腸管有抑制及解痙作用。

“好椒離不開好地方”。廣饒縣地勢(shì)由西南向東北傾斜，西南部最高，地面標(biāo)高為+28米，東北部地面最低，標(biāo)高為+2米，坡降為0.48/1000。境內(nèi)主要是微地貌，差異不大，主要發(fā)育著褐土和潮土。微斜平地處于緩崗與洼地之間，為廣饒縣內(nèi)分布最廣的地貌類型。地形全部為平原，自然條件優(yōu)越，資源物產(chǎn)豐富，地下水源豐沛，土質(zhì)肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，心土通氣排水良好，土壤pH值在5.5-7之間，有機(jī)質(zhì)含量在1%-2.2%之間，宜于多種農(nóng)作物生長，適宜大王秦椒種植。目前，大王秦椒地域保護(hù)范圍總生產(chǎn)面積94.5公頃，年產(chǎn)量5500噸，戶均增收3000元。