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一、中國(guó)（世界上最大的畜牧國(guó)）  全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：中國(guó)是世界上畜牧業(yè)資源最豐富和畜牧業(yè)歷史悠久的國(guó)家之一。中國(guó)早就已經(jīng)替代了美國(guó)，成為世界上最大的畜牧國(guó)。無(wú)論是在牛，羊，豬，魚等產(chǎn)量上，中國(guó)都已經(jīng)穩(wěn)居世界第一。據(jù)世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展迅速，豬肉、羊肉和禽蛋產(chǎn)量居世界首位，從禽蛋產(chǎn)量來(lái)看，改革開(kāi)放后我國(guó)禽蛋產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，禽蛋產(chǎn)量連續(xù)多年位居世界首位。家禽產(chǎn)量居世界第二，中國(guó)已成為最重要的畜牧業(yè)大國(guó)之一。 畜牧業(yè)也已成為中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)產(chǎn)值約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三成，全國(guó)從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力超過(guò)8000多萬(wàn)。中國(guó)的肉類總產(chǎn)量世界第一。早在1990年我國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)2856.7萬(wàn)噸，首次超過(guò)美國(guó)成為世界頭號(hào)產(chǎn)肉大國(guó)。其中，中國(guó)無(wú)論生豬頭數(shù)、 豬肉總產(chǎn)量以及馬、騾、山羊、兔的頭(只)數(shù)均居世界首位，綿羊和黃牛的頭(只)數(shù)則分別居全球第3、全球第5位。 中國(guó)最重要的牧區(qū)位于北部和西部邊疆，包括內(nèi)蒙古、新疆、西藏、青海、四川、甘肅、寧夏、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西等省、自治區(qū)，共有266個(gè)牧區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)縣(旗)，面積占全國(guó)土地總面積50%以上，牧畜頭數(shù)占全國(guó)牲畜總頭數(shù)的22%。值得一提的是，內(nèi)蒙古自治區(qū)是我國(guó)最大的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。 中國(guó)的北部與西部廣大地區(qū)擁有牲畜頭數(shù)約占全國(guó)的10%，其中以種植業(yè)為主的東部廣大農(nóng)區(qū)卻擁有全國(guó)86%的牲畜頭數(shù)，所提供的肉食約占全國(guó)的95%，奶、禽、蛋等畜產(chǎn)品也占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。 東部草甸草原地區(qū)。牧草生長(zhǎng)茂密，產(chǎn)草量高，質(zhì)量好，適宜發(fā)展牛、馬、羊等多種牲畜，所產(chǎn)三河牛、三河馬全國(guó)著名。中部干草原地區(qū)。為中國(guó)重要的羊毛、羊皮與羊肉生產(chǎn)基地與耕役馬的主產(chǎn)地。西部半荒漠-荒漠地區(qū)，是中國(guó)駱駝的重要分布區(qū)。值得一提的是，在青藏高原區(qū)，世界上約有85%的牦牛分布在中國(guó)，而以青藏高原牧區(qū)最為集中，是國(guó)內(nèi)外牦牛的集中產(chǎn)區(qū)。 南方農(nóng)區(qū)飼料來(lái)源豐富, 全區(qū)豬頭數(shù)約接近全國(guó)總數(shù)的2/3，以四川盆地、兩湖平原、珠江三角洲、長(zhǎng)江下游平原、浙江中部及西南部、閩東南沿海、桂東部、滇中等種植業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)最為集中,飼養(yǎng)量大,出欄率、商品率均較高。黃牛與水牛分別為南方農(nóng)區(qū)旱地與水田的重要耕畜。水牛擁有頭數(shù)約占全國(guó)的99%以上 畜牧業(yè)地理優(yōu)勢(shì)：中國(guó)擁有草地資源3.17億公頃，生長(zhǎng)3000多種牧草，在不同的地理環(huán)境和氣候條件下，形成了多種多樣的草場(chǎng)類型，有利于各種牲畜和不同季節(jié)的放牧利用，草地可利用率約達(dá)68.4%。在廣大農(nóng)區(qū)每年可提供大量農(nóng)副產(chǎn)品和飼草飼料資源，約達(dá)7000多億千克,種類多，數(shù)量大,營(yíng)養(yǎng)豐富。中國(guó)的牲畜品種資源也極豐富，經(jīng)長(zhǎng)期選擇培育和引進(jìn)改良，全國(guó)已育成優(yōu)良的畜禽地方良種約260個(gè),成為全國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的寶貴基因庫(kù)。 二、澳大利亞（全球綿羊數(shù)和出口羊毛最多的國(guó)家）  全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：澳大利亞四面環(huán)海，是世界上唯一一個(gè)國(guó)土覆蓋整個(gè)大陸的國(guó)家。 澳大利亞領(lǐng)土面積761.793萬(wàn)平方公里，是南半球經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，全球第12大經(jīng)濟(jì)體，全球第四大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)。澳大利亞是世界上最平坦、最干燥的大陸，澳大利亞被稱為“世界活化石博物館”。 澳大利亞在2004年開(kāi)始超過(guò)巴西已經(jīng)成為最大的牛肉出口國(guó)。牛肉產(chǎn)量在澳大利亞農(nóng)產(chǎn)品中仍占最大的席位 品質(zhì)和安全是澳大利亞牛肉出口所向無(wú)敵的法寶，值得一提的是，澳大利亞牛肉由于沒(méi)有主要的外來(lái)疾病侵襲也是取勝的重要原因。盡管價(jià)格很高，澳大利亞國(guó)內(nèi)牛肉需求仍不斷增加。家畜委員會(huì)主席Keith Adams曾經(jīng)說(shuō)：“數(shù)量和價(jià)值的增長(zhǎng)說(shuō)明消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)可了澳大利亞牛肉不僅質(zhì)量好，而且物有所值。長(zhǎng)期以來(lái)，澳大利亞一直從中國(guó)對(duì)海外牛肉的巨大需求中獲利頗豐，中國(guó)曾是全球最大的牛肉進(jìn)口國(guó)。另外美國(guó)在2021年冷凍牛肉對(duì)華出口超過(guò)澳大利亞 美國(guó)已迅速超越澳大利亞成為最大的冷凍牛肉對(duì)華出口國(guó)。 澳大利亞擁有“騎在羊背上的國(guó)家”和“坐在礦車上的國(guó)家”之美譽(yù)，是世界重要的礦產(chǎn)資源生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。澳大利亞的農(nóng)牧業(yè)在其國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，畜牧業(yè)十分發(fā)達(dá)。澳大利亞的畜牧業(yè)在世界上居領(lǐng)先地位，其先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)、服務(wù)和技能已出口到許多國(guó)家和地區(qū)。 澳大利亞從200多年前的不毛之地發(fā)展到今日在羊毛、牛肉、糧食及種類繁多的食品供應(yīng)上居世界領(lǐng)先地位。其高效、低成本的養(yǎng)殖業(yè)最適合于粗獷少雨的環(huán)境中不同的地理及氣候條件。澳大利亞善于在旱地上飼養(yǎng)放牧早已聞名。在原有的基礎(chǔ)上，澳大利亞致力于在其它領(lǐng)域的發(fā)展如：乳制品制造業(yè)、糖業(yè)、棉花、植物油子、大米、草子、干草、水果及蔬菜、葡萄酒和林業(yè)等。 澳大利亞是世界第三大單一乳制品出口國(guó)。澳大利亞牛奶生產(chǎn)的天然優(yōu)勢(shì)，加之它與生俱來(lái)的經(jīng)商意識(shí)使其在不斷增長(zhǎng)的亞太市場(chǎng)展現(xiàn)出強(qiáng)大的實(shí)力。澳大利亞的牛奶生產(chǎn)具有自然條件好，成本低，操作衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。奶牛主要是在天然牧場(chǎng)和大型農(nóng)場(chǎng)中飼養(yǎng)。這些農(nóng)場(chǎng)的地理位置優(yōu)越，氣候宜人，座落在溫?zé)釒鏊m中的自然環(huán)境里。 澳大利亞天然草場(chǎng)占其全國(guó)土地總面積的55%，居世界第一。主要種植多年生格拉姆柱花、黑麥草、紫花苜蓿草及白三葉、紅三葉草等等，這些優(yōu)質(zhì)的牧草受到全球職業(yè)草坪界的推崇，顏色鮮艷、濃綠、分蘗細(xì)密、有強(qiáng)健的抗病性、出芽率高、成坪快、返青早、PH值適多種地、少施肥、少灌溉、耐干旱性強(qiáng)、配伍性好、耐蔭性強(qiáng)、抗寒、耐熱、耐踐踏、耐低修剪等等著多優(yōu)點(diǎn)。憑借歷史悠久的種植經(jīng)驗(yàn)，先進(jìn)的科學(xué)管理技術(shù)，使牧草與草坪草種植業(yè)得以迅速發(fā)展。優(yōu)質(zhì)的牧草給奶牛產(chǎn)業(yè)帶來(lái)健康發(fā)展，受到全球市場(chǎng)的歡迎。 澳大利亞是靠?jī)蓚€(gè)起家的:一個(gè)是畜牧業(yè)一個(gè)是礦業(yè)，可見(jiàn)畜牧業(yè)在澳大利亞的經(jīng)濟(jì)影響之大，更重要的是畜牧業(yè)在澳大利亞的發(fā)展與澳大利亞本身的現(xiàn)實(shí)很吻合，充分地利用了澳大利亞的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，因此畜牧業(yè)對(duì)澳大利亞的經(jīng)濟(jì)影響很大。 畜牧業(yè)地理優(yōu)勢(shì)：澳大利亞的地理位置優(yōu)勢(shì)十分明顯，比如澳大利亞南緯33度-南回歸線的東西部是粗放牧羊帶，而南回歸線以北的地區(qū)是粗放牧牛帶，南緯33度到37度的東西部為綿羊和小麥混合經(jīng)營(yíng)帶，37度以南為羊牛與經(jīng)濟(jì)作物混合經(jīng)營(yíng)帶都主要以牧牛業(yè)為主。 三、阿根廷（被譽(yù)為“世界糧倉(cāng)及世界肉庫(kù)“）  全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：阿根廷畜牧業(yè)非常發(fā)達(dá)，號(hào)稱“世界肉庫(kù)”。潘帕斯草原是阿根廷最重要的農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)區(qū)之一，當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的良種牛群被譽(yù)為“阿根廷的驕傲” 阿根廷畜牧業(yè)歷史十分悠久,牲畜品種和畜牧水平在世界上處于領(lǐng)先地位。牧業(yè)生產(chǎn)采用圍欄輪牧方式,草場(chǎng)載畜量為1 頭牛/ 公頃,結(jié)合農(nóng)、草輪作和天然草場(chǎng),不需要太多的管理,因此成本較低,在國(guó)際市場(chǎng)上有很強(qiáng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。 阿根廷畜牧業(yè)以飼養(yǎng)牛、羊?yàn)橹鳎翀?chǎng)面積9 084. 7 萬(wàn)公頃。阿根廷曾經(jīng)是世界上牛肉質(zhì)量最好的國(guó)家之一,出口量曾經(jīng)居世界第四位,是阿根廷主要外匯來(lái)源之一。阿根廷全國(guó)奶制品生產(chǎn)企業(yè)有890 家,其中外資比例較大,但最大的兩家企業(yè)SANCOR 和MASTELLONE 均為阿資。羊在阿根廷畜牧業(yè)中占第二位。 全國(guó)可利用土地的55％是牧場(chǎng)和草原。歷史上，阿根廷牛的飼養(yǎng)量曾經(jīng)僅次于印度、美國(guó)、蘇聯(lián)、巴西和中國(guó),居世界第六位。羊曾經(jīng)次于中國(guó)、蘇聯(lián)、澳大利亞、美國(guó)和印度,居世界第六位。馬曾經(jīng)次于美國(guó)和前蘇聯(lián),居世界第三位。豬曾經(jīng)次于中國(guó)、蘇聯(lián)、美國(guó)、巴西、墨西哥、印度,居世界第七位。羊毛產(chǎn)量曾經(jīng)次于澳大利亞、前蘇聯(lián)和新西蘭,居世界第四位。 阿根廷是南美洲第二大國(guó)家 ，也曾經(jīng)是世界上最大的牛肉出口國(guó)，尤其已大牧場(chǎng)廠放牧業(yè)世界聞名。阿根廷畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的原因有：一，亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，有非常優(yōu)良的草場(chǎng)，也就是潘帕斯草原。二，地廣人稀，土地租金低。三，阿根廷注意優(yōu)良牛種和病疫研究，提高牛肉品質(zhì)。四，阿根廷還種植精飼料（玉米大豆等），提高牛肉產(chǎn)肉率。五，海上冷凍船的出現(xiàn)和保鮮技術(shù)的進(jìn)步，使阿根廷的牛肉可以出口到西歐，市場(chǎng)廣大。六，臨近港口，有鐵路相通，阿根廷首都布宜諾斯艾利斯就是一個(gè)大港口。這一切，使得阿根廷的畜牧業(yè)非常發(fā)達(dá)，尤其是養(yǎng)牛業(yè)。 阿根廷在全球農(nóng)牧業(yè)科研方面具有相當(dāng)?shù)膶?shí)力，尤其是獸醫(yī)、獸藥、轉(zhuǎn)基因作物、克隆等技術(shù)均達(dá)國(guó)際一流水平。阿根廷是世界上少數(shù)幾個(gè)種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家之一。阿根廷擁有基因研究所約有8 個(gè)。 另外，阿根廷是距離中國(guó)最遠(yuǎn)的國(guó)家，從北京飛布宜諾斯艾利斯最快也要近30個(gè)小時(shí)，而阿根廷大豆如此一種相對(duì)廉價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品，繞地球半圈來(lái)到中國(guó)，卻依然能夠賺錢，真是一個(gè)奇跡。 畜牧業(yè)地理優(yōu)勢(shì)：阿根廷是世界糧食和肉類重要生產(chǎn)和出口國(guó)，素有“世界糧倉(cāng)和肉庫(kù)”之稱。阿根廷的氣候多樣，四季分明。阿除南部屬寒帶外，大部分為溫帶和亞熱帶，因此，年平均氣溫北部21.6攝氏度。阿根廷全國(guó)大部分地區(qū)土壤肥沃，氣候溫和適宜，十分適于農(nóng)業(yè)發(fā)展。東部和中部的潘帕斯草原是全球著名的農(nóng)牧業(yè)區(qū)，擁有世界上十分優(yōu)良的草場(chǎng)。阿根廷還是世界上最大的馬黛茶生產(chǎn)國(guó)。產(chǎn)量約占全球產(chǎn)量的一半以上。阿根廷畜牧業(yè)占農(nóng)牧業(yè)總產(chǎn)值的40%。全國(guó)牲畜的80%集中在潘帕斯大草原，以牛羊?yàn)橹鳌?/span> 四、荷蘭（全球乳制品第二大國(guó)）  全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：荷蘭被譽(yù)為“歐洲的后花園，郁金香的世界，風(fēng)車的王國(guó)，倫勃朗與梵高的藝術(shù)圣地”。這是一個(gè)有花有草，有詩(shī)有酒的國(guó)度。荷蘭的美景經(jīng)常引來(lái)無(wú)數(shù)游客駐足或往返。荷蘭作為一個(gè)資源貧瘠的歐洲小國(guó)，一躍成為在國(guó)際貿(mào)易賽場(chǎng)上屢獲“金牌”、“銀牌”的農(nóng)產(chǎn)品出口大國(guó)，可謂創(chuàng)造了舉世矚目的“農(nóng)業(yè)奇跡”。荷蘭是世界乳制品、豬肉、蛋、禽肉、肉罐頭的主要出口國(guó)之一。 荷蘭的畜牧業(yè)是荷蘭的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占主導(dǎo)作用，荷蘭國(guó)土面積41864平方公里，人口1726萬(wàn)人，卻創(chuàng)造了發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)。荷蘭畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的70％，是荷蘭國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 荷蘭奶牛品種優(yōu)良、產(chǎn)奶量高、聞名于全世界。荷蘭奶粉銷售于歐洲、亞洲、非洲各地。荷蘭的草地畜牧業(yè)幾乎遍及荷蘭全國(guó)的各個(gè)地區(qū)。荷蘭具有較高科學(xué)管理水平和高素質(zhì)的現(xiàn)代化農(nóng)民。荷蘭農(nóng)業(yè)總?cè)丝趦H占總?cè)丝?％，是世界第三大農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口國(guó)：鮮花出口為全球市場(chǎng)70％、蔬菜出口為世界榜首、乳制品生產(chǎn)位于世界第一。荷蘭的農(nóng)業(yè)以集約化經(jīng)營(yíng)為特點(diǎn)。 荷蘭聞名世界的皇家菲仕蘭公司創(chuàng)始于1871年，迄今已有140多年的歷史，是荷蘭唯一獲得皇家稱號(hào)的乳品企業(yè)，世界最大的合作乳制品公司，擁有荷蘭近80%的牧場(chǎng)。其產(chǎn)品暢銷全球100多個(gè)國(guó)家。全球95%的益生元來(lái)自荷蘭皇家菲仕蘭，全球主要乳糖供應(yīng)商，全球著名的酪蛋白酸鹽供應(yīng)商，全球著名微膠囊技術(shù)制造商。 畜牧業(yè)地理優(yōu)勢(shì)：荷蘭屬溫帶海洋性氣候，冬溫夏涼，年降水量大致為834毫米，適宜大多數(shù)作物的生長(zhǎng)。荷蘭的自然資源條件并不優(yōu)越，但是，它卻充分發(fā)揮了自身優(yōu)勢(shì)，培育了獨(dú)具特色的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。荷蘭選擇的是種植業(yè)和畜牧業(yè)并重的發(fā)展道路。荷蘭農(nóng)業(yè)的顯著特點(diǎn)是高投入、高產(chǎn)出，即通過(guò)資金密集的先進(jìn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)高效益。 五、新西蘭（世界上最大的羊毛及羊肉輸出國(guó)）  全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：新西蘭是經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)國(guó)家。世界銀行將新西蘭列為世界上最方便營(yíng)商的國(guó)家之一，其經(jīng)濟(jì)成功地從以農(nóng)業(yè)為主，轉(zhuǎn)型為具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的工業(yè)化自由市場(chǎng)經(jīng)濟(jì) 。值得一提的是，新西蘭的鹿茸、羊肉、奶制品和粗羊毛的出口值皆為世界第一 。新西蘭是世界上畜牧業(yè)生產(chǎn)最發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，也是世界上最大的羊毛及羊肉輸出國(guó)。 新西蘭畜牧業(yè)是新西蘭經(jīng)濟(jì)的支柱行業(yè)，畜牧業(yè)以牛、羊?yàn)橹鳌Ｈ珖?guó)有牧場(chǎng)54239個(gè),占地面積900多萬(wàn)公頃。從事畜牧業(yè)的人數(shù)約13萬(wàn)人,約占全國(guó)人口的3.9%。新西蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展中，畜牧業(yè)一直處于主導(dǎo)的地位。甚至在整整一個(gè)世紀(jì)的發(fā)展史中，沒(méi)有大的波動(dòng)，基本上保持著增長(zhǎng)的趨勢(shì)。 新西蘭曾經(jīng)是全球唯一沒(méi)有發(fā)生口蹄疫、瘋牛病的國(guó)家。新西蘭羊肉、奶制品和粗羊毛的出口值位居世界第一，全國(guó)出口總值的50%都在畜牧業(yè)。新西蘭畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的80%左右，從事畜牧業(yè)的人口約占農(nóng)業(yè)人口的80%，也就是說(shuō)新西蘭每五個(gè)人中就有四個(gè)人從事畜牧業(yè)。新西蘭全國(guó)擁有1365萬(wàn)公頃的牧場(chǎng)，占據(jù)新西蘭國(guó)土面積的一半。 新西蘭在畜牧業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，專業(yè)化分工非常細(xì)，將近有四分之一的牧場(chǎng)以經(jīng)營(yíng)某一產(chǎn)品為主，比如細(xì)羊毛、牛奶、牛肉等。不僅有各種類型的專業(yè)化農(nóng)場(chǎng)，還有生產(chǎn)和服務(wù)過(guò)程中某一環(huán)節(jié)的專業(yè)化分工，如在肉牛生產(chǎn)全過(guò)程中，有的單位專門從事育肥、飼料、防疫、品種等某一個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)和服務(wù)。 新西蘭牧場(chǎng)做到了精細(xì)化經(jīng)營(yíng)和規(guī)范化管理。新西蘭的草地具有高度的規(guī)模經(jīng)營(yíng)特色，平均每個(gè)人可管理100頭奶牛，或2000只綿羊。一般牧場(chǎng)規(guī)模在300~700hm2，大約養(yǎng)牛400頭左右，羊約3000只左右。如此大規(guī)模的牧場(chǎng)，2人經(jīng)營(yíng)即可。值得一提的是，新西蘭牧場(chǎng)管理的各環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化。專業(yè)化、集約化水平高的結(jié)果是大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。 作為國(guó)土面積不及中國(guó)國(guó)土3%的新西蘭，與畜牧業(yè)相關(guān)的產(chǎn)品出口量卻位居世界第一。新西蘭樹立經(jīng)營(yíng)了草地與畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念，實(shí)施“以草定畜，依畜配草”的策略，即有多少草養(yǎng)多少家畜，盡量使草場(chǎng)的產(chǎn)草能力與家畜所需牧草總量保持一個(gè)平衡的狀態(tài)。新西蘭人工草場(chǎng)的面積占草地總面積的65.7%。 新西蘭對(duì)草種的選擇也非常重視。經(jīng)過(guò)100多年的研究試驗(yàn)，新西蘭選定了禾本科黑麥草和豆科三葉草作為兩個(gè)當(dāng)家草種。需要說(shuō)明的是，豆科植物有兩個(gè)特點(diǎn)，一是蛋白質(zhì)含量比較高，有利于家畜生長(zhǎng)；二是可以固氮，通過(guò)吸收空氣中的氮元素為土壤增肥，所以新西蘭人工草場(chǎng)的氮肥用量非常少。一般來(lái)說(shuō)，氮肥用量大,很容易造成地下水污染，導(dǎo)致地下水亞硝酸鹽含量過(guò)高，而亞硝酸鹽又是癌癥等疾病的重要誘因之一，因此這樣選擇草種還充分體現(xiàn)了新西蘭人的環(huán)保意識(shí)。 新西蘭的畜牧業(yè)監(jiān)管制度非常嚴(yán)格。新西蘭奶粉之所以享譽(yù)全球，除了優(yōu)質(zhì)的奶源和先進(jìn)科學(xué)的管理手段，更重要的是嚴(yán)格的奶制品質(zhì)量監(jiān)管制度。新西蘭采用的是更為公正、有效的第三方檢測(cè)評(píng)估制度。第三方機(jī)構(gòu)獨(dú)立于奶場(chǎng)和乳品企業(yè)，職責(zé)是進(jìn)行產(chǎn)品抽檢，每年至少一次的風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)評(píng)估。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估不只是看生產(chǎn)結(jié)果，還包括奶牛場(chǎng)選址、奶牛飼養(yǎng)管理及健康狀況、飼料和獸藥使用、飼養(yǎng)環(huán)境和飲水質(zhì)量、牛奶的冷卻和營(yíng)養(yǎng)成分等。 畜牧業(yè)地理優(yōu)勢(shì)：新西蘭地處南半球，屬于大洋洲，介于南極洲和赤道之間，四面環(huán)海，山巒起伏，有“長(zhǎng)白云之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。新西蘭陽(yáng)光充足，氣候溫暖，周邊水資源充足，具有理想的植物生長(zhǎng)環(huán)境。一年四季溫差不大，土壤肥沃，植物生長(zhǎng)十分茂盛，森林覆蓋率達(dá)29%，廣袤的森林使新西蘭成為名副其實(shí)的綠色王國(guó)。新西蘭屬溫帶海洋性濕潤(rùn)氣候區(qū)。國(guó)土大部分位于溫帶海洋性氣候地區(qū)，冬暖夏涼，年降水豐富且分配比較均勻，為多汁牧草生長(zhǎng)提供了熱量和水分條件。新西蘭多山地和丘陵，地廣人稀，天然牧場(chǎng)廣布，經(jīng)營(yíng)規(guī)模大；由于新西蘭位于南半球，所以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與供應(yīng)與北半球具有季節(jié)互補(bǔ)性。 六、美國(guó)（全球重要的畜牧業(yè)強(qiáng)國(guó)）  全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：美國(guó)國(guó)土面積為937萬(wàn)平方公里，其中海拔500米以下的平原占國(guó)土面積的55%;耕地面積28億多畝，占國(guó)土總面積的20%以上，占世界耕地總面積的13%。而且，約70%以上的耕地都是以大面積連片分布的方式集中在大平原和內(nèi)陸低原，且土壤多以草原黑土(包括黑鈣土)、栗鈣土和暗棕鈣土為主，有機(jī)質(zhì)含量高，特別適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)；美國(guó)天然草原面積36.3億畝，占國(guó)土總面積的26.5%，占世界天然草原面積的7.9%，居世界第三位;森林面積約2.7億公頃，森林覆蓋率約33%，即國(guó)土面積的1/3為森林。 美國(guó)是世界第二大禽肉生產(chǎn)國(guó)，禽肉產(chǎn)量超過(guò)整個(gè)歐洲產(chǎn)量，雞蛋產(chǎn)量曾經(jīng)列世界第二位。美國(guó)早在20世紀(jì)90年代中期人均肉類的消費(fèi)量開(kāi)始達(dá)到100公斤，1997年為125公斤，2003年為140公斤。人均占有禽肉和禽蛋居世界前列。 美國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)呈帶狀分布。畜牧業(yè)生產(chǎn)呈帶狀分布，如東北部、北部、中部的乳用畜牧業(yè)帶集中了全美70%的奶業(yè)生產(chǎn)，乳用畜牧業(yè)帶以南及附近地區(qū)是肉用畜牧業(yè)帶，集中了美國(guó)50%以上的肉牛生產(chǎn)和80%以上的生豬生產(chǎn)。德克薩斯州是美國(guó)最大的動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)州，其次是內(nèi)布拉斯加州和愛(ài)荷華州。 美國(guó)一直是畜產(chǎn)品生產(chǎn)和出口的超級(jí)大國(guó)，早在2008年牛肉產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的19%，居世界第一位；豬肉產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的10%，居世界第二位；禽肉曾經(jīng)占世界產(chǎn)量的22%，居世界第一位。雞蛋曾經(jīng)占世界產(chǎn)量的9%，居世界第二位。牛奶占世界產(chǎn)量的15%，居世界第一位；奶酪占世界產(chǎn)量的30%以上，居世界第一位。當(dāng)然后來(lái)某些產(chǎn)量被中國(guó)等超越。 畜牧業(yè)地理優(yōu)勢(shì)：美國(guó)本土為北溫帶和亞熱帶氣候；而佛羅里達(dá)南端屬熱帶氣候；阿拉斯加為亞寒帶大陸性氣候；夏威夷則是熱帶海洋性氣候。美國(guó)全國(guó)大部分地區(qū)雨量充沛而且分布比較均勻，平均年降雨量為760毫米。 美國(guó)這種獨(dú)特的地理環(huán)境、多樣化的適宜氣候以及富饒的國(guó)土資源為美國(guó)成為全球農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家提供了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。尤其是美國(guó)五大湖地區(qū)地勢(shì)平坦、開(kāi)闊、草原面積廣，是發(fā)展畜牧業(yè)的重要前提條件。再由于五大湖地區(qū)城市密集，為了在段距離內(nèi)為與畜牧業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，如乳畜業(yè)等提供生產(chǎn)原料和減少長(zhǎng)距離運(yùn)費(fèi)，這也成了該地區(qū)此產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的一個(gè)外在原因。 七、丹麥（被譽(yù)為世界“豬肉王國(guó)”）  全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：丹麥?zhǔn)鞘澜缟现匾霓r(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，其中畜牧業(yè)在丹麥農(nóng)業(yè)中占主導(dǎo)地位，產(chǎn)值約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的3／4。丹麥發(fā)展谷物種植業(yè)的主要目的是為畜牧業(yè)服務(wù)。丹麥的養(yǎng)豬及豬肉產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展，已經(jīng)成為丹麥國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，并成為當(dāng)今世界同行業(yè)的巨頭之一。 丹麥?zhǔn)且粋€(gè)僅536萬(wàn)人口的國(guó)家，但豬肉產(chǎn)量次于中國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、西班牙、法國(guó)、巴西等大國(guó)，位居世界第七，而出口量世界第一，在國(guó)際市場(chǎng)上具有強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力。丹麥之前幾乎一直是世界最大的豬肉出口國(guó)。 早在1994年，丹麥的豬肉出口突破了77萬(wàn)噸，一舉超過(guò)荷蘭，成為世界豬肉出口第一大國(guó)。丹麥豬肉出口的主要對(duì)象是歐盟國(guó)家，占64％左右。1／3的豬肉出口到歐盟以外的地方。丹麥的豬肉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的1．83％左右，占世界豬肉出口總額的23％。 丹麥最大的屠宰合作社是丹麥科王(DANISH CROWN)，占丹麥屠宰量的77．3％，它也是歐洲最大的屠宰聯(lián)合體，第二大的屠宰合作社是Steff Houlberg，占丹麥屠宰量的16．6％。兩個(gè)合作社年屠宰生豬占丹麥出欄生豬的94．0％。 丹麥的豬肉出口按身體部位銷往不同的市場(chǎng)，這樣就能取得最好的經(jīng)濟(jì)效益。比如日本人喜歡里脊肉，美國(guó)人喜歡豬排，瑞典是后臀的主要市場(chǎng)，德國(guó)人更喜食母豬肉，而豬蹄、耳朵、尾巴恐怕就是中國(guó)人餐桌上的美味佳肴了。 值得一提的是，丹麥開(kāi)發(fā)了一種電腦控制的飼養(yǎng)設(shè)備，其原理是在豬的耳朵上裝一芯片，控制其每天定量、定時(shí)進(jìn)食，豬的食槽欄上裝有掃描儀，前后有活動(dòng)擋，每次只能有一頭豬進(jìn)食，電腦控制流入食量，進(jìn)食后自動(dòng)記錄。如果在下次進(jìn)食時(shí)間未到之前進(jìn)入食槽覓食，電腦開(kāi)關(guān)就不會(huì)啟動(dòng)放食。 丹麥極為重視環(huán)境保護(hù)，努力將各種污染減少到最低限度。養(yǎng)牛業(yè)在丹麥所占比重也相當(dāng)大。丹麥的專業(yè)養(yǎng)牛農(nóng)戶占總數(shù)的56％，奶牛業(yè)和肉牛業(yè)分別約占畜牧業(yè)產(chǎn)值的26％和18％。丹麥每年肉雞產(chǎn)量約為1億1200萬(wàn)只。其它禽類產(chǎn)品還包括火雞、鴨子等?！ ○B(yǎng)貂業(yè)是丹麥的特色產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)發(fā)展很快。全國(guó)約有3000個(gè)養(yǎng)貂農(nóng)場(chǎng)， 貂皮產(chǎn)量占世界的40％左右。丹麥?zhǔn)锥几绫竟聂闷ぶ行氖鞘澜缱畲蟮纳づ馁u交易中心，交易量占全世界的一半以上。另外丹麥?zhǔn)鞘澜绲臐O業(yè)大國(guó)，捕魚量占?xì)W盟的1／3。 畜牧業(yè)地理優(yōu)勢(shì)：丹麥位于歐洲北部波羅的海至北海的出口處,是西歐、北歐陸上交通的樞紐,被人們稱為“西北歐橋梁”。丹麥海岸線長(zhǎng)7314公里.全境地勢(shì)低平,平均海拔約30米,日德蘭半島中部稍高,最高點(diǎn)海拔173米.境內(nèi)多湖泊河流,最長(zhǎng)河流為古曾河,最大湖泊阿里湖面積40.6平方公里。丹麥突出特點(diǎn)是：氣候溫和，屬溫帶海洋性闊葉林氣候,年降水量約860毫米。 八、法國(guó)（歐盟最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)）  全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：法國(guó)是歐盟最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)，也是世界主要農(nóng)副產(chǎn)品出口國(guó)。糧食產(chǎn)量占全歐洲糧食產(chǎn)量的三分之一，農(nóng)產(chǎn)品出口僅次于美國(guó)居世界第二位。法共有耕地面積5491.9萬(wàn)公頃，其中61％為農(nóng)業(yè)用地、27％為林業(yè)用地、12％為非農(nóng)業(yè)用地。農(nóng)業(yè)用地的96％為家庭所有。農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)地區(qū)結(jié)構(gòu)為：中北部地區(qū)是谷物、油料、蔬菜、甜菜的主產(chǎn)區(qū)，西部和山區(qū)為飼料作物主產(chǎn)區(qū)，地中海沿岸和西南部地區(qū)為多年生作物（葡萄、水果）的主產(chǎn)區(qū)。機(jī)械化是法提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率的主要手段，法已基本實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化。農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)是法外貿(mào)出口獲取順差的支柱產(chǎn)業(yè)之一。歐洲前100家農(nóng)業(yè)食品工業(yè)集團(tuán)有24家在法國(guó)，世界前100家農(nóng)業(yè)食品工業(yè)集團(tuán)有7家在法國(guó)，法國(guó)的農(nóng)副產(chǎn)品出口居世界第一，占世界市場(chǎng)的11％。 法國(guó)是歐共體第一大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó),牛奶、牛肉、家禽,占?xì)W共體第一位,豬肉、小麥、玉米、油料、葡萄酒占第二位。大部分歐共體國(guó)家的畜牧業(yè)生產(chǎn)高于種植業(yè)生產(chǎn)。歷史上，法國(guó)牧業(yè)產(chǎn)值曾經(jīng)占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的54%。豬出欄1220萬(wàn)頭,出欄率為173.2%(世界106.4%)，6個(gè)月豬出欄(世界11個(gè)月)，豬胴體重90公斤(世界71公斤)，牛胴體重234公斤(世界196公斤)，羊胴休重16公斤(世界14公斤)，豬肉曾經(jīng)占肉類比重32%(世界占38%),牛肉比重曾經(jīng)占肉類32%(世界32.2%)等等。 法國(guó)在歐盟15國(guó)中是最大的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)。畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的70％以上。人們食物構(gòu)成中肉、奶、蛋等動(dòng)物性食品占50％以上，肉類以牛肉為主，奶類以牛奶為主。畜牧業(yè)除養(yǎng)牛以外，養(yǎng)雞業(yè)也相當(dāng)發(fā)達(dá)。規(guī)模龐大的畜牧業(yè)生產(chǎn)使得法國(guó)農(nóng)業(yè)在歐盟中具有舉足輕重的地位。 法國(guó)在家畜繁殖技術(shù)應(yīng)用方面已經(jīng)走在世界的前列。1979年誕生了第1頭胚胎移植牛，并于當(dāng)年成立了歐洲第一家ET（胚胎移植）公司，每年銷售50萬(wàn)份奶牛精子和10000多個(gè)奶牛胚胎。法國(guó)擁有超常排卵技術(shù)，使每頭供體牛每年可產(chǎn)胚胎4次，最高可產(chǎn)胚胎7次。鮮胚的移植成功率為60％，凍胚移植成功率為50％～55％，達(dá)到了世界先進(jìn)水平?！?/p> 法國(guó)沒(méi)有鮮活市場(chǎng)，畜禽產(chǎn)品均通過(guò)屠宰、分割、包裝進(jìn)入超市。在各種農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)加工運(yùn)銷產(chǎn)業(yè)中，奶業(yè)及肉雞生產(chǎn)銷售的一體化是最高的。法國(guó)的畜牧業(yè)已經(jīng)構(gòu)成了一個(gè)從養(yǎng)殖到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈。 畜牧業(yè)地理優(yōu)勢(shì)：法國(guó)位于中緯度大陸西岸位置，那以平原為主，地勢(shì)低平。法國(guó)地形有利于來(lái)自大西洋的暖濕氣流深入內(nèi)陸，給沿途地區(qū)帶來(lái)了豐沛的降水，從而形成了海洋性顯著的氣候——溫帶海洋性氣候。 九、英國(guó)（羊肉產(chǎn)量居歐共體國(guó)家首位）  全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：英國(guó)畜牧業(yè)的特點(diǎn)是經(jīng)營(yíng)規(guī)模大，集約化、專業(yè)化和社會(huì)化程度高。值得一提的是，英國(guó)實(shí)行機(jī)械化、自動(dòng)化作業(yè)。英國(guó)畜牧業(yè)還具有飼料轉(zhuǎn)化率高、畜禽個(gè)體產(chǎn)量高、生產(chǎn)周期短等特點(diǎn)。養(yǎng)牛業(yè)是英國(guó)最重要的畜牧產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的一半以上。 英國(guó)畜牧業(yè)不但十分發(fā)達(dá)，而且對(duì)于整個(gè)國(guó)家來(lái)說(shuō)也十分重要，畜牧業(yè)作為英國(guó)農(nóng)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)值約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的2/3。這也就意味著，英國(guó)的畜牧業(yè)占到了國(guó)家整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的半壁江山還不止。而在畜牧業(yè)當(dāng)中，草地畜牧業(yè)又顯得格外突出，其產(chǎn)值比種植業(yè)高幾倍，畜產(chǎn)品80%由牧草轉(zhuǎn)化而來(lái)。這也就是為什么在英國(guó)到處都是草場(chǎng)的原因。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，英國(guó)的牧場(chǎng)面積接近全國(guó)總面積的一半，為畜牧業(yè)服務(wù)的飼料種植面積占了全國(guó)耕地面積的一半，大片耕地用來(lái)種植飼草、飼用甜菜和飼用蕪青等。優(yōu)質(zhì)天然的牧草，為牛羊等牲畜提供了優(yōu)質(zhì)的飼料，有了優(yōu)質(zhì)的飼料，才有了優(yōu)質(zhì)的奶源、奶粉以及各種肉制品。 英國(guó)又是一個(gè)高度城鎮(zhèn)化的國(guó)家，城市人口占到總?cè)丝诘?0%以上，農(nóng)業(yè)人口很少，這就決定了英國(guó)的農(nóng)業(yè)，包括畜牧業(yè)，必須走機(jī)械化、集約化的發(fā)展道路。高度城鎮(zhèn)化，不但提高了英國(guó)畜牧業(yè)集約化、機(jī)械化水平，而且比起其他國(guó)家更容易采用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和管理措施，進(jìn)而他們的畜牧產(chǎn)品在品質(zhì)上更有保障，質(zhì)量上更容易監(jiān)管，逐漸贏得了世界范圍內(nèi)消費(fèi)者的青睞。 英國(guó)的畜禽加工廠集供料、供水、通風(fēng)、清糞、產(chǎn)蛋、擠奶、屠宰、加工、包裝于一體，全部實(shí)行機(jī)械化、自動(dòng)化作業(yè)。眾所周知，畜牧業(yè)是英國(guó)農(nóng)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的2/3。草地畜牧業(yè)十分發(fā)達(dá)，其產(chǎn)值比種植業(yè)高1～8倍，畜產(chǎn)品80%由牧草轉(zhuǎn)化而來(lái)。 英國(guó)畜牧業(yè)的特點(diǎn)是以小型家庭牧場(chǎng)為主，機(jī)械化程度、集約化程度高，人均生產(chǎn)力高，管理方便。英國(guó)的牧場(chǎng)面積接近全國(guó)總面積的一半，為畜牧業(yè)服務(wù)的飼料種植面積又占了全國(guó)耕地面積的一半。 英國(guó)的畜牧業(yè)以飼養(yǎng)牛、羊、豬和家禽為主。養(yǎng)牛業(yè)是英國(guó)最重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)。英國(guó)是歐共體國(guó)家中主要的羊肉生產(chǎn)國(guó)，羊肉產(chǎn)量居歐共體國(guó)家首位。 蘇格蘭85%的土地是高質(zhì)量的草地，擁有大約13600個(gè)羊場(chǎng)，養(yǎng)羊是在高地和山間的主要農(nóng)業(yè)活動(dòng)。養(yǎng)牛業(yè)也占有非常重要的地位，占到蘇格蘭農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量的1/4。威爾士99%的草地為家庭牧場(chǎng)，養(yǎng)羊業(yè)是威爾士的支柱產(chǎn)業(yè)。 畜牧業(yè)地理優(yōu)勢(shì)：英國(guó)屬海洋性溫帶濕潤(rùn)氣候，全年氣候溫和，年均降雨量1100mm。冬季溫暖，夏季涼爽，季節(jié)溫差變化小。氣候類型以溫帶海洋性氣候?yàn)橹鳎瑴貛ШＱ笮詺夂虻奶卣魇牵憾瑹o(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，全年降水均勻，沒(méi)有旱澇災(zāi)害，適宜牧草生長(zhǎng)，適合發(fā)展畜牧業(yè)。 十、保加利亞（歐盟傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)大國(guó)）  全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：保加利亞是中歐地區(qū)重要的糧食生產(chǎn)國(guó)和“果菜園”。其位于巴爾干半島東南部，北與羅馬尼亞隔多瑙河相望，西與塞爾維亞、馬其頓相鄰，南與希臘、土耳其接壤，東臨黑海，海岸線長(zhǎng)378公里。曾是農(nóng)業(yè)大國(guó)和農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，蘇東劇變后，由于實(shí)行“土地物歸原主”的極端政策，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)一蹶不振，50%的良田荒蕪，變成了農(nóng)產(chǎn)品凈進(jìn)口國(guó)。 保藥用和香料作物聞名全球，號(hào)稱“玫瑰之邦”，玫瑰油生產(chǎn)居世界首位。玫瑰精油作為制造高級(jí)名貴香水的原料，全球年產(chǎn)量不足30噸，素有“液體黃金”之稱。?！按篑R士革”玫瑰是世界公認(rèn)的最好油玫瑰品種。 保畜牧業(yè)較發(fā)達(dá)，主要畜牧產(chǎn)品為牛奶、雞鴨等禽肉、綿羊和山羊肉、豬肉和雞蛋等。從飼養(yǎng)規(guī)模來(lái)看，主要飼養(yǎng)豬、奶牛、羊、馬騾驢和家禽。養(yǎng)蜂是保加利亞的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。保加利亞的綿羊數(shù)量保持在1 000萬(wàn)只的水平。65％的綿羊?qū)俟修r(nóng)場(chǎng)所有,35％的綿羊?qū)偎饺宿r(nóng)場(chǎng)所有。就每100公頃農(nóng)業(yè)用地盼綿羊數(shù)量而言,保加利亞是世界上占前幾位的國(guó)家之一(曾經(jīng)達(dá)到164只)。按每100公頃農(nóng)業(yè)用地計(jì)算,山區(qū)的綿羊數(shù)量更多,平原地區(qū)的這一指標(biāo)逐漸減少到90～100只。在畜牧業(yè)的總構(gòu)成中,就數(shù)量來(lái)說(shuō),養(yǎng)羊業(yè)是占首位的。 保加利亞的酸奶享譽(yù)世界，尤其在日本，十種酸奶中有六種都是保加利亞酸奶。作為最早引進(jìn)的酸奶品種，保加利亞酸奶是當(dāng)之無(wú)愧的日本國(guó)民酸奶。 畜牧業(yè)地理優(yōu)勢(shì)：北部屬大陸性氣候，南部屬地中海式氣候。南部屬地中海式氣候,冬季較暖。保加利亞年平均降水量平原450毫米,山區(qū)1300毫米，因此保加利亞自然條件優(yōu)越，VB去擁有山地、丘陵、平原等多種地形,湖泊、河流縱橫，森林覆蓋率約30%。 |
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